Wusstet ihr, dass euer Lieblingsgetränk aus Äthiopien kommt? Ein Land, das seit über 60 Jahren einen ganz besonderen Stellenwert bei Dallmayr hat.
Äthiopien – eine Herzensangelegenheit
Auf der Suche nach außergewöhnlichen Bohnen reist Konrad Werner Wille vor über 60 Jahren nach Äthiopien. Dabei legt er die Basis einer engen Partnerschaft zwischen Dallmayr und dem ostafrikanischen Land. Bis heute prägen die äthiopischen Hochland-Arabicas den typischen Geschmack vieler Dallmayr Kaffeesorten. Insbesondere die Projektarbeit in Dano ist eine absolute Herzensangelegenheit für das Münchner Familienunternehmen.
Mit der Unterstützung von Aufforstungsprogrammen haben wir bereits den Grundstein für einen ertragreichen Kaffeeanbau gelegt. Der Neubau der Kekero Jibat Higher Primary School gemeinsam mit der Stiftung „Menschen für Menschen“ war der erste Meilenstein für eine ganzheitliche Entwicklungszusammenarbeit und mit der Kaffeekooperative gehen wir nun noch einen Schritt weiter und bauen in der Region eine Kaffeeinfrastruktur auf, damit Wertschöpfung vor Ort generiert werden kann.
15 Jahre Dallmayr Ethiopia
Kaffeetrinken hat in Äthiopien einen besonderen sozialen Stellenwert. Familie und Freunde kommen zusammen und zelebrieren den Kaffeegenuss gemeinsam. Echte Coffee-Lover, die sich auch hierzulande Zeit für Kaffee nehmen möchten, haben mit unserem Dallmayr Ethiopia das perfekte Produkt gefunden. Der nachhaltige, Rainforest Alliance zertifizierte Kaffee wird in Äthiopien sorgfältig per Hand gepflückt und entfaltet in der Tasse Aromen von Wildkräutern, Zitronengras und einem Hauch Bitterschokolade. Besonders gut schmeckt unser Ethiopia als klassischer Filterkaffee. Wer es gerne noch etwas kreativer mag, kommt mit unserem Rezept für Giraffe Coffee voll auf seine Kosten!
Rezepttipp: Giraffe Coffee
Um 15 Jahre Dallmayr Ethiopia gebührend zu feiern, haben wir uns passend zum Verpackungsdesign ein ganz besonderes Rezept für euch überlegt: den Giraffe Coffee!
- Bereite eine Tasse mit 150ml Dallmayr Ethiopia Filterkaffee vor.
- Tupfe mit einem Teelöffel „Giraffenflecken“ aus Haselnussschokocreme in die Innenseite eines Glases.
- Fülle das Glas langsam mit 250ml aufgeschäumter warmer Milch auf.
- Gieße den vorbereiteten Kaffee dazu, verrühre alles vorsichtig und genieße!
Schon gewusst?
Äthiopien gilt als Wiege des Kaffees. Eine Legende besagt, dass der äthiopische Hirte Kaldi im 9. Jahrhundert n. Chr. den Kaffee entdeckt haben soll. Beim Weiden seiner Ziegen stellte er fest, dass die Tiere energiegeladen waren, nachdem sie die roten Kirschen probierten. Diesen Effekt machte er sich für sich selbst zu Nutze und die anregende Wirkung des Kaffees war schon bald kein Geheimnis mehr. Seitdem gilt Äthiopien als Urheimat des Kaffees. Ob in Brasilien, Indien, Kenia oder Kolumbien – alle Arabica-Kaffeevarietäten sind Abkömmlinge der Wildpflanzen aus Äthiopien.
