Dallmayr
Barista valab cappuccino-tassi latte art'i südant

Ärataoma kodusbarista!

Home Barista pakendid
Dallmayr Academy logo

Kasulikud teadmised ja nõuanded Dallmayr Academyst!

Avasta nüüd

Uue Dallmayri põlvkonna kohv, mis muudab iga päeva ainulaadseks läbi sinu enda loomingu.

Ärata endas barista!

Kohvi teadlikul joomisel võib iga kord avastada erinevusi nii välimuses kui ka maitses. Nii et kui küsid endalt esimest korda – miks püsib ühe espresso crema kauem kui teise oma? Või miks ei segune cappuccino's olev kohv piimavahuga? Siis oled õigel teel, et valmistada esmaklassilist kohvi oma kodus. Ja just selleks lõime Dallmayr Home Barista.

Kaks inimest naudivad elutoas kohviPruunijuukseline mees kallab tassi latte art'i

Kaks caffè crema’t ja üks espresso – õiglaselt kaubeldud ja Rainforest Alliance’i sertifikaadiga.

Meie kolm uut kestlikult kasvatatud kohvisorti sobivad ideaalselt selleks, et avastada enda jaoks kohvikäsitöö ja baristakunst. Kas vajad abi? Meie Dallmayr Academy kohvispetsialistid näitavad sulle, kuidas kodus ideaalset espressot valmistada.

RAINFORREST ALLICANCE - PEOPLE & NATUREBlond naine naudib cappuccino't

Nüüd uus: meie universaalne kohv

Kohv on maitse asi ning kombed ja valmistamisviisid erinevad üle kogu maailma. Populaarsesse Home Barista sarja kuuluv kohv on saadaval nii jahvatatud kui terve oana ning maitseb hästi nii klassikaliselt käsitsi valmistatuna, täisautomaatsest masinast, espressokannust kui ka käpaga masinast.

Blond naine naudib cappuccino't

Espresso Martini

Üheksakümnendate kultuskokteil tähistab oma tagasitulekut!

Dallmayr Rezepte

• 60 ml Dallmayr Home Barista Espresso lntensot (vastab kahele espressoportsjonile)
• 40 ml viina
• 20 ml Kahluat
• 10 ml roosuhkrusiirupit
• jääkuubikud
• kaunistuseks kohviube

Dallmayri retseptid

1. Valmista espresso ja tõsta kõrvale.
2. Aseta jääkuubikud šeikerisse ning lisa espresso, viin, Kahlua ja suhkrusiirup.
3. Loksuta kõiki koostisosi tugevalt vähemalt 10 sekundit, kuni moodustub peen vaht.
4. Vala jook läbi sõela martiiniklaasi, soovi korral kaunista kahe kohvioaga ja naudi!

Espresso Martinit saab valmistada ka alkoholivaba versioonina. Alkoholivaba vodka ja Kahlua alternatiivid on saadaval näiteks Seedlipist.

5 sammuga kodubaristaks:
Kohv, masin ja sina.

Kuidas teha kodus parimat kohvi?

1 Esmaklassilised oad

Mahe või kange kohv on maitseasi. Seda, mille poolest araabika ja robusta ubade maitse ja kvaliteet tegelikult erineb, selgitame selles blogikandes.

Mis vahe on Home Barista Espressol ja Home Barista Caffè Cremal? Crema-röstid on heledamad kui espressoröst. Röstimisaste on filtrikohvi ja espresso vahel ning lähtub "pika tassi" ehk u 120 ml kogusest, mis on umbes neli korda suurem kui espresso puhul.

Home Barista kasuks otsustades oled teinud õige valiku. Kui su masin on õigesti seadistatud, saad nende ubadega täiusliku sametpehme crema.

2 Sobiv masin

Kohviautomaat, käpaga masin või espressokann – milline masin millise sordiga sobib?

Kohviautomaadid on multitalendid ja valmistavad tassitäie värsket jooki vaid ühe nupuvajutusega. Käpaga masin ja espressokann nõuavad veidi käsitööd. Pärast ubade värskelt jahvatamist võlub käpaga masin tassi täiusliku crema ning espressokannus ehk caffettiera's ehk mokakannus valmistatud kohvi puhul saab nautida ka puhast kohvimaitset.

Siit pääseb meie kohvijuhendite juurde
Kohviveskid käpaga masina kõrvalDallmayri tassid kohvikäpa all

3 Õige seadistus

Täiuslikuks naudinguks tuleb masin alati seadistada vastavalt kohvisordile. Tehaseseadistusega saab küll hea tulemuse, aga saab veel paremini! Julge eksperimenteerida ja proovi eri seadistusi, et saavutada endale sobiv optimaalne maitseelamus. Käpaga masinas täiusliku espresso valmistamist näitame siin.

Kohvi jahvatamine kohvikäpa sisse

4 Täiuslik crema

Crema on hea espresso kaubamärk. See peab olema umbes 1 kuni 3 mm paksune, peenepooriline ja kreemjas, pähklipruun ja kergelt marmorjas.

Kohviautomaadid valmistavad vaid ühe nupuvajutusega väga hea crema. Profitasemel tulemuse saab aga käpaga masinal. Iga uue kohvisordi jaoks tuleb aga kruttida kohviveski nuppe. Tõeliselt hea crema on saavutatav vaid õige jahvatusastmega. Selle tegemist selgitame siin.

Crema'le kukub viimane tilk espressot

5 Latte art algajale

Piimavahu valamise kunst õnnestub vaid täiusliku crema ja õige piimavahuga. Millise piimaga saab optimaalse vahu ja kuidas teha cappuccino'le süda, näitamesiin.

Latte art'i tulemus mustas Dallmayri tassisBarista valab halli Dallmayri tassi latte art'i

Harjuta, harjuta, harjuta...

Kohv ja selle valmistamine on omaette teadus. Kui soovid ubade maailmas veel sügavamale minna, registreeru mõnele meie Dallmayr Barista kursusele ja sinust saab kohviproff! Meil oleks heameel näha sind mõnes meie neljast akadeemiast Saksamaal, Austrias või Šveitsis.

Avasta nüüd
cookie-information