In der faszinierenden Welt von Kaffee und Tee gibt es unendlich viel zu entdecken, von den Ursprüngen der Bohnen bis hin zu den feinsten Geschmacksnuancen in der Tasse. In der Dallmayr Academy laden wir dazu ein, diese Welt zu erkunden und die Leidenschaft für Kaffee und Tee zu vertiefen. Unter dem Motto »Wissen schafft Genuss« bieten wir eine Vielzahl von Schulungen an.
Damit richten wir uns sowohl an alle Kaffee- und Teeliebhaber auf Einsteigerniveau als auch an Profis. Mit einer großen Auswahl an Schulungen und Kursen lässt sich auf jedem Level das vorhandene Wissen vertiefen, die Zubereitung verbessern – und vor allem natürlich das Genusserlebnis maximieren. Übrigens auch perfekt als Geschenk für alle, die sich gern mal in die faszinierende Welt von Kaffee und Tee entführen lassen!
First things first: Unsere Einsteigerkurse
Die Grundlagen entdecken
Auf dem Einsteigerniveau bieten wir in der Dallmayr Academy mehrere Kurse an – sowohl für Kaffee- als auch für Teeliebhaber. Der Barista Basic Kurs führt euch etwa in die Grundlagen der Kaffeezubereitung ein, von der Bohnenauswahl bis zur Espressoextraktion, mit praktischen Übungen an der Siebträgermaschine. Der Barista Schnupperkurs bietet einen ersten Einblick in die Kaffeewelt für Besitzer von Siebträgermaschinen, einschließlich Grundlagen zu Bohnen, Mahlgrad und Maschineneinstellungen; schließlich lernt ihr dort auch die praktische Zubereitung von Espresso und Cappuccino. Für alle, die Tees bevorzugen, gibt es die Tearista Basic und Basic Plus Kurse, samt einer umfassenden Einführung in die Welt des Tees – von der Geschichte und Botanik bis hin zum Knowhow für den optimalen Teegenuss zuhause.
Tiefergehendes Wissen: Unsere Fortgeschrittenenkurse
Jetzt Theoriewissen und praktische Fertigkeiten vertiefen
In der Dallmayr Academy präsentieren wir ebenso eine breite Palette von Schulungen für Kaffeeliebhaber mit bereits vorhandenen Grundkenntnissen, die ihre Fähigkeiten auf ein höheres Niveau bringen möchten. Für angehende professionelle Baristi werden Zertifizierungskurse auf fortgeschrittenem Niveau wie SCA-Barista Foundation und Intermediate angeboten. Interessierte können sich umfassend in verschiedenen Bereichen des Barista-Handwerks schulen lassen, von der Sensorik bis zur Latte Art. Bereits erfahrene Baristi und richtige Kaffee-Nerds können sich im Barista Professional-Kurs weiterbilden, der sich intensiv mit Milch- und Wasserchemie, Maschinentechnik und Gastro-Skills befasst.
Es darf etwas kreativer sein? Über die Hard Facts hinaus bietet die Akademie eine Vielzahl von Spezialkursen an, die sich auf bestimmte Aspekte der Kaffee- und Teewelt konzentrieren. Diese Kurse erfordern Kreativität und Feingefühl und decken Themen wie Filterkaffee, Sensorik, und Latte Art von den Grundlagen bis zu fortgeschrittenen Techniken ab. Für die sensiblen Spürnasen und Feinschmecker perfekt!
Für Gastronomieprofis, Gruppen und Unternehmen: Unsere individualisierten Schulungen
Wenn’s etwas mehr sein darf als nur ein Kurs
Mit der Dallmayr Academy haben wir ausgezeichnete Ressourcen für Unternehmen und Gastronomiebetriebe parat, die ihre Mitarbeiter schulen und weiterentwickeln möchten. In maßgeschneiderten Kursen berücksichtigen wir gerne spezifische Bedürfnisse und Anforderungen. Für Gastronomieprofis bietet unser Coffee Coaching individuelle Schulungen vor Ort an, um die Fertigkeiten im Umgang mit Kaffeeautomaten und Siebträgermaschinen zu verbessern: Optimierung von Arbeitsabläufen, das Üben des professionellen Mise en Place und die Steigerung der Qualität bei der Kaffeezubereitung sind nur einige der Inhalte.
Übrigens: Interessierte haben auch die Möglichkeit, bei exklusiven Röstereiführungen in Braunschweig einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Hier geben wir Einblicke in den Röstprozess und die Kunst des Kaffeeröstens. Und natürlich darf auch hier intensiv geschnuppert, gefühlt und verkostet werden…
