Dallmayr

Найпопулярніші пошукові запити

Бариста наливає лате в чашку для капучино, вимальовуючи серце

Розбудітьвдомав собі!

Паковання Home Barista
Логотип Dallmayr Academy

Корисна інформація та поради від експертів у Dallmayr Academy!

Дізнатися більше

Кава Dallmayr нового покоління плюс ваша креативність — і кожен ваш день неповторний.

Розбудіть бариста в собі!

Хто насолоджується кавою усвідомлено, той вміє розрізняти її на вигляд і на смак. Якщо ви вже поставили собі запитання: чому пінка тримається на еспресо довше, ніж на іншій каві? Або: чому в капучино кава не смакує з молочною пінкою? То ви на правильному шляху до приготування першокласної кави у власних чотирьох стінах. І саме для цього ми створили лінійку Dallmayr Home Barista.

Двоє людей насолоджуються кавою у вітальніШатен наливає лате-арт у чашку

Дві Caffè Crema та одна Espresso — справедлива торгівля й сертифікат Rainforest Alliance.

Наші три нові сорти кави з екологічно чистих плантацій ідеально підходять для того, щоб ви могли опанувати ремесло приготування кави та мистецтво бути бариста. Потрібна допомога? Наші експерти з приготування кави з Dallmayr Academy покажуть, як зробити ідеальну каву вдома.

RAINFORREST ALLICANCE — PEOPLE & NATUREБілявка насолоджується капучино

Тепер новинка — наш універсал

Кава — це справа смаку, а звичаї та способи приготування різняться в усьому світі. Мелена та зернова кава під егідою популярної лінії Home Barista має класичний смак. Її наливають вручну з кавомашини, кавоварки для еспресо-машини або машини з портафільтром.

Білявка насолоджується капучино

«Еспресо мартіні»

Культовий коктейль із дев’яностих повертається!

Dallmayr Rezepte

• 60 мл Dallmayr Home Barista Espresso lntenso (еквівалент 2 порцій еспресо)
• 40 мл горілки
• 20 мл лікеру «Kahlua»
• 10 мл сиропу з тростинного цукру
• кубики льоду
• кавові зерна для прикраси

Рецепти від Dallmayr

1. Приготуйте еспресо та відставте його в бік.
2. Помістіть кубики льоду в шейкер, додайте туди еспресо, горілку, лікер «Kahlua» та цукровий сироп.
3. Енергійно струсіть усі інгредієнти протягом принаймні 10 секунд до утворення тонкої піни.
4. Перелийте напій через сито в келих для мартіні, за бажанням прикрасьте двома кавовими зернами — і насолоджуйтеся!

«Еспресо мартіні» також можна приготувати в безалкогольному варіанті. Безалкогольні альтернативи горілки та лікеру «Kahlua» доступні, наприклад, у Seedlip.

Станьте домашнім бариста за 5 кроків:
Кава, кавомашина та ви.

Як зробити найкращу каву вдома.

1 Бездоганні зерна

М’який або міцний — у каві головне смак. У цій статті нашого блогу ми пояснимо, чим відрізняються зерна арабіки й робусти за смаком та якістю.

У чому, власне, різниця між Home Barista Espresso та Home Barista Caffè Crema? Для Crema використовують зерна світлішого обсмажування, ніж для Espresso. Ступінь обсмажування такий, як між фільтр-кавою та еспресо, а кількість води, як на «велику чашку», тобто приблизно 120 мл, а це в чотири рази більше, ніж для еспресо.

Home Barista — це правильний вибір кави для вас. Якщо ваша кавомашина налаштована відповідним чином, з цими кавовими зернами ви отримаєте ідеальну, оксамитно-делікатну пінку.

2 Відповідний прилад

Повний автомат, кавомашина з сито-фільтром або кавоварка — який прилад для якого сорту вибрати?

Повністю автоматична кавомашина — універсальна річ, яка забезпечить вас свіжою кавою після лише одного натискання кнопки. З кавомашиною з сито-фільтром та кавоваркою доведеться трохи попрацювати вручну. Після того, як ви помелете кавові зерна, кавомашина з сито-фільтром «начаклує» для вас ідеальну пінку в чашці, а з кавоваркою ви насолоджуватиметеся смаком чорної кави.

Тут є наш посібник із приготування кави
Кавомолки біля кавомашини з сито-фільтромЧашки Dallmayr під сито-фільтром

3 Правильні налаштування

Для насолоди ідеальним смаком завжди потрібно налаштовувати кавомашину на потрібний сорт кави. З заводськими налаштуваннями також можна отримати добрий результат, але існує навіть більше можливостей! Щоб досягти вашого особистого, оптимального смаку, будьте відкриті для експериментів і пробуйте різні налаштування. Як отримати ідеальне еспресо в кавомашині з сито-фільтром, ми покажемо вам тут.

Мелена кава сиплеться в сито-фільтр

4 Ідеальна пінка

Пінка — це візитівка доброго еспресо. Вона має бути приблизно 1–3 мм за товщиною, вишукана та кремоподібна, горіхово-коричневого кольору та з легким мармуровим ефектом.

Повністю автоматичні кавомашини роблять добру пінку лише після одного натискання кнопки. Кавомашини з сито-фільтром видають результат, гідний професіонала. Але для кожного сорту кави на перемикачі потрібно вибрати відповідний ступінь помелу. Добру пінку можна отримати тільки в тому разі, якщо ступінь помелу буде відповідний. Як цього досягти, ми розповімо вам тут.

Останні краплі еспресо падають на пінку

5 Малюнки на лате для новачків

Вилити молочну пінку у вигляді малюнка вдасться тільки в тому разі, якщо у вас на еспресо є ідеальна пінка-крема, а молочна пінка приготована правильно. З якого молока можна отримати оптимальну пінку та як створити серце на капучино, ми розповімо вам тут.

Лате з намальованим серцем у чорній чашці Dallmayrбариста наливає лате з малюнком у вигляді серця в сіру чашку Dallmayr

Практика, практика, практика...

Кава та її приготування — це сама по собі наука. Якщо ви бажаєте глибше зануритись у світ кавових зерен, запишіться на один із курсів для бариста від Dallmayr та станьте професіоналом із кави! Ми будемо раді бачити вас у будь-якому з чотирьох представництв нашої академії — у Німеччині, Австрії та Швейцарії.

Дізнатися більше
cookie-information