Наше серце б'ється в ритмі prodomo
Ми робимо більше, ніж просто каву. І так було завжди. Ми даруємо радість, ми даруємо насолоду – ми робимо це для тебе.
prodomo в незвичайній інтерпретації
Dallmayr prodomo – високоякісна суміш добірних видів арабіки з найкращих високогірних плантацій світу. Основну смакову нотку цьому виду кави надає арабіка з родючих південних провінцій Ефіопії – батьківщини кави.
500 г, мелена
Кава French Press prodomo – це високоякісна суміш добірних видів арабіки з найкращих високогірних плантацій світу. Збалансована суміш м'яких від природи сортів кави відрізняється незрівнянним смаком. Кава сильного обсмажування, з легкою пряною ноткою. Готуйте каву Dallmayr French Press prodomo в кавнику френч-прес Bodum® Chambord і насолоджуйтеся вишуканим смаком кави, не виходячи з дому.
Рекомендація марки Bodum®
Кава Crema prodomo призначена для приготування в автоматичних кавоварках. Суміш добірних видів високогірної арабіки набуває особливої м'якості завдяки повільному, дбайливому обсмажуванню в ростері барабанного типу. Кава Dallmayr Crema prodomo піддається спеціальній делікатній обробці для очищення від багатьох гірких речовин. Справжня насолода!
1000 г, в зернах
Dallmayr prodomo – високоякісна суміш добірних видів арабіки з найкращих високогірних плантацій світу. Основну смакову нотку цьому виду кави надає арабіка з родючих південних провінцій Ефіопії – батьківщини кави.
500 г, мелена
250 г, мелена
500 г, в зернах
250 г, в зернах
Ця майстерно збалансована суміш кавових зерен високогірної арабіки вирізняється низьким вмістом кислоти – при повноцінному вмісті кофеїну. Щоб зберегти м'який смак цієї кави, кавові зерна обсмажуються з особливою обережністю. Тому ніжний кавовий аромат чудово розкривається в чашці.
500 г, мелена
250 г, мелена
Для створення кави Dallmayr prodomo без кофеїну з благородної високогірної арабіки видаляється кофеїн, після цього зерна піддаються спеціальній обробці й обсмажуванню з повним збереженням аромату за технологією Dallmayr. В результаті ви можете насолодитися збалансованою кавою з повноцінним ароматом.
500 г, мелена
250 г, мелена
500 г, в зернах
Dallmayr prodomo – високоякісна суміш добірних видів арабіки з найкращих високогірних плантацій світу. Основну смакову нотку цьому виду кави надає арабіка з родючих південних провінцій Ефіопії – батьківщини кави.
112g in 16 Einzelportionen
196g in 28 Einzelportionen
Ця майстерно збалансована суміш кавових зерен високогірної арабіки вирізняється низьким вмістом кислоти – при повноцінному вмісті кофеїну. Щоб зберегти м'який смак цієї кави, кавові зерна обсмажуються з особливою обережністю. Тому ніжний кавовий аромат чудово розкривається в чашці.
112g in 16 Einzelportionen
prodomo Фільтрована кава
French Press prodomo Фільтрована кава
Crema prodomo Еспресо / Кава крема
prodomo Фільтрована кава
prodomo naturmild Фільтрована кава
prodomo без кофеїну Фільтрована кава
prodomo в порційних пакетиках Порційні пакетики
prodomo naturmild в порційних пакетиках Порційні пакетики
Туристи не залишають Дім делікатесів Dallmayr в Мюнхені без пачки prodomo в якості сувеніру. Ця кава зберігається в благородних німфенбурзьких порцелянових вазах, звідки її дбайливо виймають руками та зважують на старовинних коромислових вагах.
В лінійці Dallmayr prodomo представлена також кава без кофеїну і кава з особливо м'яким смаком.
Кава Dallmayr prodomo – це майстерно збалансований купаж високоякісних кавових зерен, вирощених в Азії, Африці, а також Південній і Центральній Америці. Характерної смакової нотки йому надає арабіка з родючих південних провінцій Ефіопії – батьківщини кави. Тут, на високогір'ї, збирають кавові зерна, вирощені на невеликих фермерських плантаціях. Їх промивають за спеціальною технологією, що додатково покращує якість кави.
Так звучитьСекрет гарної кави полягає в тому, щоб при різних зборах врожаю зберігати один і той же характерний смаковий букет, який так подобається шанувальникам кави prodomo.
Ми завжди дотримуємося високих стандартів якості:
100 %арабіка
Поради Фолькера Майера-Люке щодо
ступеня помелу кави для автоматичної кавомашини
Від ступеня помелу залежить час екстракції кави (проміжок часу, за який вода проходить через каву). Якщо кава помелена занадто тонко, вода довше контактує з кавою, в результаті напій може набути гіркуватого присмаку й надмірно міцного смаку. А якщо кава, навпаки, помелена занадто грубо, вода дуже швидко пробігає через каву, в результаті напій виходить занадто слабким.
Якщо напій витікає дуже повільно, просто встановіть більш грубий ступінь помелу. Якщо напій витікає занадто швидко, встановіть більш дрібний ступінь помелу.
Обсмажена кава – надзвичайно делікатний натуральний продукт. У відкритій упаковці кавові зерна і мелена кава щодня втрачають свій аромат. Крім того, кава швидко вбирає інші аромати.
В Академії Dallmayr ви дізнаєтесь все про каву – і про те, як краще розкрити її смак. Для ознайомлення з програмою навчання та реєстрації клікніть тут: www.dallmayr-academy.com
Мене цей спосіб приготування кави приваблює тим, що я можу краще контролювати весь процес і впливати на результат. Тут все в моїх руках: від вибору кавових зерен і ступеня помелу – до температури води і дозування. Паперовий фільтр вбирає масла і жири, що містяться в каві, тому свіжозаварена кава в чашці має таку гладку, чисту текстуру. Результат говорить сам за себе: хороша кава, приготована за допомогою фільтра, чудово розкриває свій аромат.
В принципі, фільтрована кава ніколи не виходила з моди. Більшість жителів Німеччини вдома, як і раніше, п'ють саме таку каву. Однак сьогодні ми спостерігаємо інше ставлення до кави – з усвідомленням суттєвих деталей, з меншим інтересом до різних технічних наворотів, натомість з більшою увагою до походження кавових зерен, технології їх обробки і обсмажування. Фільтрована кава втрачає свій злегка запилений імідж – вона стала трендом і культом водночас. Багато кав'ярень, закладів громадського харчування та «зіркових» ресторанів останнім часом перейшли на каву, заварену механічним способом, яку ще називають «brewed coffee». Як то кажуть: «Повертаємось до витоків».
Залежно від розміру чашки візьміть 7–12 грамів кави. Основне правило: найсмачніша кава – свіжозаварена. Складіть кавовий фільтр по краях, вставте його в воронку-пуровер і добре зволожте гарячою водою. Це дозволить уникнути можливого паперового присмаку і відкрити пори фільтрувального паперу. Насипте в фільтр мелену каву, залийте її гарячою, але не киплячою водою. Ідеальна температура води – трохи вище 90 °C.
Недарма Dallmayr prodomo є улюбленою кавою багатьох поколінь кавових гурманів. Свіжозаварена за допомогою фільтра, ця кава для мене – справжня класика. Особисто я віддаю перевагу моносортам єдиного походження (single origins), іноді чергуючи їх між собою. Раритетні сорти кави Dallmayr чудово підходять для приготування фільтрованої кави – в такому напої навіть непрофесіонал відчує їх відмінності. Gran Verde має ніжний горіховий смак,KILIMANJARO – легку квіткову нотку, а NEIVA – приємний цитрусовий аромат. Моя порада: купуйте каву в зернах прямо з порцелянових ваз у кавовому відділі Dallmayr, попросіть змолоти їх спеціально для приготування фільтрованої кави і час від часу куштуйте нові сорти.
200 мл вершків
50 г кави Dallmayr prodomo в зернах
200 г вершкового масла
80 г цукру
серцевина половинки стручка ванілі
Терта цедра половинки лимона
1 щіпка солі
5 яєць (білок і жовток окремо)
300 г борошна (405)
10 г харчового крохмалю
5 штук
120 г цукру
1 щіпка солі
1–2 столові ложки порошку какао
30 мл кави
Підігрійте вершки, додайте в них кавові зерна і дайте настоятися 10 хвилин; після цього вийміть кавові зерна за допомогою ситечка. Охолодіть вершки з кавовим смаком.
Змішайте вершкове масло, цукор, м'якоть ванілі, терту цедру лимона і щіпку солі, потім додайте по одному 5 жовтків.
Додайте в масу по черзі охолоджену кавову есенцію, борошно і харчовий крохмаль.
Білки з цукром і щіпкою солі збийте в густу піну і введіть їх у тісто обережними перемішуючими рухами знизу вверх.
Від цієї маси відокремте невелику частину і відкладіть для верхнього шару. До маси, що залишилася, додайте какао й каву.
Це темне кавове тісто викладіть у чашку. Зверху в формі ковпачка викладіть світле тісто.
Випікайте при температурі 160 °C в розігрітій духовці 25–30 хвилин. Готові кекси трохи охолодіть, подавайте теплими.
Засновник кавового відділу Dallmayr Конрад Вернер Вілле в 1960-х роках об'їздив всю Ефіопію. Це була авантюрна подорож, здебільшого на спині віслюка.
які вважаються батьківщиною кави, він виявив зерна арабіки чудової якості й став першим, хто завіз цю ефіопську каву до Німеччини.
весь виявлений ним урожай ефіопської кави (ця перша партія містила всього сім мішків). Нині Ефіопія входить в число найбільших експортерів кави. Ця високогірна арабіка й досі визначає характерний смак Dallmayr prodomo.
З сімейного альбому В Мюнхені Конрад Вернер Вілле створює марку кави під назвою Dallmayr prodomo. Ця назва походить від латинського слова, яке в буквальному сенсі означає «для дому», а в переносному – «щось хороше, зроблене як для себе».
В 1970-ті роки кава Dallmayr prodomo рекламувалася як «об'єкт повсякденної розкоші». З сучасної точки зору ці мотиви здаються ностальгічними, однак в ті роки ця кава користувалася такою ж популярністю, як і зараз.
Компанія Dallmayr однією з перших в Німеччині уже в 1950-і роки – в епоху радіо – звернулася до телевізійної реклами.
Добре впізнаваний Dallmayr prodomo: Протягом десятиліть дизайн упаковки зазнав лише незначних змін. Він такий же впізнаваний, як і рекламні ролики з відомою мелодією Dallmayr.
«На жаль, невірно!»
Жодної правильної відповіді.
«Спробуйте ще».
Одна правильна відповідь.
«Непогано, але результат міг би бути кращим!»
Дві правильні відповіді.
«Ви на шляху до звання справжнього знавця кави prodomo».
Три правильні відповіді.
«Браво! Ви – справжній експерт з кави prodomo».
Всі відповіді вірні.
