Filterkaffee
Espresso / Caffè Crema
Kapseln
Pads
prodomo
prodomo naturmild
prodomo entcoffeiniert
Blue Mountain
Gombe Reserve
Hawaii Kona
Masai
Supremo
Tierra Nueva
Yirgacheffe
Ethiopian Crown
Antigua Tarrazu
Dyawa Antara
San Sebastian
prodomo
Granverde
Kilimanjaro
Neiva
Classic
Classic entkoffeiniert
Ethiopia
French Press
Alle Filterkaffees
Crema d'Oro
Espresso d'Oro
Crema d'Oro intensa
Selektion 2019
Java Terang
Yellow Bourbon
Intenso
Perfetto
Monaco
Crema prodomo
Alle Caffè Crema / Espresso
capsa Mild Roast
capsa Dark Roast
capsa Decaffeinato
capsa Ethiopia
capsa Barista
capsa Belluno
capsa Artigiano
capsa Ristretto
capsa Azzurro
capsa Indian Sundara
capsa prodomo
capsa Crema d'Oro
capsa Espresso Vanilla
capsa Espresso Chocolat
Crema d'Oro Dolce Gusto
prodomo Dolce Gusto
Cremesso Crema d’Oro
Cremesso Prodomo
Alle Kapseln
classic Pads
Crema d'Oro intensa
Crema d'Oro
prodomo naturmild Pads
prodomo Pads
Alle Pads
Wir verwenden feinste Hochlandgewächse aus den besten Anbaugebieten der Welt. Unsere wichtigsten Bezugsländer sind Äthiopien, Papua Neuguinea, Kolumbien und Brasilien.
Von den vielen verschiedenen Kaffeearten spielen zwei eine besondere Rolle: Arabica (coffea arabica) und Robusta (coffea canephora). Sie liefern 98 Prozent des weltweit erzeugten Rohkaffees.
Arabica gilt geschmacklich als die edlere der beiden Sorten, die in Höhenlagen bis zu 2.200 m angebaut und in aufwändiger Handarbeit geerntet wird.
Je höher der Kaffee wächst, desto kühler ist auch die Jahresdurchschnittstemperatur, weshalb die Kaffeekirschen dort langsamer reifen. So haben sie mehr Zeit, Geschmack, Aroma und feine Säuren zu entwickeln.
Das Aroma wird über den Duft (die Nase) und den Geschmack (die Zunge) wahrgenommen. Während die Nase unendlich viele Nuancen unterscheiden kann, beschränken sie sich bei der Zunge auf süß, sauer, salzig, bitter und umami.
Der Körper, auch Fülle genannt, ist der Eindruck, den der Kaffee im Mundraum hinterlässt. Um eine Idee davon zu erhalten, stellen Sie sich einfach den Unterschied von Wasser und Milch im Mund vor.
Die Säure hat an dieser Stelle nichts mit dem Begriff „sauer“ zu tun, sondern beschreibt die – vor allem beim Arabica erwünschten – fruchtigen, spritzigen Eigenschaften des Kaffees.