Valmistame rohkem kui kohvi. Algusest peale. Valmistame rõõmu, valmistame naudingut – valmistame seda sinu jaoks.
prodomo seekord teistmoodi
Dallmayr prodomo on maailma parimates kohvikasvatuspiirkondade Araabika ubade tippkvaliteediga segu. Tüüpilise maitse annavad eelkõige kohvi ürgkodu Etioopia viljaka pinnasega lõunaprovintsidest pärit Araabika oad.
500 g jahvatatud kohvi
French Press prodomo on segu araabika ubadest, mis on kasvanud maailma parimate kohvikasvatuspiirkondade mäestikes. Harmooniliselt kokku sobitatud mahedad sordid loovad koos võrreldamatu naudingu. Kergelt vürtsine, ilmeka röstiga maitse. Valmistage Dallmayr French Press prodomo kohvi Bodum® Chambordi presskannus ning saate oma kodus kogeda elegantset kohvikukultuuri.
Soovitab Bodum®
See peenelt häälestatud spetsiaalsete kiltmaa Araabika kohviubade segu on juba looduslikult madala happelisusega, seda tavapärase kofeiinisisalduse juures. Maheda kohvinaudingu kogemuse harmooniliseks viimistlemiseks röstitakse oad eriti hoolikalt. Nii avab õrn aroom end tassis täiuslikult.
500 g jahvatatud kohvi
250 g jahvatatud kohvi
Dallmayr prodomo on maailma parimates kohvikasvatuspiirkondade Araabika ubade tippkvaliteediga segu. Tüüpilise maitse annavad eelkõige kohvi ürgkodu Etioopia viljaka pinnasega lõunaprovintsidest pärit Araabika oad.
500 g jahvatatud kohvi
250 g jahvatatud kohvi
500 g kohviube
250 g kohviube
Kohvi Dallmayr prodomo entcoffeiniert jaoks on hõrgud kiltmaa Araabika oad kofeiinivabaks töödeldud, spetsiaalselt vääristatud ja täiendatud Dallmayri täisaromaatse röstimismeetodiga. Teie naudite täisaromaatset harmoonilist kohvi.
500 g jahvatatud kohvi
250 g jahvatatud kohvi
500 g kohviube
Täisautomaatsetes kohvimasinates soovitame kasutada Crema prodomo kohvi. See kvaliteetseimate kiltmaa Araabika ubade tippsegu on tänu säästlikule, aeglasele trummelröstimisele eriti madala happelisusega. Dallmayr Crema prodomo kohv on säästlikult spetsiaalsel meetodil vääristatud ja sellest on eemaldatud hulk mõruaineid. Nauding!
1000 g kohviube
Pakume meie armastatud kohvisordi mahedamaitselist varianti ka kohvipatjadena. Dallmayr Crema d’Oro kohvi jaoks töödeldakse parimaid kiltmaalt pärinevaid Araabika ube hoolikalt ja armastusega ning seejärel röstitakse need meie röstmeistrite poolt. Eriti ettevaatlik ja säästlik röstimine annab tulemuseks sametiselt peene crema. Nauding puhtalt café crème’na.
112 g, 16 üksikportsjonit
196 g, 28 üksikportsjonit
See peenelt häälestatud spetsiaalsete kiltmaa Araabika kohviubade segu on juba looduslikult madala happelisusega, seda tavapärase kofeiinisisalduse juures. Maheda kohvinaudingu kogemuse harmooniliseks viimistlemiseks röstitakse oad eriti hoolikalt. Nii avab õrn aroom end tassis täiuslikult.
112 g, 16 üksikportsjonit
prodomo Filtrikohv
French Press prodomo Filtrikohv
prodomo naturmild Filtrikohv
prodomo Filtrikohv
prodomo entcoffeiniert Filtrikohv
Crema prodomo Espresso / caffè crema
Crema d'Oro Padjad
Kohvipadjad prodomo naturmild Padjad
Turistid ei lahku Dallmayri gurmeemajast Münchenis ilma suveniiriks ostetud kohvipakita. Kohvi võetakse siin väärtuslikest Nymphenburgi portselanvaasidest käsitsi ja kaalutakse vanaaegse kangkaaluga.
Kofeiinivaba, samuti ka variant naturmild muudavad Dallmayr prodomo kohviperekonna täiuslikuks.
Dallmayr prodomos on ühendatud valitud kiltmaa kohvisordid Aasiast, Aafrikast, Lõuna- ja Kesk-Ameerikast hoolikalt tasakaalustatud tippklassi kohviseguks. Tüüpilise maitse annavad eelkõige Etioopia – kohvi ürgkodu – viljaka pinnasega lõunaprovintsidest pärit Araabika oad. Siin, kiltmaal korjatakse kohvikirsse, mis kasvavad väikeste põllumajandustootjate istandustes. Pärast saagikoristust „pestakse“ neid spetsiaalse meetodi abil, mis annab toorkohvile täiendava nüansi.
ProdomoKunst seisneb selles, et saavutada vaatamata saakide erinevusele sama maitseprofiil, mida Dallmayr prodomo austajad nii väga armastavad.
Me jääme truuks oma kõrgetele nõudmistele:
100%Araabika kvaliteet
Jahvatusaste määrab ära ekstraktsiooni astme – vee kohvipulbrist läbivoolamise aja. Kui kohv on jahvatatud liiga peeneks, on vee ja kohvipulbri kokkupuuteaeg liiga pikk ning tulemus võib olla maitselt mõru ja kange. Seevastu kui jahvatus on liiga jäme, siis voolab vesi liiga kiiresti läbi kohvipulbri ja kohv jääb liiga lahja.
Kui valmis kohv voolab masinast liiga aeglaselt, siis tuleb valida jämedam jahvatusaste. Kui valmis kohv voolab masinast liiga kiiresti, siis valige peenem jahvatusaste.
Röstitud kohv on tundlik looduslik toode. Kui pakend on kord avatud, kaotavad nii terved oad kui ka jahvatatud kohv päev-päevalt aroomi. Peale selle seob kohv kiiresti ka teisi aroome.
Dallmayr Academys saate teada kõik kohviubadest ja sellest, kuidas neist parim välja võluda. Koolitusprogrammi vaatamiseks ja registreerumiseks klõpsake siin: www.dallmayr.com/de/academy/
Minu jaoks on filtrikohv puhas nauding ilma liigse peenutsemiseta. Kõige parema meelega joon seda ilma piimata, valmistatuna kas käsifiltri või presskannuga. Filtrikohv on äärmiselt mitmetahuline – nii valmistamise kui ka maitse poolest. Saan ise mõjutada kõiki olulisi tegureid, nagu jahvatusaste, kohvipulbri hulk, veekogus, temperatuur või tõmbamisaeg infusiooni ajal ning sellega kohvist erinevaid aroome välja meelitada.
See on muidugi maitse asi. Minu jaoks on hea filtrikohv täidlase põhimaitse, meeldivalt kerge happesuse ja veidi musta teed meenutava ürdise noodiga. Praegu meeldib mulle kõige rohkem meie Dallmayr Gran Verde filtrikohv. Jätkusuutlikud Araabika oad on pärit Peruust, maheda maitse, imelise õrnalt pähklise aroomiga ja väga kergesti seeditavad. Kuid aeg-ajalt meeldib mulle juua ka meie klassikut Dallmayr prodomot, mis ei ole asjata tervete põlvkondade kohviarmastajate lemmikkohv.
Filtrikohv pole tegelikult kunagi moest väljas olnud. Enamikus Saksa köökides valmistatakse endiselt filtrikohvi. Üha enam nihkub fookusesse aga teadlikkus esmatähtsast ning huvi ubade päritolu, töötlemise ja röstimise kohta.
Klassikaline käsifilter on tõeliselt universaalne ja sobib igasse kööki. Soovitan sõltuvalt tassi suurusest 7 kuni 12 grammi värsket, keskmise jahvatusega kohvipuru. Põhimõtteliselt kehtib järgmine: mida värskemad on oad, seda parem on maitse. Asetage filtripaber filtrisse ja loputage rohke veega läbi – nii kaob paberimaitse ja filtripaberi poorid avanevad. Seejärel lisage kohvipulbrit ja valage üle kuuma, kuid mitte keeva veega. Ideaalis on vesi veidi kuumem kui 90 °C, muidu tuleb kohv liiga mõru.
200 ml koort
50 g Dallmayr prodomo kohviube
200 g võid
80 g suhkrut
½ vanillikauna sisu
1/2 riivitud sidrunikoor
näpuotsatäis soola
5 muna (munavalge ja kollane eraldi)
300 g jahu (tüüp 405)
10 g tärklist
5 munavalget
120 g suhkrut
näpuotsatäis soola
1–2 supilusikatäit kakaopulbrit
30 ml kohviga
Soojendage koor, lisage sellesse kohvioad ja laske tõmmata. 10 minuti pärast kurnake kohvioad välja. Laske kohvikoorel jahtuda.
Segage või, suhkur, vanilliekstrakt, sidrunikoor ja sool siledaks tainaks ning lisage seejärel ükshaaval 5 munakollast.
Segage jahtunud kohvitõmmis vaheldumisi jahu ja tärklisega tainasse.
Vahustage munavalged suhkru ja soolaga tugevaks vahuks ning segage ettevaatlikult tainasse.
Pange massist väike osa ülemise kihi jaoks kõrvale. Ülejäänud osasse segage kakao ja kohv.
Pange tume kohvikoogitainas tassidesse. Lõpuks lisage katteks hele tainas.
Küpsetage tassikooke konvektsioonahjus u 160 °C juures 25–30 minutit, laske veidi jahtuda ja nautige soojalt.
reisis Dallmayri kohvifirma asutaja Konrad Werner Wille 1960ndatel Etioopiasse. Seikluslik reis, mis möödus suuremalt osalt eesli seljas.
kohvi ürgkodus – avastas ta suurepärase kvaliteediga Araabika oad ja tõi need esimese Etioopia kohvina Saksamaale.
kogu Etioopia kohvisaagi, mis toona koosnes kõigest seitsmest kotist. Täna loetakse Etioopiat üheks olulisemaks kohvimaaks. Tänaseni määravad Dallmayr prodomo maitse kiltmaal kasvatatud Araabika kohvioad.
Perekonnaalbumist Konrad Werner Wille loob Münchenis kohvibrändi Dallmayr prodomo. Nimi tuleb ladina keelest ja tähendab: „kodu jaoks“ ja ülekantud tähenduses: „tee iseendale midagi head“.
1970ndatel reklaamiti Dallmayr prodomo kohvi „igapäevase luksusena“. Tänapäevasest vaatenurgast mõjuvad toonased motiivid nostalgiliselt, aga kohv oli siis samamoodi moes kui täna.
Dallmayr kuulus esimeste Saksamaa ettevõtete hulka, kes 1950ndatel, kui televisiooni nimi oli veel „ringhääling“, näitas reklaamklippe.
Äravahetamatult Dallmayr prodomo: aastakümnete jooksul on ainult veidi kohendatud pakendi disaini. See on sama äravahetamatu kui kuulsa Dallmayri meloodiaga reklaamklipid.
„Kahjuks ei miskit!"
Ükski vastus ei olnud õige.
„Harjutamine teeb meistriks.“
Üks vastus oli õige.
„Ei ole üldse paha, aga saaks paremini!“
Kaks vastust olid õiged.
„Te olete õigel teel saamaks tõeliseks prodomo profiks.“
Kolm vastust olid õiged.
"Vau, te olete tõeline prodomo asjatundja.“
Kõik vastused olid õiged.
