Gute Vorzeichen: Nachhaltigkeitssiegel im Überblick
Welche Nachhaltigkeitssiegel gibt es für die Kaffees und Tees von Dallmayr – und was bedeuten sie?
Als hochwertige Naturprodukte durchlaufen Tees und Kaffee auf ihrem Weg zur Tasse zahlreiche Verarbeitungsschritte. Für uns bei Dallmayr ist es daher von größter Bedeutung, diese Wertschöpfungskette kontinuierlich nachhaltiger zu gestalten. Unser Verantwortungsbewusstsein beginnt also genau dort, wo die Wurzeln unserer Kaffee- und Teeprodukte liegen: in den Anbauländern. Als Familienunternehmen liegt es uns am Herzen, die Lebensbedingungen der Bauern und ihrer Angehörigen zu verbessern und die natürlichen Ressourcen zu schützen.
Eng mit diesem Nachhaltigkeitsanspruch verbunden ist unsere Mission, die einzigartigen Geschmacksnuancen verschiedener Regionen zu bewahren. Weil in der Lebensmittelbranche »Bio« nicht automatisch »lecker« bedeutet und umgekehrt, setzen wir auf langjährige Partnerschaften und Transparenz entlang der gesamten Lieferkette, um geschmackliche Qualität zu garantieren. Unser Engagement für faire Handelsbeziehungen reicht also von der Plantage bis zur Tasse, damit die Kaffeebauern angemessen für ihre Arbeit entlohnt werden – und das Geschmackserlebnis gesichert ist.
Dass wir unsere Verpflichtung gegenüber Mensch und Natur ernst nehmen, bestätigen auch die diversen Nachhaltigkeitssiegel, mit denen viele unsere Produkte ausgezeichnet sind, die unsere Bestrebungen widerspiegeln. Doch wofür stehen die Siegel überhaupt?
Fairtrade
Das Fairtrade-Siegel kennen womöglich die meisten – es steht für fairen Handel und gerechte Bezahlung für Kaffeebauern und Arbeiter in Entwicklungsländern. Dallmayr setzt sich aktiv für faire Handelsstrukturen ein und unterstützt damit Bauernfamilien und Beschäftigte auf den Plantagen. Die Fairtrade-Prämie ermöglicht außerdem Projekte, die die gesamte Produzentengemeinschaft fördern, wie den Bau von Schulen oder Krankenhäusern.
Mit dem Fairtrade-Siegel versehen sind zum Beispiel unser »Dallmayr Gran Verde Filterkaffee« oder »Dallmayr Gran Verde capsa Espresso«
Bio-Zertifizierung
Unter Bio-zertifizierten Kaffees und Tees versteht man, dass die Produkte gemäß den Standards der DE-ÖKO-001 kontrolliert werden. Bei dem Code handelt es sich um die Nummer einer Öko-Kontrollstelle, die den biologischen Landbau genau unter die Lupe nimmt und sich vergewissert, dass er zur Schonung natürlicher Ressourcen beiträgt. Synthetische Pestizide oder Gentechnik müssen vermieden und natürliche Düngemittel verwendet werden. Durch die Kohlenstoffbindung im Boden leistet ökologischer Landbau einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz.
Das Bio-Siegel trägt etwa die Kaffeesorte »Dallmayr Röstkunst Peru Amazonas« oder die milde Kräuterteemischung »Have a nice Day«
Rainforest Alliance
Das Rainforest Alliance-Siegel geht noch einen Schritt weiter Richtung Fairness, sein Standard für nachhaltige Landwirtschaft unterstützt neben den ökologischen Aspekten der Nachhaltigkeit auch soziale und wirtschaftliche Aspekte. Das Siegel symbolisiert eine nachhaltigere Zukunft für Mensch und Natur. Dallmayr arbeitet mit zertifizierten Farmen zusammen, deren Erzeuger in nachhaltigeren Anbaupraktiken geschult werden. Dabei gewinnen alle Seiten, denn diese Zusammenarbeit führt zu höheren Ernteerträgen, einem gesteigerten Einkommen für die Bauern und einem verbesserten Umweltschutz.
Den Nachhaltigkeitsstandards dieses Siegels genügt zum Beispiel unsere gesamte »Home Barista«-Serie oder der »Ethiopia Filterkaffee«
Übrigens: Die Tatsache, dass nicht alle unserer Kaffees oder Tees ein Bio-Siegel tragen, hängt besonders bei kleineren Plantagen oft mit den umfangreichen Anforderungen einer Zertifizierung zusammen. Manche Plantagen können aufgrund ihrer Höhenlagen fast komplett auf Dünger verzichten, aber sich die Kosten der jährlichen Kontrollen nicht leisten. Die Erzeuger, mit denen wir im Einkauf kollaborieren, verbürgen sich alle für hochwertige Qualität und Naturschutz.
Dass wir transparent über die Herkunft unserer Rohstoffe und die Auswirkungen des Anbaus informieren – und wo es geht, die Nachhaltigkeitssiegel auszeichnen – soll zuletzt euch als Verbrauchern und Genussliebhabern zugutekommen: So könnt ihr sicher sein, dass unsere Kaffees und Tees nicht nur gut schmecken, sondern Schluck für Schluck zum Schutz von Mensch und Natur beitragen.
