Dallmayr
Barista vytváří latte art srdce v šálku cappuccina

Staň sedomabaristou

Balení Home Barista
Logo Dallmayr Academy

Zajímavé tipy a rady odborníků z Dallmayr Academy.

Více informací

Vychutnat si cappuccino v barista kvalitě i doma? Ano, je to možné! Díky Dallmayr Home Barista může být kávový profík každý.

Probuď v sobě domácího baristu!

Lidé, kteří si dokážou kávu opravdu vychutnat, někdy poznají rozdíl v chuti i ve vzhledu. Pokud vás tedy občas napadá, proč například crema u espressa někdy vydrží déle a někdy méně nebo proč se při přípravě cappuccina káva nesmíchá s mlékem, jste na správné cestě k přípravě prvotřídní kávy i doma v kuchyni. A právě proto jsme vytvořili kávu Dallmayr Home Barista.

Barista prezentuje latte art v šálku cappuccinaBarista připravuje latte art v bílém šálku cappuccina

Espresso a dva druhy caffè crema – Fair Trade obchod a certifikace organizace Rainforest Alliance.

Naše tři nové druhy kávy z udržitelného zemědělství jsou ideálním způsobem, jak prozkoumat umění přípravy kávy a své baristické schopnosti. A pokud potřebujete pomoc, naši odborníci z Dallmayr Academy vám ukážou, jak připravit dokonalé espresso i doma.

jemná

Dallmayr Home Barista Caffè Crema Dolce

Caffè Crema Dolce

Díky husté, sametově hebké a zlatohnědé krémové cremě je tato Caffè Crema potěšením, které si můžete vychutnat i doma. Tato kávová zrna z udržitelného zemědělství nejsou příliš tmavá. Přesto se dlouze praží, aby se dosáhlo jemné, harmonické chuti s nízkou aciditou, kterou doplňuje jemné oříškové aroma.

  • Ideální k přípravě těchto káv:
  • caffè crema
  • caffè macchiato
  • caffè latte
  • cappuccino
intenzita5 / 10 světlé praženínízká acidita

silná

Dallmayr Home Barista Caffè Crema Forte

Caffè Crema Forte

Tato Caffè Crema dokonale splňuje, co název slibuje: forte vystihuje její silný charakter. Dlouze a tmavě pražená kávová zrna z udržitelného zemědělství zaručují intenzivní, plný chuťový zážitek s nízkou aciditou.

  • Ideální k přípravě těchto káv:
  • caffè crema
  • Espresso
  • cappuccino
  • latte macchiato
intenzita7 / 10 tmavé praženínízká acidita

intenzivní

Dallmayr Home Barista Espresso Intenso

Espresso Intenso

Káva, co má říz! Toto výrazné, intenzivně pražené espresso z udržitelného zemědělství tě probudí k životu. Chuť je typicky italská: silná a plná s intenzivním praženým aroma a téměř neznatelnou aciditou.

  • Ideální k přípravě těchto káv:
  • ristretto
  • Espresso
  • cappuccino
  • latte macchiato
intenzita9 / 10 tmavé praženínízká acidita

V 5 krocích domácím baristou
Káva, kávovar a ty.

Takto připravíte dokonalou kávu v pohodlí domova.

1 Prvotřídní kávová zrna

Máte rádi kávu jemnou nebo silnou? V tomto blogu popisujeme, jak se vlastně liší arabica a robusta nejen kvalitou, ale i chutí.

Jaký je vlastně rozdíl mezi kávou Home Barista Espresso a Home Barista Caffè Crema? Zrna kávy Crema se praží světlejší než ta na Espresso. Stupeň pražení leží někde mezi filtrovanou kávou a espressem, tak, aby vyhovoval objemu většího šálku, tedy cca 120 ml, což je zhruba čtyřikrát jedno espresso.

2 Ten správný kávovar

Plně automatický přístroj, pákový kávovar nebo moka konvička? Jaký způsob je nejlepší k přípravě jaké kávy?

Plně automatické přístroje jsou skutečně všestrannými pomocníky, kteří poskytnou potěšení z čerstvé kávy stiskem jediného tlačítka. U pákového kávovaru a moka konvičky je nutné přiložit ruku k dílu. Z čerstvě namletých kávových zrn vyčaruje pákový kávovar v šálku dokonalou cremu a při přípravě v moka konvičce (jinak též konvička na espresso) se můžete těšit na ryzí požitek z kávy.

Přečtěte si naši příručku
Mlýnky na kávu stojící vedle pákového kávovaruŠálky Dallmayr pod pákovým kávovarem

3 Správné nastavení

Abyste si dopřáli ten nejlepší zážitek, měli byste kávovar vždy nastavit na konkrétní druh kávy. Nastavení z výroby sice zaručí dobrý výsledek, ale jde to i lépe. Nebojte se experimentovat, zkoušejte různá nastavení a zjišťujte, co vám chutná nejlépe. Zde se podívejte, jak s pákovým kávovarem připravit dokonalé espresso.

Sítko se plní čerstvě namletou kávoou

4 Dokonalá crema

Třešničkou na dortu dobrého espressa je crema. Měla by být vysoká 1 až 3 mm, jemná a krémová, oříškově hnědá a lehce mramorovaná.

Plně automatické přístroje vyrobí stiskem jediného tlačítka velmi dobrou cremu, profesionální výsledek však zaručí pákový kávovar. Vždy je ale nutné pro každý druh kávy nastavit vhodnou hrubost mletí. Pouze ten správný stupeň mletí zaručuje opravdu dobrou cremu. Zde se můžete podívat, jak na to.

S kávou Home Barista nemůžete šlápnout vedle. Pokud je přístroj nastaven správně, vznikne z kávových zrn perfektní sametově jemná crema.

Poslední kapka espressa dopadající na cremu

5 Latte art pro začátečníky

Ke kouzlení s horkým mlékem je zásadní vytvořit dokonalou cremu a správně napěněnou mléčnou vrstvu. Zde se podívejte, jaký druh mléka zaručí perfektní pěnu a jak vyčarovat srdíčko na cappuccinu.

Kresba latte art v černém šálku DallmayrDomácí barista připravuje latte art v šedém šálku DallmayrČerný šálek na cappuccino Dallmayr se srdíčkem latte art

Cvičení dělá mistra

Káva a její příprava jsou uměním samy o sobě. Pokud se jí chcete zabývat do hloubky, přihlaste se do baristického kurzu Dallmayr a staňte se profesionály. Budeme se těšit na setkání v naší akademii v jednom ze 4 míst v Německu, Rakousku a Švýcarsku.

Více informací
cookie-information