Popularne wyszukiwania

Dobrze, że jeszcze istnieje coś tak dobrego

prodomo inaczej do przepisu

Dallmayr prodomo

Dallmayr prodomo to doskonałej jakości mieszanka wyśmienitych kaw wyżynnych z gatunku Arabica, pochodzących z najlepszych terenów uprawnych świata. Typowy smak zawdzięcza przede wszystkim ziarnom arabiki, pochodzącym z żyznych południowych prowincji Etiopii – praojczyzny kawy.

Profil smakowy

Typ ziarna
100 % Arabica
Palenie
Kwasowość
Intensywność

Rozmiary opakowań

500 g kawa mielona
250g kawa mielona
500g całe ziarna
250 g całe ziarna

Dallmayr prodomo naturmild

Ta doskonale dobrana mieszanka specjalnych, wyżynnych kaw z gatunku Arabica jest z natury mało kwaśna – przy pełnej zawartości kofeiny. Aby zapewnić harmonijną doskonałość łagodnego smaku kawy, ziarna są poddawane wyjątkowo starannemu procesowi palenia. Dzięki temu delikatny aromat idealnie rozkwita w filiżance.

Profil smakowy

Typ ziarna
100 % Arabica
Palenie
Kwasowość
Intensywność

Rozmiary opakowań

500 g kawa mielona
250g kawa mielona

Dallmayr prodomo bezkofeinowa

W produkcji kawy Dallmayr prodomo bezkofeinowej szlachetne ziarna kaw wyżynnych z gatunku Arabica są dekofeinizowane, specjalnie uszlachetniane, a następnie palone w sposób opracowany przez firmę Dallmayr, zachowujący ich pełen aromat. Dzięki temu możesz delektować się harmonijną kawą o pełnym aromacie. Zawartość kofeiny w około 15 filiżankach kawy Dallmayr prodomo bezkofeinowej odpowiada zawartości kofeiny w 1 filiżance kawy Dallmayr prodomo.

Profil smakowy

Typ ziarna
100 % Arabica
Palenie
Kwasowość
Intensywność

Rozmiary opakowań

500 g kawa mielona
250g kawa mielona
500g całe ziarna

Dallmayr prodomo

w pełni aromatyczna z nutą korzenną

Dallmayr prodomo to doskonałej jakości mieszanka wyśmienitych kaw wyżynnych z gatunku Arabica, pochodzących z najlepszych terenów uprawnych świata. Typowy smak zawdzięcza przede wszystkim ziarnom arabiki, pochodzącym z żyznych południowych prowincji Etiopii – praojczyzny kawy.

Profil smakowy

Typ ziarna
100 % Arabica
Palenie
Kwasowość
Intensywność

Rozmiary opakowań

500 g kawa mielona

prodomo Kawa filtrowana

prodomo naturmild Kawa filtrowana

prodomo bezkofeinowa Kawa filtrowana

prodomo Kawa filtrowana

Smak doskonały

Wiedza to źródło przyjemności Porady dotyczące przygotowania

Jakość czystej arabiki od pokoleń

Szlachetna jakość najwyżej próby. Dallmayr prodomo znacząco wpłynęła na kawowe oczekiwania różnych pokoleń.

Nasze porady dotyczące przygotowania

Dallmayr prodomo świetnie nadaje się do przygotowania kawy filtrowanej w klasyczny sposób – czy to w ekspresie przelewowym...

Wywiad z ekspertem na temat kawy filtrowanej

Od dłuższego czasu przeżywa swój renesans. Często pod słownym kamuflażem jak „pour over coffee” lub „brewed coffee” stara dobra kawa filtrowana niepostrzeżenie znów znalazła się w centrum światowej uwagi.

Czysta jakość arabiki

od pokoleń

Praktycznie żadna inna nazwa nie wpłynęła tak mocno na smak kawy wielu pokoleń jak Dallmayr prodomo. Jeszcze dziś wielu przyrzeka na „swoje prodomo”.

Turyści nigdy nie opuszczają Delikatesów Dallmayr w Monachium bez kupionej na pamiątkę paczki kawy w plecaku. Tutaj kawę czerpie się ręcznie z cennych porcelanowych waz z manufaktury Nymphenburg i odważa na starych, dwuramiennych wagach.

Zarówno wariant dekofeinizowany, jak i naturalnie łagodny uzupełniają rodzinę produktów Dallmayr prodomo.

Doskonała mieszanka

W Dallmayr prodomo łączą się wyselekcjonowane krzewy kawowca z wyżynnych terenów Azji, Afryki, Ameryki Południowej i Środkowej, tworząc doskonale zrównoważoną mieszankę najlepszych kaw. Swój typowy smak zawdzięcza przede wszystkim kawom z gatunku Arabica, pochodzącym z żyznych, południowych prowincji Etiopii – praojczyzny kawy. Tu, na wyżynie, zbiera się owoce drzew kawowych, które rosną na małych, rolniczych plantacjach. Po zebraniu są „myte” w specjalnym procesie, co dodatkowo wpływa na poprawę jakości kawy surowej.

Ceniona od 1964 roku

Cała sztuka polega na tym, aby pomimo zróżnicowanych plonów wciąż uzyskiwać taki sam profil smakowy, który tak kochają miłośnicy kawy Dallmayr prodomo.

Pozostajemy wierni naszym wysokim standardom:

Jakość 100%
arabiki

Nasze porady dotyczące przygotowania

Nasze porady dotyczące przygotowania

Dallmayr prodomo świetnie nadaje się do przygotowania kawy filtrowanej w klasyczny sposób – czy to w ekspresie przelewowym, przy użyciu ręcznego filtra – a także w postaci całych ziaren do ekspresów do kawy i dzbanków French Press (grubo mielone ziarna).

  • w filtrach ręcznycb
    i ekspresach przelewowych

  • w ekspresach
    automatycznych

  • w dzbankach
    French Press

Czego potrzebuję?

filtr i papier filtrujący
30 g świeżej, średnio
zmielonej kawy
500 ml gorącej wody
o temperaturze 90-95 stopni c

Jak to się robi?

  1. Papier filtrujący włóż do filtra i umieść w dzbanku.
  2. Papier filtrujący obficie przełucz gorącą wodą, co spowoduje ogrzanie dzbanka. Następnie wylej wodę.
  3. Kawę wsyp do filtra i lekko wstrząśnij, aby równomiernie się rozłożyła.
  4. Zalej 50-100 ml wody i wymieszaj kawę z wodą, następnie pozostaw do napęcznienia.
  5. Po upływie ok. 30 sekund zalej kawę pozostałą wodą, kierując strumień równomiernie i ruchem okrężnym. Wodę zawsze dolewaj tak, aby kawa nie zrobiła się sucha.

Dallmayr prodomo w ziarnach doskonale nadaje się do przygotowania „klasycznej długiej filiżanki” w ekspresach automatycznych – bez cremy.

Porada Volkera-Meyera Lückego odnośnie
stopnia zmielenia kawy w ekspresie automatycznym

Stopień zmielenia determinuje czas ekstrakcji – czas przepływu kawy. Jeżeli kawa zmielona jest zbyt drobno, czas kontaktu wody z mieloną kawą jest zbyt długi i w efekcie kawa może mieć lekko gorzki i mocny smak. Jeżeli natomiast ziarno zostało zbyt grubo zmielone, woda przepływa przez zmieloną kawę za szybko i kawa jest zbyt słaba.

Jeżeli gotowa kawa wypływa zbyt wolno, wystarczy ustawić stopień mielenia na grubszy. Gdy kawa wypływa za szybko, należy wybrać drobniejsze mielenie.

Im świeższa, tym lepsza.

Kawa palona to wrażliwy produkt naturalny. Po otwarciu opakowania kawa traci swój aromat z każdym dniem – zarówno ta ziarnista, jak i mielona. Poza tym kawa szybko absorbuje inne aromaty.

Dlatego po otwarciu opakowania kawę należy przechowywać w następujący sposób:
  • nigdy razem z innymi artykułami spożywczymi o intensywnym zapachu
  • w miejscu chronionym przed promieniami słońca i wilgocią
  • najlepiej w oryginalnym opakowaniu (nie przesypywać)
  • w lodówce lub (jeszcze lepiej) w zamrażarce

Czego potrzebuję?

dzbanek French Press 0,75 l
45 g świeżej, średnio lub
grubo zmielonej kawy
750 ml gorącej wody
o temperaturze 90-94 stopni c

Jak to się robi?

  1. Dzbanek French Press rozgrzej gorącą wodą, następnie wylej wodę i osusz naczynie.
  2. Wsyp kawę do dzbanka, zalej 50-100 ml wody i powoli mieszaj, a następnie pozostaw na 30-40 sekund do napęcznienia.
  3. Dodaj pozostałą wodę i ponownie wymieszaj.
    Załóż pokrywkę na dzbanek i lekko dociśnij tłok, tak aby mielona kawa została zatrzymana pod wodą.
  4. Po 4 minutach powoli wciśnij tłok w dół.
    Ważne: aby kawa nie zrobiła się gorzka, należy ją rozlać na raz do filiżanek lub przelać do innego rozgrzanego dzbanka.

Wywiad z ekspertem

Kawa filtrowana

Od dłuższego czasu przeżywa swój renesans. Często pod słownym kamuflażem jak „pour over coffee” lub „brewed coffee” stara dobra kawa filtrowana niepostrzeżenie znów znalazła się w centrum światowej uwagi. W Nowym Jorku, Londynie, Sztokholmie i Berlinie od dłuższego już czasu działają tzw. „brew bars”. Czy w gastronomii, czy w domu, w porcelanowym filtrze czy też w dzbanku Chemex: kawa filtrowana jest znów trendy.

Volker Meyer-Lücke codziennie dokonuje degustacji nawet do 400 filiżanek kawy w „pokoju próbek” w monachijskiej siedzibie firmy Dallmayr.

Panie Meyer-Lücke, co jest takiego wyjątkowego w kawie filtrowanej?

Dla mnie jest ona tak fascynująca dlatego, ponieważ jako amator kawy mogę lepiej sterować rezultatem i mieć na niego większy wpływ. Od wyboru ziaren poprzez stopień zmielenia i temperaturę wody po dozowanie. Papier filtrujący zatrzymuje zawarte w kawie oleje i tłuszcz – dlatego filiżanka świeżo zaparzonej kawy filtrowanej ma gładką, klarowną powierzchnię. Rezultat jest przekonujący: dobre ziarna przygotowane w postaci kawy filtrowanej optymalnie rozwijają swój aromat.

Czy w tym przypadku mamy rzeczywiście do czynienia z nowym trendem?

Tak na prawdę kawa filtrowana nigdy nie była passé. W większości niemieckich domostw w dalszym ciągu spożywa się przeważnie kawę filtrowaną. Do czego przywiązuje się jednak większą wagę, to świadomość tego co istotne – mniej upiększania, za to zainteresowanie pochodzeniem ziaren, ich przygotowaniem i paleniem. Kawa filtrowana traci swój lekko przykurzony wizerunek – jest trendy i kultowa zarazem. Wiele sklepów z kawą, topowych lokali gastronomicznych i gwiazdkowych restauracji postawiło już na „brewed coffee”. W tym przypadku motto brzmi: „back to the roots”.

Jak przygotowuje się filiżankę perfekcyjnej kawy filtrowanej?

W zależności od wielkości filiżanki należy przygotować 7-12 gramów kawy. Obowiązuje zasada: im świeższa, tym lepsza. Złóż filtr do kawy na krawędziach, włóż go do filtra i dobrze zwilż gorącą wodą. W ten sposób unikniesz ewentualnego papierowego posmaku – pory papieru filtrującego otworzą się. Następnie wsyp mieloną kawę i zalej ją gorącą, ale już nie wrzącą wodą. Idealna temperatura to nieco ponad 90°C.

Jakich ziaren używa Pan najchętniej do przygotowania kawy filtrowanej?

Dallmayr prodomo nie bez przyczyny jest ulubioną kawą pokoleń fanów tego napoju. Świeżo przefiltrowana to moim zdaniem prawdziwy klasyk. Ja osobiście sięgam chętnie po kawy „single origins” i wciąż zmieniam. Kawowe rarytasy Dallmayr świetnie nadają się do przygotowania kawy w wersji filtrowanej, ponieważ nawet laik rozpozna różnice. GRANVERDE ma delikatnie orzechowy smak, KILIMANJARO lekko kwiatową nutę, a NEIVA posiada aromaty cytrusów. Moja rada: kup świeże ziarna z wazy w dziale kaw Dallmayr, poproś o ich zmielenie do późniejszego przefiltrowania i wypróbuj nowy gatunek.

prodomo inaczej

Ciasto Dallmayr prodomo
Ciasto Dallmayr prodomo

Sposób przygotowania

Ciasto

200 g masła,
80 g cukru,
środek z 1/2 laski wanilii, skórka cytrynowa, szczypta soli Masło i cukier wymieszaj na gładką masę, a następnie ubij z dodatkiem żółtek do uzyskania piany.
100 g żółtek (z 5 jaj).

200 g esencji kawowej,
podgrzej 200 ml śmietany, dodaj 50 g ziaren kawy i pozostaw do naciągnięcia; po 10 minutach ziarna kawy należy odsiać. Kawową śmietankę pozostaw do ostygnięcia.
Esencję kawową dodawaj na przemian z mąką do masy na ciasto, całość mieszając.
300 g mąki 405,
10 g skrobi kukurydzianej.

Na koniec:
150 g białka (z 5 jaj),
120 g cukru,
szczypta soli.

Z powstałej masy wydziel i odłóż na bok niewielką część na wierzchnią warstwę.

Zmieszaj 1-2 łyżki stołowe kakao w proszku z 30 ml kawy i dodaj do masy.
Ciemniejszą masą ciasta kawowego napełnij filiżanki. Na koniec nałóż na wierzch jasną masę.

Włóż do piekarnika i piecz w temperaturze ok. 160°C przez 25-30 minut, a następnie pozostaw na chwilę, aby ciasto nieco ostygło. Podaj, gdy jeszcze jest ciepłe.

Składniki na 6 dużych filiżanek:

200 g masła
200 ml śmietany
200 g cukru
300 g mąki (405)
10 g skrobi
50 g ziaren kawy Dallmayr prodomo
5 jaj (oddzielonych)
środek z 1/2 laski wanilii
skórka starta z 1/2 cytryny
1-2 łyżki stołowe kakao w proszku
2 szczypty soli

Mała podróż w czasie
z Dallmayr prodomo

od 1964 roku do dziś

W poszukiwaniu najlepszych ziaren świata

Konrad Werner Wille, założyciel Dallmayr Kaffee, odbył w latach 60-tych podróż po Etiopii. Była to wyprawa pełna przygód, której większa część upłynęła mu na grzbiecie osła.

W urodzajnych prowincjach południowych Sidamo i Harrar –

praojczyźnie kawy – Wille odkrywa ziarna arabiki o doskonałej jakości i jako pierwszy wprowadza etiopską kawę na rynek niemiecki.

Z rodzinnego albumu

Jak pionier w dziedzinie kawy Konrad Wille importuje

całe etiopskie zbiory, na które w tamtym czasie składało się zaledwie siedem worków. Dziś Etiopia należy do najważniejszych krajów produkujących kawę. Wyżynne gatunki arabiki do dziś kształtują smak kawy Dallmayr prodomo.

1964 rok

Konrad Werner Wille tworzy w Monachium markę Dallmayr prodomo. Nazwa pochodzi z łaciny i oznacza: „dla domu”, a w przenośni: „zrobić coś dobrego dla siebie”.

Zmieniają się reklamy – smak pozostaje

W latach 70-tych ubiegłego wieku Dallmayr prodomo reklamowano jako „codzienny luksus”. Z dzisiejszej perspektywy motywy wydają się nostalgiczne, ale kawa była wówczas równie na czasie jak dziś.

Pionier również w reklamie – historia spotów telewizyjnych

Dallmayr należało do pierwszych przedsiębiorstw w Niemczech, które w latach 50-tych ubiegłego wieku nadawało reklamy, w czasach, gdy telewizję nazywano jeszcze „radiem”.

Wyrazisty debiut – mocny dźwięk

Niewątpliwie Dallmayr prodomo: na przestrzeni dekad design opakowania uległ tylko nieznacznym zmianom adaptacyjnym. Jest on równie niepowtarzalny jak spoty reklamowe ze słynną melodią Dallmayr.

Quiz dla fanów Prodomo

Przekonaj się, ile prodomo jest w Tobie...

Co znaczy słowo prodomo?

Jakie ziarna nadają kawie Dallmayr prodomo jej charakterystyczny smak?

Uzupełnij następujące hasło: "Jakość na ... poziomie"

Od kiedy istnieje Dallmayr prodomo?

dallmayr

Dźwięk
prodomo

pl Polska / polski
cookie-information