Willkommen im
Restaurant Dallmayr

Gourmet- und Sternerestaurant

Eine Klasse für sich.
Ein Erlebnis für Sie.

Im ersten Stock des traditionsreichen Delikatessenhauses speisen Sie dank Sternekoch Diethard Urbansky und der Umsicht von Maitre Barbara Eglbrecht auf allerhöchstem Niveau.

Acht Köche verwöhnen unter Leitung von Diethard Urbansky maximal 40 Gäste mit einmaliger Akkuratesse und Perfektion. Dazu garantiert das Delikatessenhaus im Parterre unerreichte Frische und unübertreffliche Qualität der Zutaten.

Aus dem exzellent bestückten Weinkeller des Hauses kommen auch die herrlichen Weine, die unser kundiger Sommelier empfiehlt. So erfreuen Sie sich im Dallmayr Sterne-Restaurant an einem Kosmos von Genüssen, den zu erleben immer wieder ein einmaliges Erlebnis ist.

Küchenstil
Ambiente
Team
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Diethard Urbansky's Küche der klassischen Moderne

Zwei Leitsätze, die in der Architektur der klassischen Moderne formuliert wurden, beschreiben auch Urbansky's Küchenstil:

Die Form folgt der Funktion

Für den Küchenchef des Dallmayr Restaurants hat die Zubereitung einer Speise der Natur ihrer Zutaten zu gehorchen. Nur von ihm genauestens geprüfte Ware kommt zum Einsatz, wesensfremde Veränderungen bei Geschmack, Duft oder Beschaffenheit werden nicht geduldet.

Weniger ist mehr

"Weniger ist mehr" ist die konsequente Ergänzung des ersten Leitsatzes. Nie wird man bei Urbanskys feinsinnig arrangierten, bis ins Kleinste durchdachten und überdies spannenden Kreationen etwas Überflüssiges finden. Nichts dient der Dekoration, alles dem Geschmack. Und so ist Diethard Urbanskys Stil Klassische Moderne - in kulinarischer Vollendung.

Ein Kosmos
an Genüssen

Im Restaurant Dallmayr kann der Gast aus zwei feinsinnig komponierten Menues wählen oder auch à la carte sein eigenes Menue zusammenstellen.

Auf der Weinkarte finden sich über 700 Positionen bekannter und auch weniger bekannter Weingüter, vornehmlich aus den bekannten Regionen der "alten Welt" (also Europa). Unser Sommelier Julien Morlat berät Sie gerne.

Eine Atmosphäre,
die beseelt.

Speist man im Restaurant Dallmayr, so bemerkt man nach einiger Zeit die vielen kleinen und feinsinnigen Details, die einem hier begegnen. Bei der hochwertigen Inneneinrichtung sowie Ausstattung wurde viel Sorgfalt auf erlesene Materialien und besondere Verarbeitung gelegt. Jedes Detail ist stimmig, Möbel und Ausstattung wurden eigens von Manufakturen exklusiv für das Restaurant Dallmayr gefertigt.