Наше серце б'ється в ритмі prodomo
Ми – це Dallmayr.
Ми робимо більше, ніж просто каву. І так було завжди. Ми даруємо радість, ми даруємо насолоду – ми робимо це для тебе.
prodomo в незвичайній інтерпретації
Dallmayr prodomo
Ароматна й терпка
Dallmayr prodomo – високоякісна суміш добірних видів арабіки з найкращих високогірних плантацій світу. Основну смакову нотку цьому виду кави надає арабіка з родючих південних провінцій Ефіопії – батьківщини кави.
Смакові характеристики
- Вид
- 100 % Arabica
- Обсмажування
- Кислинка
- Міцність
Об'єм упаковки
500 г, мелена
Dallmayr French Press prodomo
Кава French Press prodomo – це високоякісна суміш добірних видів арабіки з найкращих високогірних плантацій світу. Збалансована суміш м'яких від природи сортів кави відрізняється незрівнянним смаком. Кава сильного обсмажування, з легкою пряною ноткою. Готуйте каву Dallmayr French Press prodomo в кавнику френч-прес Bodum® Chambord і насолоджуйтеся вишуканим смаком кави, не виходячи з дому.
Рекомендація марки Bodum®
Смакові характеристики
- Вид
- 100% Arabica
- Обсмажування
- Кислинка
- Міцність
Dallmayr Crema prodomo
Кава Crema prodomo призначена для приготування в автоматичних кавоварках. Суміш добірних видів високогірної арабіки набуває особливої м'якості завдяки повільному, дбайливому обсмажуванню в ростері барабанного типу. Кава Dallmayr Crema prodomo піддається спеціальній делікатній обробці для очищення від багатьох гірких речовин. Справжня насолода!
Смакові характеристики
- Вид
- 100 % Coffea Arabica
- Обсмажування
- Кислинка
- Міцність
Об'єм упаковки
1000 г, в зернах
Dallmayr prodomo
Dallmayr prodomo – високоякісна суміш добірних видів арабіки з найкращих високогірних плантацій світу. Основну смакову нотку цьому виду кави надає арабіка з родючих південних провінцій Ефіопії – батьківщини кави.
Смакові характеристики
- Вид
- 100 % Arabica
- Обсмажування
- Кислинка
- Міцність
Об'єм упаковки
500 г, мелена
250 г, мелена
500 г, в зернах
250 г, в зернах
Dallmayr prodomo naturmild
Ця майстерно збалансована суміш кавових зерен високогірної арабіки вирізняється низьким вмістом кислоти – при повноцінному вмісті кофеїну. Щоб зберегти м'який смак цієї кави, кавові зерна обсмажуються з особливою обережністю. Тому ніжний кавовий аромат чудово розкривається в чашці.
Смакові характеристики
- Вид
- 100 % Arabica
- Обсмажування
- Кислинка
- Міцність
Об'єм упаковки
500 г, мелена
250 г, мелена
Dallmayr prodomo без кофеїну
Для створення кави Dallmayr prodomo без кофеїну з благородної високогірної арабіки видаляється кофеїн, після цього зерна піддаються спеціальній обробці й обсмажуванню з повним збереженням аромату за технологією Dallmayr. В результаті ви можете насолодитися збалансованою кавою з повноцінним ароматом.
Смакові характеристики
- Вид
- 100 % Arabica
- Обсмажування
- Кислинка
- Міцність
Об'єм упаковки
500 г, мелена
250 г, мелена
500 г, в зернах
Dallmayr prodomo в порційних пакетиках
Ароматна й пряна
Dallmayr prodomo – високоякісна суміш добірних видів арабіки з найкращих високогірних плантацій світу. Основну смакову нотку цьому виду кави надає арабіка з родючих південних провінцій Ефіопії – батьківщини кави.
Смакові характеристики
- Вид
- 100 % арабіка
- Обсмажування
- Кислинка
- Міцність
Об'єм упаковки
112g in 16 Einzelportionen
196g in 28 Einzelportionen
Dallmayr prodomo naturmild в порційних пакетиках
Незрівнянно м'яка й ніжна
Ця майстерно збалансована суміш кавових зерен високогірної арабіки вирізняється низьким вмістом кислоти – при повноцінному вмісті кофеїну. Щоб зберегти м'який смак цієї кави, кавові зерна обсмажуються з особливою обережністю. Тому ніжний кавовий аромат чудово розкривається в чашці.
Смакові характеристики
- Вид
- 100 % Arabica
- Обсмажування
- Кислинка
- Міцність
Об'єм упаковки
112g in 16 Einzelportionen
prodomo Фільтрована кава
French Press prodomo Фільтрована кава
Crema prodomo Еспресо / Кава крема
prodomo Фільтрована кава
prodomo naturmild Фільтрована кава
prodomo без кофеїну Фільтрована кава
prodomo в порційних пакетиках Порційні пакетики
prodomo naturmild в порційних пакетиках Порційні пакетики
Довершений смак
Чиста арабіка, улюблена багатьма поколіннями
Dallmayr prodomo – одна з тих небагатьох марок кави, які справили значний вплив на формування кавової культури багатьох поколінь. І сьогодні багато любителів кави віддають перевагу «своїй улюбленій prodomo».
Туристи не залишають Дім делікатесів Dallmayr в Мюнхені без пачки prodomo в якості сувеніру. Ця кава зберігається в благородних німфенбурзьких порцелянових вазах, звідки її дбайливо виймають руками та зважують на старовинних коромислових вагах.
В лінійці Dallmayr prodomo представлена також кава без кофеїну і кава з особливо м'яким смаком.
Купаж найвищої якості
Кава Dallmayr prodomo – це майстерно збалансований купаж високоякісних кавових зерен, вирощених в Азії, Африці, а також Південній і Центральній Америці. Характерної смакової нотки йому надає арабіка з родючих південних провінцій Ефіопії – батьківщини кави. Тут, на високогір'ї, збирають кавові зерна, вирощені на невеликих фермерських плантаціях. Їх промивають за спеціальною технологією, що додатково покращує якість кави.
Так звучить
prodomo
Популярна з 1964 року
Секрет гарної кави полягає в тому, щоб при різних зборах врожаю зберігати один і той же характерний смаковий букет, який так подобається шанувальникам кави prodomo.
Ми завжди дотримуємося високих стандартів якості:
100 %арабіка
Наші поради щодо приготування кави
Кава Dallmayr prodomo чудово підходить для класичного способу приготування кави в крапельній кавоварці або в пуровері. Dallmayr prodomo в зернах підходить для автоматичних кавомашин і френч-преса (грубий помел).
- Пуровери й крапельні кавоварки
- для автоматичних кавомашин
- French Press
Dallmayr prodomo в зернах чудово підходить для приготування «класичної високої чашки» без пінки в автоматичних кавомашинах.
Поради Фолькера Майера-Люке щодо
ступеня помелу кави для автоматичної кавомашини
Від ступеня помелу залежить час екстракції кави (проміжок часу, за який вода проходить через каву). Якщо кава помелена занадто тонко, вода довше контактує з кавою, в результаті напій може набути гіркуватого присмаку й надмірно міцного смаку. А якщо кава, навпаки, помелена занадто грубо, вода дуже швидко пробігає через каву, в результаті напій виходить занадто слабким.
Якщо напій витікає дуже повільно, просто встановіть більш грубий ступінь помелу. Якщо напій витікає занадто швидко, встановіть більш дрібний ступінь помелу.
Чим свіжіша кава – тим краще.
Обсмажена кава – надзвичайно делікатний натуральний продукт. У відкритій упаковці кавові зерна і мелена кава щодня втрачають свій аромат. Крім того, кава швидко вбирає інші аромати.
Тому дотримуйтесь наступних правил зберігання відкритої упаковки кави:
- Ніколи не зберігайте каву разом з іншими продуктами з сильним запахом
- Зберігайте каву в місці, захищеному від сонячного світла і вологи
- Краще всього зберігати каву в оригінальній упаковці (не пересипати)
- Зберігайте каву в холодильнику або навіть в морозильній камері
Захоплюєтесь кавою? Бажаєте спробувати лате-арт?
В Академії Dallmayr ви дізнаєтесь все про каву – і про те, як краще розкрити її смак. Для ознайомлення з програмою навчання та реєстрації клікніть тут: www.dallmayr-academy.com
Інтерв'ю з експертом: Фільтрована кава
Цей спосіб приготування кави переживає відродження. Стара добра фільтрована кава, яка часто приховується під новомодними назвами «пуровер» (від англ. «pour over coffee») або «брюер» (від англ. «brewed coffee»), знову з'явилася в найпопулярніших кав'ярнях світу. Бари Нью-Йорка, Лондона, Стокгольма і Берліна давно пропонують своїм гостям заварену вручну фільтровану каву. В кав'ярні чи на домашній кухні, в порцеляновому диппері або в колбі кемекс: фільтрована кава переживає пік популярності.
Пане Майєр-Люке, що ж особливого в фільтрованій каві?
Мене цей спосіб приготування кави приваблює тим, що я можу краще контролювати весь процес і впливати на результат. Тут все в моїх руках: від вибору кавових зерен і ступеня помелу – до температури води і дозування. Паперовий фільтр вбирає масла і жири, що містяться в каві, тому свіжозаварена кава в чашці має таку гладку, чисту текстуру. Результат говорить сам за себе: хороша кава, приготована за допомогою фільтра, чудово розкриває свій аромат.
Чи можемо ми дійсно говорити про новий тренд?
В принципі, фільтрована кава ніколи не виходила з моди. Більшість жителів Німеччини вдома, як і раніше, п'ють саме таку каву. Однак сьогодні ми спостерігаємо інше ставлення до кави – з усвідомленням суттєвих деталей, з меншим інтересом до різних технічних наворотів, натомість з більшою увагою до походження кавових зерен, технології їх обробки і обсмажування. Фільтрована кава втрачає свій злегка запилений імідж – вона стала трендом і культом водночас. Багато кав'ярень, закладів громадського харчування та «зіркових» ресторанів останнім часом перейшли на каву, заварену механічним способом, яку ще називають «brewed coffee». Як то кажуть: «Повертаємось до витоків».
Як приготувати ідеальну фільтровану каву?
Залежно від розміру чашки візьміть 7–12 грамів кави. Основне правило: найсмачніша кава – свіжозаварена. Складіть кавовий фільтр по краях, вставте його в воронку-пуровер і добре зволожте гарячою водою. Це дозволить уникнути можливого паперового присмаку і відкрити пори фільтрувального паперу. Насипте в фільтр мелену каву, залийте її гарячою, але не киплячою водою. Ідеальна температура води – трохи вище 90 °C.
Які кавові зерна Ви обираєте для такого напою?
Недарма Dallmayr prodomo є улюбленою кавою багатьох поколінь кавових гурманів. Свіжозаварена за допомогою фільтра, ця кава для мене – справжня класика. Особисто я віддаю перевагу моносортам єдиного походження (single origins), іноді чергуючи їх між собою. Раритетні сорти кави Dallmayr чудово підходять для приготування фільтрованої кави – в такому напої навіть непрофесіонал відчує їх відмінності. Gran Verde має ніжний горіховий смак,KILIMANJARO – легку квіткову нотку, а NEIVA – приємний цитрусовий аромат. Моя порада: купуйте каву в зернах прямо з порцелянових ваз у кавовому відділі Dallmayr, попросіть змолоти їх спеціально для приготування фільтрованої кави і час від часу куштуйте нові сорти.
prodomo в незвичайній інтерпретації
Кекс Dallmayr prodomo
Інгредієнти для 6 великих чашок:
200 мл вершків
50 г кави Dallmayr prodomo в зернах
200 г вершкового масла
80 г цукру
серцевина половинки стручка ванілі
Терта цедра половинки лимона
1 щіпка солі
5 яєць (білок і жовток окремо)
300 г борошна (405)
10 г харчового крохмалю
5 штук
120 г цукру
1 щіпка солі
1–2 столові ложки порошку какао
30 мл кави
Приготування
Кавова есенція
Підігрійте вершки, додайте в них кавові зерна і дайте настоятися 10 хвилин; після цього вийміть кавові зерна за допомогою ситечка. Охолодіть вершки з кавовим смаком.
Тісто
Змішайте вершкове масло, цукор, м'якоть ванілі, терту цедру лимона і щіпку солі, потім додайте по одному 5 жовтків.
Додайте в масу по черзі охолоджену кавову есенцію, борошно і харчовий крохмаль.
Білки з цукром і щіпкою солі збийте в густу піну і введіть їх у тісто обережними перемішуючими рухами знизу вверх.
Від цієї маси відокремте невелику частину і відкладіть для верхнього шару. До маси, що залишилася, додайте какао й каву.
Це темне кавове тісто викладіть у чашку. Зверху в формі ковпачка викладіть світле тісто.
Випікайте при температурі 160 °C в розігрітій духовці 25–30 хвилин. Готові кекси трохи охолодіть, подавайте теплими.
Невелика подорож в минуле
з Dallmayr prodomo
У пошуках найкращих кавових зерен в світі
Засновник кавового відділу Dallmayr Конрад Вернер Вілле в 1960-х роках об'їздив всю Ефіопію. Це була авантюрна подорож, здебільшого на спині віслюка.
В родючих південних провінціях Сідамо й Харрар,
які вважаються батьківщиною кави, він виявив зерна арабіки чудової якості й став першим, хто завіз цю ефіопську каву до Німеччини.
Конрад Вернер Вілле став справжнім першовідкривачем: він імпортує до Німеччини
весь виявлений ним урожай ефіопської кави (ця перша партія містила всього сім мішків). Нині Ефіопія входить в число найбільших експортерів кави. Ця високогірна арабіка й досі визначає характерний смак Dallmayr prodomo.
З сімейного альбому 1964
В Мюнхені Конрад Вернер Вілле створює марку кави під назвою Dallmayr prodomo. Ця назва походить від латинського слова, яке в буквальному сенсі означає «для дому», а в переносному – «щось хороше, зроблене як для себе».
Змінювалися рекламні образи – а смак залишався незмінним.
В 1970-ті роки кава Dallmayr prodomo рекламувалася як «об'єкт повсякденної розкоші». З сучасної точки зору ці мотиви здаються ностальгічними, однак в ті роки ця кава користувалася такою ж популярністю, як і зараз.
Першопроходець в сфері реклами – історія телевізійного рекламного ролика
Компанія Dallmayr однією з перших в Німеччині уже в 1950-і роки – в епоху радіо – звернулася до телевізійної реклами.
Яскравий дизайн – потужний звук
Добре впізнаваний Dallmayr prodomo: Протягом десятиліть дизайн упаковки зазнав лише незначних змін. Він такий же впізнаваний, як і рекламні ролики з відомою мелодією Dallmayr.
Опитування для фанатів prodomo
Як добре ти знаєш prodomo? Знайди відповідь...
Що означає слово prodomo?
Які кавові зерна надають характерної смакової нотки каві Dallmayr prodomo?
Доповніть рекламний слоган: «Dallmayr prodomo, кава найвищої якості, з довершеним і ... смаком».
З якого року існує Dallmayr prodomo?
Оцінка результатів
«На жаль, невірно!»
Жодної правильної відповіді.
«Спробуйте ще».
Одна правильна відповідь.
«Непогано, але результат міг би бути кращим!»
Дві правильні відповіді.
«Ви на шляху до звання справжнього знавця кави prodomo».
Три правильні відповіді.
«Браво! Ви – справжній експерт з кави prodomo».
Всі відповіді вірні.
