Dallmayr prodomo

Kohvipadjad Dallmayr Crema d'Oro mild & fein

mahe ja tasakaalustatud

Pakume meie armastatud kohvisordi mahedamaitselist varianti ka kohvipatjadena. Dallmayr Crema d’Oro kohvi jaoks töödeldakse parimaid kiltmaalt pärinevaid Araabika ube hoolikalt ja armastusega ning seejärel röstitakse need meie röstmeistrite poolt. Eriti ettevaatlik ja säästlik röstimine annab tulemuseks sametiselt peene crema. Nauding puhtalt café crème’na.

Kohvipadjad Dallmayr Prodomo naturmild

võrreldamatult õrnad

See peenelt häälestatud spetsiaalsete kiltmaa Araabika kohviubade segu on juba looduslikult madala happelisusega, seda tavapärase kofeiinisisalduse juures. Maheda kohvinaudingu kogemuse harmooniliseks viimistlemiseks röstitakse oad eriti hoolikalt. Nii avab õrn aroom end tassis täiuslikult.

prodomo seekord teistmoodi

Valmistamine

Tainas

200 g võid
80 g suhkrut
½ vanillikauna sisu, ½ mahesidruni riivitud koor, veidi soola. Segage või ja suhkur ühtlaseks massiks ja seejärel segage mikseriga juurde munakollased.
100 g munakollast (5 munakollast)

200 g kohviessentsi
(soojendage 200 ml koort, lisage sellesse 50 g kohviube ja laske tõmmata; 10 minuti pärast kurnake kohvioad välja. Laske kohvikoorel jahtuda.
Segage jahtunud kohviessents vaheldumisi jahuga muu massi hulka.
300 g jahu (tüüp 405)
10 g tärklist (Mondamin)

Lõpuks
150 g munavalget (5 munavalget)
120 g suhkrut
näpuotsatäis soola

Pange massist väike osa ülemise kihi jaoks kõrvale.

Ülejäänud tainasse segage 1–2 spl kakaopulbrit segatuna 30 ml kohviga.
Asetage tume kohvikoogi tainas tassidesse. Lõpuks lisage tassidesse hele tainas.

Küpsetage tassikooke konvektsioonahjus u 160 °C juures 25–30 minutit, laske veidi jahtuda ja nautige soojalt.

Koostisained 6 suure tassi jaoks:

200 g võid
200 ml koort
200 g suhkrut
300 g jahu (tüüp 405)
10 g tärklist
50 g Dallmayr prodomo kohviube
5 muna (munavalge ja kollane eraldi)
½ vanillikauna sisu
½ sidruni riivitud koor
1–2 supilusikatäit kakaopulbrit
2 näpuotsatäit soola