Dallmayr
Barista odlewa serce Latte Art w filiżance Cappuccino

Obudźw sobiebaristę!

Opakowania Home Barista
Logo Dallmayr Academy

Wartościowa wiedza i porady ekspertów w Dallmayr Academy!

Odkryj teraz

Kawa dla nowej generacji smakoszy Dallmayr, dzięki której każdy dzień smakuje wyjątkowo.

Obudź w sobie baristę!

Kto świadomie kosztuje kawę, odkrywa od czasu do czasu różnice – optyczne i smakowe. Jeśli więc po raz pierwszy zadajesz sobie pytanie: dlaczego pianka utrzymuje się na jednym Espresso dłużej niż na innym? Albo dlaczego w Cappuccino kawa nie łączy się z pianką mleczną? Wówczas jesteś na właściwej drodze to przygotowywania najwyższej jakości kawy we własnych czterech ścianach. Właśnie dlatego opracowaliśmy Dallmayr Home Barista.

Dwie osoby delektują się kawą w salonieSzatyn nalewa latte art do filiżanki

Trzy Caffè Crema i jedno Espresso -
sprawiedliwy handel
z certyfikatem Rainforest Alliance.

Nasze cztery gatunki kawy ze zrównoważonych upraw są idealne, aby poznać kawowe rzemiosło i zanurzyć się w sztukę przyrządzania kawy. Potrzebujesz pomocy? Nasi eksperci ds. kawy z Dallmayr Academy pokażą Ci, jak przygotować w domu idealne espresso.

RAINFORREST ALLICANCE - LUDZIE I NATURABlondynka pije cappuccino

Nowość: nasz multitalent

Kawa jest kwestią gustu i związane z nią obyczaje i sposoby przygotowania są różne w różnych częściach świata. Kawa z logo ulubionej linii Home Barista jest dostępna w postaci zmielonej i ziarnistej, zapewnia klasyczny smak niezależnie od sposobu parzenia: ręcznego, w ekspresie automatycznym, w kawiarce czy w ekspresie kolbowym.

Blondynka pije cappuccino

Espresso Martini

Kultowy drink z lat 90. wraca na salony!

Dallmayr Rezepte

• 60 ml kawy Dallmayr Home Barista Espresso lntenso (zawiera 2 szoty espresso)
• 40 ml wódki
• 20 ml Kahlua
• 10 ml syropu cukrowego
• kostki lodu
• ziarna kawy do dekoracji

Przepisy Dallmayr

1. Przygotować espresso i odstawić.
2. Do shakera wrzucić kostki lodu, następnie dodać espresso, wódkę, Kahlua i syrop cukrowy.
3. Przez co najmniej 10 sekund mocno potrząsać, aż na wierzchu utworzy się delikatna pianka.
4. Przelać drink przez sitko do kieliszka do martini, udekorować dwoma ziarnami kawy według upodobań i delektować się smakiem!

Espresso Martini można przygotować również w wersji bezalkoholowej. Bezalkoholowe alternatywy dla wódki i Kahlua produkuje np. Seedlip.

W 5 krokach do domowego baristy:
Kawa, maszyna i ty.

Tak zrobisz najlepszą kawę w domu.

1 Doskonałe ziarna

„Łagodna lub mocna – kawa to kwestia smaku. Na czym polega faktycznie różnica w smaku i jakości ziaren Arabica i Robusta, wyjaśniamy w tym wpisie na blogu”.

Jaka jest właściwie różnica między Home Barista EspressoHome Barista Caffè Crema? Parzenie Crema jest jaśniejsze niż w przypadku Espresso. Stopień parzenia mieści się na poziomie między kawą filtrowaną a Espresso i jest dostosowany do ilości „długiej filiżanki”, czyli ok. 120 ml – około czterech razy więcej niż w przypadku Espresso.

Home Barista to podjęcie decyzji o właściwej kawie. Jeśli maszyna jest ustawiona prawidłowo, ziarna pozwolą uzyskać idealną, jedwabiście miękką piankę.

2 Pasująca maszyna

Pełny automat, ekspres czy zaparzacz do Espresso – która maszyna pasuje najlepiej do poszczególnych gatunków?

Pełne automaty to prawdziwe urządzenia wielofunkcyjne, zapewniające kosztowanie świeżości z filiżanki po naciśnięciu przycisku. W przypadku ekspresuzaparzacza Espresso potrzeba trochę pracy ręcznej. Po zmieleniu świeżych ziaren ekspres wyczaruje idealną piankę w filiżance, a podczas przygotowywania w zaparzaczu Espresso – zwanym również kawiarką lub makinetką – można cieszyć się czystym smakiem kawy.

Przejście do naszych instrukcji dotyczących kawy
Młynki do kawy ustawione obok ekspresuFiliżanki Dallmayr ustawione pod uchwytem sitka

3 Prawidłowe ustawienie

„Aby zapewnić idealne doznania smakowe, należy zawsze ustawić maszynę na właściwy gatunek kawy. Ustawienie robocze już zapewnia dobry efekt, ale może być jeszcze lepiej! Nie bój się eksperymentować i wypróbuj różne ustawienia, aby uzyskać osobiste i optymalne doznania smakowe. Jak uzyskać idealne Espresso w ekspresie, pokażemy tutaj”.

Świeżo zmielona kawa jest wkładana do uchwytu sitka

4 Idealna pianka

Pianka jest znakiem firmowym dobrego Espresso. Powinna mieć około 1 do 3 mm, być delikatna i puszysta, w kolorze orzecha laskowego oraz lekko marmurowa.

„Pełne automaty wytwarzają bardzo dobrą piankę już po naciśnięciu przycisku. Efekt profesjonalisty zapewnia ekspres. Dla każdego nowego gatunku kawy trzeba jednak obrócić „śruby nastawcze” w młynku do kawy. Tylko właściwy stopień zmielenia daje naprawdę dobrą piankę. Jak to zrobić, objaśniamy tutaj”.

Ostatnia kropla Espresso pada na piankę

5 Latte Art dla początkujących

„Sztuka lania pianki mlecznej udaje się tylko z idealną pianką i właściwą pianką mleczną. Które mleko pozwala uzyskać optymalną piankę oraz jak wyczarować serce na Cappuccino, pokażemy tutaj”.

Efekt Latte Art w czarnej filiżance DallmayrBarista odlewa Latte Art w szarej filiżance Dallmayr

Ćwiczenie, ćwiczenie, ćwiczenie ...

Kawa i jej przygotowanie to nauka sama w sobie. Jeśli chcesz zagłębić się jeszcze bardziej w świecie ziarna, zapisz się na jeden z naszych kursów dla baristów Dallmayr i zostać specjalistą od kawy! Miło nam będzie poznać cię w naszej akademii, w jednym z 4 miejsc w Niemczech, Austrii i Szwajcarii.

Odkryj teraz
cookie-information