Dallmayr

Найпопулярніші пошукові запити

Наше серце б'ється в ритмі prodomo

Ми – це Dallmayr.

Ми робимо більше, ніж просто каву. І так було завжди. Ми даруємо радість, ми даруємо насолоду – ми робимо це для тебе.

Dallmayr prodomo VerpackungFrau genießt lachend Dallmayr KaffeeFilterkaffee Zubereitung mit Handaufguss in PorzellanfilterLLL:EXT:dallmayr/Resources/Private/Language/Prodomo/locallang.xlf:0020.disturber.alt prodomo в незвичайній інтерпретації перейти до рецепту

Довершений смак

Frisch geröstete Kaffeebohnen

Чиста арабіка, улюблена багатьма поколіннями

Dallmayr prodomo – одна з тих небагатьох марок кави, які справили значний вплив на формування кавової культури багатьох поколінь. І сьогодні багато любителів кави віддають перевагу «своїй улюбленій prodomo».

Туристи не залишають Дім делікатесів Dallmayr в Мюнхені без пачки prodomo в якості сувеніру. Ця кава зберігається в благородних німфенбурзьких порцелянових вазах, звідки її дбайливо виймають руками та зважують на старовинних коромислових вагах.

В лінійці Dallmayr prodomo представлена також кава без кофеїну і кава з особливо м'яким смаком.

Купаж найвищої якості

Кава Dallmayr prodomo – це майстерно збалансований купаж високоякісних кавових зерен, вирощених в Азії, Африці, а також Південній і Центральній Америці. Характерної смакової нотки йому надає арабіка з родючих південних провінцій Ефіопії – батьківщини кави. Тут, на високогір'ї, збирають кавові зерна, вирощені на невеликих фермерських плантаціях. Їх промивають за спеціальною технологією, що додатково покращує якість кави.

Notenschlüssel Так звучить
prodomo
Популярна з 1964 року

Секрет гарної кави полягає в тому, щоб при різних зборах врожаю зберігати один і той же характерний смаковий букет, який так подобається шанувальникам кави prodomo.

Ми завжди дотримуємося високих стандартів якості:

100 %арабіка

Dallmayr Mitarbeiter poliert Bronzetafel an der Delikatessenhaus FassadeSchwarzer Filterkaffee in Dallmayr Tasse mit "I love prodomo" SchriftzugSchwarzer Filterkaffee in Dallmayr Tasse mit "I love prodomo" Schriftzug

Наші поради щодо приготування кави

Кава Dallmayr prodomo чудово підходить для класичного способу приготування кави в крапельній кавоварці або в пуровері. Dallmayr prodomo в зернах підходить для автоматичних кавомашин і френч-преса (грубий помел).

  • Пуровери й крапельні кавоварки

    Пуровери й крапельні кавоварки
  • для автоматичних кавомашин

    Пуровери й крапельні кавоварки
  • French Press

    Пуровери й крапельні кавоварки
Kaffeezubereitung von Filterkaffee mit Handaufguss
Пуровери й крапельні кавоварки
Dallmayr prodomo в зернах чудово підходить для приготування «класичної високої чашки» без пінки в автоматичних кавомашинах.

Від ступеня помелу залежить час екстракції кави (проміжок часу, за який вода проходить через каву). Якщо кава помелена занадто тонко, вода довше контактує з кавою, в результаті напій може набути гіркуватого присмаку й надмірно міцного смаку. А якщо кава, навпаки, помелена занадто грубо, вода дуже швидко пробігає через каву, в результаті напій виходить занадто слабким.

Якщо напій витікає дуже повільно, просто встановіть більш грубий ступінь помелу. Якщо напій витікає занадто швидко, встановіть більш дрібний ступінь помелу.

Чим свіжіша кава – тим краще.

Обсмажена кава – надзвичайно делікатний натуральний продукт. У відкритій упаковці кавові зерна і мелена кава щодня втрачають свій аромат. Крім того, кава швидко вбирає інші аромати.

Тому дотримуйтесь наступних правил зберігання відкритої упаковки кави:
  • Ніколи не зберігайте каву разом з іншими продуктами з сильним запахом
  • Зберігайте каву в місці, захищеному від сонячного світла і вологи
  • Краще всього зберігати каву в оригінальній упаковці (не пересипати)
  • Зберігайте каву в холодильнику або навіть в морозильній камері
для автоматичних кавомашин
Kaffeezubereitung von Filterkaffee in der French Press
French Press
Dallmayr Cappuccino mit Latte Art Herz

Fasziniert von Kaffee? Lust auf Latte Art?

In der Dallmayr Academy erfahren Sie alles über die Bohne – und wie man das Beste daraus macht. Für Schulungsprogramm und Anmeldung einfach hier klicken: www.dallmayr.com/de/academy/

Інтерв'ю з експертом: Фільтрована кава

Фільтр-кава — культовий напій. Стара добра фільтр-кава знову пробирається до барів великих міст, часто маскуючись під назвами «пуровер» чи «батч-брю». Способи її приготування різноманітні як ніколи — від використання класичного ручного фільтра до заварювання в кемексі або кавовому сифоні.

Julia Dengler, Familienmitglied in der Geschäftsleitung von Dallmayr und Filterkaffee-Liebhaberin, trinkt jeden Morgen eine Tasse frisch aufgebrühten Kaffee.
Юлія Денґлер, одна з керівників сімейної компанії Dallmayr і шанувальниця фільтр-кави, щоранку випиває чашку цього свіжозвареного напою.
Пані Денґлер, за що ви любите фільтр-каву?

Для мене фільтр-кава — це чиста насолода без усього зайвого. Найбільше мені подобається кава без молока, приготована з використанням ручного фільтра чи у френч-пресі. Фільтр-кава неймовірно багатогранна, і це стосується як способів її приготування, так і смаку. Я сама можу впливати на важливі чинники, як-от ступінь помелу, кількість кави та води, температура, інтервали заварювання, тобто заливання водою, даючи каві розкривати різні аромати.

Який смак повинна мати добра фільтр-кава?

Це вже як кому подобається. Я люблю добру фільтр-каву з насиченим смаком, незначною приємною кислинкою та трав’яною ноткою, яка трохи нагадує про чорний чай. Зараз я надаю перевагу нашій фільтр-каві Dallmayr Gran Verde. Країна походження цих екологічно чистих зерен арабіки — Перу. Вони мають м’який смак, розкішний ніжно-горіховий аромат і добре засвоюються організмом. Але я також знов і знов залюбки повертаюся до нашої класичної Dallmayr prodomo, адже не випадково вона є улюбленим напоєм цілих поколінь шанувальників кави.

Це вже стає новим трендом?

Фільтр-кава насправді ніколи нікуди не зникала. На більшості німецьких кухонь, як і раніше, переважно заварюють саме її. Проте у центрі уваги знову опинилася обізнаність про найважливіше та цікавість щодо походження зерен, їх обробки та обсмаження.

Як приготувати чашку бездоганної фільтр-кави?

Класичний ручний фільтр — дійсно універсальна річ, яка підходить для будь-якої кухні. Залежно від розміру чашки, рекомендую брати від 7 до 12 грамів кави свіжого середнього помелу. Основне діяти за правилом: що свіжіші зерна, то кращий смак. Розташуйте фільтрувальний папір у фільтрі й добре сполосніть гарячою водою — це усуне присмак паперу та допоможе його порам розкритися. Потім насипте мелену каву та залийте її гарячою водою, а не окропом. Ідеальна температура води трохи має бути трохи більша за 90 °C, інакше кава вийде надто гіркою.

prodomo в незвичайній інтерпретації

Кекс Dallmayr prodomo

Інгредієнти для 6 великих чашок:


200 мл вершків
50 г кави Dallmayr prodomo в зернах

200 г вершкового масла
80 г цукру
серцевина половинки стручка ванілі
Терта цедра половинки лимона
1 щіпка солі
5 яєць (білок і жовток окремо)

300 г борошна (405)
10 г харчового крохмалю

5 штук
120 г цукру
1 щіпка солі

1–2 столові ложки порошку какао
30 мл кави

Dallmayr prodomo Tassenkuchen

Приготування

Кавова есенція

Підігрійте вершки, додайте в них кавові зерна і дайте настоятися 10 хвилин; після цього вийміть кавові зерна за допомогою ситечка. Охолодіть вершки з кавовим смаком.

Тісто

Змішайте вершкове масло, цукор, м'якоть ванілі, терту цедру лимона і щіпку солі, потім додайте по одному 5 жовтків.

Додайте в масу по черзі охолоджену кавову есенцію, борошно і харчовий крохмаль.

Білки з цукром і щіпкою солі збийте в густу піну і введіть їх у тісто обережними перемішуючими рухами знизу вверх.

Від цієї маси відокремте невелику частину і відкладіть для верхнього шару. До маси, що залишилася, додайте какао й каву.

Це темне кавове тісто викладіть у чашку. Зверху в формі ковпачка викладіть світле тісто.

Випікайте при температурі 160 °C в розігрітій духовці 25–30 хвилин. Готові кекси трохи охолодіть, подавайте теплими.

Опитування для фанатів prodomo

Як добре ти знаєш prodomo? Знайди відповідь...

Що означає слово prodomo?

Які кавові зерна надають характерної смакової нотки каві Dallmayr prodomo?

Доповніть рекламний слоган: «Dallmayr prodomo, кава найвищої якості, з довершеним і ... смаком».

З якого року існує Dallmayr prodomo?

Оцінка результатів

«На жаль, невірно!»
Жодної правильної відповіді.

«Спробуйте ще».
Одна правильна відповідь.

«Непогано, але результат міг би бути кращим!»
Дві правильні відповіді.

«Ви на шляху до звання справжнього знавця кави prodomo».
Три правильні відповіді.

«Браво! Ви – справжній експерт з кави prodomo».
Всі відповіді вірні.

Nahaufnahme Dallmayr Delikatessenhaus in MünchenDallmayr Mitarbeiterin schöpft Kaffeebohnen aus KaffeevaseDallmayr prodomo Verpackung
cookie-information