Aroom: sì!
Kvaliteet: jah!

Valmistamisvideode <br>juurde Valmistamisvideode
juurde
d’Oro pakendid
Dallmayri kvaliteediga Dolce Vita

Intervjuu: täiuslik espresso

Meie kohvimeistri Volker Meyer-Lücke nõuanded

Nõuandeid valmistamiseks

Täiuslik espresso

Šokolaadi-
espressokook

Schokoladen-Espressokuchen

Dallmayr Crema d’Oro retseptinõuanne

Koogi koostisained

  • 15 ml värskelt valmistatud espressot
  • 120 g suhkrut
  • 3 muna
  • 150 g tumedat šokolaadi (sooja ja vedelat)
  • 60 g jahu
  • 4 g küpsetuspulbrit
  • 8 g kakaopulbrit
  • 160 g sulatatud võid

Valmistamine

  • Kõigepealt sõeluge kokku jahu, kakaopulber ja küpsetuspulber ning segage läbi.
  • Siis lööge teise kaussi lahti munad, lisage suhkur ja espresso.
  • Soojendage šokolaad.
  • Segage vedel šokolaad sujuvalt vispliga muna-, suhkru- ja espressosegu hulka.
  • Lisage sõelutud jahu-, küpsetuspulbri- ja kakaosegu ning segage läbi.
  • Lõpuks lisage sulatatud või ja segage massi seni, kuni see on sile ja kreemjas.

Jagage šokolaadimass pritskoti abil espressotassidesse, igasse tassi u 50 g.


Küpsetage konvektsioonahjus 175 °C juures u 15 min.

Nõuanne: poole küpsemisaja korral saate tulemuseks gateau moelleux’, mille puhul kook on seest šokolaadiselt kreemjas.

Head isu!

Teadmine pakub naudingut

Dallmayri Akadeemia. Dallmayri uus koolituskeskus

D’Oro kõla

Kuula nüüd veebis või laadi alla

Küpsiseid puudutav teave