Väikesed kunstiteosed

Et saada tõeliselt häid käsitöökompvekke, on palju olulisi tegureid, aga ilma nende kolme asjata see ei õnnestu: peamiste koostisainete kvaliteet, eriline värskus ja armastus toote vastu.

Dallmayri käsitöökompvekkide manufaktuuris peetakse ülima hoolikusega kinni koostisainete hoolsa valiku põhimõttest, õigest retseptist ja erilisest valmistusviisist, et meie eriti tundlik toode – käsitöökompvek – saaks ka tegelikkuses näidata, mis selles peitub.

Kvaliteedi allikas:
puhtad Šoti ja Iiri veekogud.

Dallmayri puhul tuleb kõne alla ainult see lõhe, mis ujub valitud kalakasvatustes kaugel eemal Šoti ja Iiri rannikust.
Seal, avameres, kus Atlandi ookeani vesi on jahe ja hapnikurikas, valitseb alati tugev hoovus.

Nii on lõhed pidevas liikumises ja nii saavutab nende liha ideaalse, tugeva ja parima kvaliteediga konsistentsi – tegemist on vaat et parima kvaliteediga lõhega Euroopas!

Värskelt püütud lõhe on kogu teekonna vältel pakendatud jäässe. Seega seda ei külmutata ega sulatata hiljem üles, mis võib kahjustada liha tekstuuri ja maitset.

Aeg, pühendumine ja vastutus. Need on põhilised faktorid, mis teevad meie lõhest valmistatud tooted selleks, mis nad on: võrreldamatud maitse ja kvaliteedi poolest.

Töötlemine ja väärindamine toimub ilma külmutamata ja meie enda retseptide järgi. Nii saavad meie lõhed oma erakordse maitse, omaenda varjundi ja ainulaadse tekstuuri.

Tasemel, mis ei ole kunagi saavutatav tööstuslikul teel, vaid üksnes kirgliku käsitööga. Erakordne kvaliteet maksimaalse naudingu jaoks.