prodomo

Dallmayr French Press prodomo

French Press prodomo on segu araabika ubadest, mis on kasvanud maailma parimate kohvikasvatuspiirkondade mäestikes. Harmooniliselt kokku sobitatud mahedad sordid loovad koos võrreldamatu naudingu. Kergelt vürtsine, ilmeka röstiga maitse. Valmistage Dallmayr French Press prodomo kohvi Bodum® Chambordi presskannus ning saate oma kodus kogeda elegantset kohvikukultuuri.

Soovitab Bodum®

Dallmayr Crema prodomo

Täisautomaatsetes kohvimasinates soovitame kasutada Crema prodomo kohvi. See kvaliteetseimate kiltmaa Araabika ubade tippsegu on tänu säästlikule, aeglasele trummelröstimisele eriti madala happelisusega. Dallmayr Crema prodomo kohv on säästlikult spetsiaalsel meetodil vääristatud ja sellest on eemaldatud hulk mõruaineid. Nauding!

Kohvipadjad Dallmayr Crema d'Oro mild & fein

mahe ja tasakaalustatud

Pakume meie armastatud kohvisordi mahedamaitselist varianti ka kohvipatjadena. Dallmayr Crema d’Oro kohvi jaoks töödeldakse parimaid kiltmaalt pärinevaid Araabika ube hoolikalt ja armastusega ning seejärel röstitakse need meie röstmeistrite poolt. Eriti ettevaatlik ja säästlik röstimine annab tulemuseks sametiselt peene crema. Nauding puhtalt café crème’na.

Dallmayr prodomo tervete ubadena sobib suurepäraselt „klassikalise suure tassi“ valmistamiseks täisautomaatse kohvimasinaga, ilma crema’ta.

Jahvatusaste määrab ära ekstraktsiooni astme – vee kohvipulbrist läbivoolamise aja. Kui kohv on jahvatatud liiga peeneks, on vee ja kohvipulbri kokkupuuteaeg liiga pikk ning tulemus võib olla maitselt mõru ja kange. Seevastu kui jahvatus on liiga jäme, siis voolab vesi liiga kiiresti läbi kohvipulbri ja kohv jääb liiga lahja.

Kui valmis kohv voolab masinast liiga aeglaselt, siis tuleb valida jämedam jahvatusaste. Kui valmis kohv voolab masinast liiga kiiresti, siis valige peenem jahvatusaste.

Mida värskem, seda parem.

Röstitud kohv on tundlik looduslik toode. Kui pakend on kord avatud, kaotavad nii terved oad kui ka jahvatatud kohv päev-päevalt aroomi. Peale selle seob kohv kiiresti ka teisi aroome.

Seepärast säilitage avatud kohvipakki järgmiselt:

ärge hoidke kohvi kunagi koos teiste tugevalt lõhnavate toiduainetega,
kaitske päikesekiirguse ja niiskuse eest,
kõige parem originaalpakendis (mitte ümber valada),
jahedas või veel parem sügavkülmikus.

Intervjuu eksperdiga: Filtrikohv

Filtrikohv on ajatu klassika. Tihti pour-over-kohvi või pruulitud kohvi nime taha peituv vana hea filtrikohv on taas suurlinna baaridesse hiilinud. Selle valmistamise meetodid on mitmekesisemad kui kunagi varem: alates klassikalisest käsifiltrist kuni Chemex-kannu ja sifoonini.

Julia Dengler, Familienmitglied in der Geschäftsleitung von Dallmayr und Filterkaffee-Liebhaberin, trinkt jeden Morgen eine Tasse frisch aufgebrühten Kaffee. — Dallmayri perefirma juhatuse liige ja filtrikohvi armastaja Julia Dengler joob igal hommikul tassikese värskelt pruulitud kohvi.

Proua Dengler, miks Teile meeldib filtrikohv?

Minu jaoks on filtrikohv puhas nauding ilma liigse peenutsemiseta. Kõige parema meelega joon seda ilma piimata, valmistatuna kas käsifiltri või presskannuga. Filtrikohv on äärmiselt mitmetahuline – nii valmistamise kui ka maitse poolest. Saan ise mõjutada kõiki olulisi tegureid, nagu jahvatusaste, kohvipulbri hulk, veekogus, temperatuur või tõmbamisaeg infusiooni ajal ning sellega kohvist erinevaid aroome välja meelitada.

Kuidas peab hea filtrikohv maitsema?

See on muidugi maitse asi. Minu jaoks on hea filtrikohv täidlase põhimaitse, meeldivalt kerge happesuse ja veidi musta teed meenutava ürdise noodiga. Praegu meeldib mulle kõige rohkem meie Dallmayr Gran Verde filtrikohv. Jätkusuutlikud Araabika oad on pärit Peruust, maheda maitse, imelise õrnalt pähklise aroomiga ja väga kergesti seeditavad. Kuid aeg-ajalt meeldib mulle juua ka meie klassikut Dallmayr prodomot, mis ei ole asjata tervete põlvkondade kohviarmastajate lemmikkohv.

Kas siin on tõesti tekkimas uus trend?

Filtrikohv pole tegelikult kunagi moest väljas olnud. Enamikus Saksa köökides valmistatakse endiselt filtrikohvi. Üha enam nihkub fookusesse aga teadlikkus esmatähtsast ning huvi ubade päritolu, töötlemise ja röstimise kohta.

Kuidas valmistada täiuslik tassitäis filtrikohvi?

Klassikaline käsifilter on tõeliselt universaalne ja sobib igasse kööki. Soovitan sõltuvalt tassi suurusest 7 kuni 12 grammi värsket, keskmise jahvatusega kohvipuru. Põhimõtteliselt kehtib järgmine: mida värskemad on oad, seda parem on maitse. Asetage filtripaber filtrisse ja loputage rohke veega läbi – nii kaob paberimaitse ja filtripaberi poorid avanevad. Seejärel lisage kohvipulbrit ja valage üle kuuma, kuid mitte keeva veega. Ideaalis on vesi veidi kuumem kui 90 °C, muidu tuleb kohv liiga mõru.

prodomo seekord teistmoodi

Banaanikreemi-jääkohv

Koostis:

küps banaan
jääkuubikud
120 ml piima
100 ml Dallmayr prodomo filtrikohvi

Valmistamine

Valmista tassitäis Dallmayr prodomo filtrikohvi, vala see kõrgesse klaasi, lisa peotäis jääkuubikuid ja lase jahtuda.

Pane piim, banaan ja ülejäänud jääkuubikud blenderisse ning püreesta.

Vala valmis banaanikreem filterkohvile, sega läbi ja naudi.

Mis oleks suvepäeval veel parem kui värskendav jääkohv? Meie banaanikreemi-jääkohvi retsept näitab sulle sinu lemmikjooki täiesti uuesti küljest.

Kas kohv ja banaanid sobivad kokku?

Meie meelest sobib kohvi ja banaani kombinatsioon suurepäraselt! Mõrkjad kohviaroomid ja magusad puuviljanoodid teevad joogist üllatava naudingukogemuse, kus toimub aroomide põnev vastasmäng, ilma et maitsenüansid üksteist varjutaks. Eriti kuumadel suvepäevadel on banaanikreemi-jääkohv värskendav alternatiiv cappuccino'le või piimaga kohvile.

Rohkemate retseptide saamiseks külasta meie Dallmayr Academy blogi!

Veel retsepte

Mälumäng prodomo fännidele

Kui palju prodomot on sinus? Tee kindlaks ...