Nejčastěji vyhledávaná slova

Moritz Bleibtreu genießt Dallmayr d'Oro Espresso vorm Dallmayr Bar & Grill

Od kávového
zrna až po Crema.
Perfetto!

Neděláme kávu, nabízíme umění pražení kávy,
díky němuž pro Vás bude každý den jedinečným.

Barista gießt Latte Art in eine Cappuccino Tasse

Podívejte se na
videa o přípravě kávy

Vzrušující recepty na kávuobjevujte na Dallmayr Academy Zjistěte více

Dallmayr Crema d'Oro mild & fine

sametovně hebká a jemná

Jemná aromatická směs pro příjemné chvíle s kávou. Pro toto caffè crema vybíráme a při nízké teplotě dlouho šetrně pražíme zrna prvotřídní kvality z nejlepších pěstitelských oblastí světa. Vychutnáte si jako caffè crema, caffè latte, caffè macchiato i cappuccino.

Chuťový profil

Intenzita: 6 / 10

Velikosti balení

1 000 g, zrnková káva
500 g, zrnková káva
200 g, zrnková káva

Zakoupit online

Dallmayr Crema d'Oro intensa

intenzivní, plná chuť

Výrazná směs caffè crema s dokonale vyváženou intenzitou. Provotřídní kávová zrna pečlivě vybíráme a šetrně pražíme při nízké teplotě po dlouhou dobu. Vynikající aromatický požitek z kávy. Vychutnáte si jako caffè crema, caffè macchiato, cappuccino nebo latte macchiato.

Chuťový profil

Intenzita: 8 / 10

Velikosti balení

1 000 g, zrnková káva
500 g, zrnková káva

Zakoupit online

Dallmayr Espresso d'Oro

chutná a aromatická

Silné espresso, na které jen tak nezapomenete. Pro tuto specialitu se kvalitní kávová zrna praží šetrně při nízké teplotě po velmi dlouhou dobu. Výsledkem je espresso s charakterem, které každým douškem připomíná Itálii. Vychutnáte si i jako ristretto, cappuccino nebo latte macchiato.

Chuťový profil

Složení: Arabica & Canephora
Intenzita: 8 / 10

Velikosti balení

1 000 g, zrnková káva
500 g, zrnková káva
200 g, zrnková káva
250 g, mletá káva

Zakoupit online

Dallmayr Selection of the Year 2024

Africa

Původní domovinou kávy je východní Afrika. Nejkvalitnější boby, které kontinent nabízí, stále pocházejí z této oblasti.

Našim výběrem roku je směs vysoce kvalitních zrn arabiky a robusty z Etiopie, Keni a Ugandy. Africa si vás získá vůní hořké čokolády a květinovými, citrusovými tóny. Chuťový zážitek dokonale završí přídavek černého rybízu.

Chuťový profil

Složení: Arabica & Canephora
Intenzita: 7 / 10

Velikosti balení

1 000 g, zrnková káva

Zakoupit online

Dallmayr Crema d'Oro kávové pody s jemnou a mírnou chutí

jemné a vyvážené

Tuto velmi oblíbenou kávu rovněž nabízíme jako kávové pody s decentní a jemnou chutí. Při výrobě kávy Dallmayr Crema d’Oro se zpracovávají kávové boby z nejvybranějších rostlin kávovníku z vysokých nadmořských výšek, které následně s opravdovým citem pro detail dovedou k dokonalosti naši odbornici na pražení kávy. Výsledkem neobyčejně pečlivého a šetrného procesu pražení je sametově hebká crèma. Jednoznačně se nejvíce hodí k přípravě café crème.

Chuťový profil

Intenzita: 6 / 10

Velikosti balení

112 g v 16 samostatných baleních
196 g ve 28 samostatných baleních

Zakoupit online

Dallmayr Crema d'Oro intensa pads

intenzivní, s plným tělem

Tuto velmi oblíbenou kávu rovněž nabízíme jako kávové pody s intenzivní a kořenitou chutí. Při výrobě kávy Dallmayr Crema d’Oro intensa se zpracovávají kávové boby z nejvybranějších rostlin kávovníku z vysokých nadmořských výšek, které následně s opravdovým citem pro detail dovedou k dokonalosti naši odbornici na pražení kávy. Výsledkem neobyčejně pečlivého a šetrného procesu pražení je sametově hebká crèma. Díky jemnému tónu espressa je Dallmayr Crema d’Oro intensa skvělá jako cappuccino nebo latte macchiato.

Chuťový profil

Složení: Arabica & Canephora (Robusta)
Intenzita: 8 / 10

Velikosti balení

112 g v 16 samostatných baleních
196 g ve 28 samostatných baleních

Zakoupit online

Crema d'Oro Espresso/café crème

Crema d'Oro intensa Espresso/café crème

Espresso d'Oro Espresso/café crème

Selection 2024 Espresso/café crème

Crema d'Oro Pody

Crema d'Oro intensa Pody

Od kávového zrna až po Crema. Perfetto!

Interview

Dokonalé espresso

Dallmayr Espresso d'Oro přechází z portafiltru do dvou šálků na espresso

Tipy na přípravu

Více

Tradice espressa je u společnosti Dallmayr opravdu dlouhá. Jako pocta italskému životnímu stylu vznikl již v roce 1964 produkt Dallmayr Espresso Monaco. V té době objevili němečtí rekreanti Itálii – a s ní i espresso bar. Dnes je „malá černá“ v Německu oblíbená tak jako nikdy.

Od roku 2003 přináší Dallmayr prostřednictvím produktů Dallmayr Espresso a Crema d’Oro „chuť jihu“ do každého šálku. Odbornice na kávu Julia Denglerová ví, jak připravit dokonalé espresso.

Kaffee-Expertin Julia Dengler, weiß wie man den perfekten Espresso zubereitet.

Co je předpokladem dobrého espressa?

Základem je pražení. Opravdu dobré espresso se praží dlouho a šetrně. Zrna musí být výrazné, plné chuti. Jen tak se dokáže espresso ve spojení s mlékem prosadit i u specialit, jako je cappuccino nebo latte macchiato. V šálku se v závislosti na sortě rozvinou rozličná aromata. Aroma může být čokoládové, připomínat skořici nebo lískové oříšky nebo nést jemné tóny tabáku a citrusů. A nakonec třešnička na dortu každého espressa: crema. Ta by měla mít lehce mramorovanou oříškově hnědou barvu a pokud možno krémovou, jemně pórovitou konzistenci.

Na co si dát pozor při koupi nemleté kávy?

Čím čerstvější zrna jsou, tím lépe. Já nedoporučuji kupovat kávu – tedy ani zrna – do zásoby. Celá zrna skladujte vždy v temnu, chladu a suchu – ideálně v dobře uzavřeném obalu.

Znalosti utvářejí požitek Naše tipy na přípravu

Na co si dát pozor při přípravě?

Espresso není jen káva servírovaná v malém šálku, je to umění samo o sobě. Doma máme malý pákový kávovar. Příprava je sice náročnější než v plně automatickém přístroji, zato je to opravdové potěšení. Ať už však jde o pákový nebo plně automatický kávovar, o výsledku nakonec vždy rozhodují znalosti a pečlivá příprava. Všechny důležité faktory, jako je množství kávy, stupeň mletí, teplota vody a tlak při přípravě, musí být správně nastaveny. Pokud měníte druh kávy, důrazně doporučuji změnit i nastavení. Jak na to vás naučíme v naší Dallmayr Academy. Dle hesla „Znalosti utvářejí požitek“ vítáme v akademii nadšené milovníky kávy, aby se o kávových zrnech dozvěděli více a aby s námi sdíleli vášeň pro tento jedinečný požitek.

Jakou variantu espressa značky Dallmayr byste doporučila vy osobně?

Vsaďte na rozmanitost. Já osobně často sáhnu po směsi z arabiky pocházející ze Střední Ameriky a indické robusty, například Dallmayr Espresso d’Oro. Zrna pražíme po italském způsobu dlouho a šetrně, výtečně se hodí i k přípravě lahodného cappuccina. Další speciality k přípravě espressa, které máme v nabídce, jsou Dallmayr Röstkunst Espresso Monaco a Röstkunst Espresso Barista. Tyto kávy s charakterem dávají s každým douškem vzpomenout na Itálii. Káva Dallmayr Röstkunst Espresso India Parchment Robusta je naproti tomu jednodruhová specialita k přípravě espressa ze 100% robusty. I pro znalce je těžké rozeznat tuto kvalitní, za mokra zpracovávanou canephoru od arabiky. V šálku vytváří espresso příjemnou cremu a rozvíjí aromata hořké čokolády, tabáku a skořice. Není tedy espresso jako espresso. Můj tip: vyzkoušejte různé kávy z našeho sortimentu a najděte si svého osobního favorita mezi espressy!

Zwei Gäste genießen Dallmayr d'Oro an einer Kaffeebar

Zwei Dallmayr Espresso Tassen unter Siebträgerauslauf

Příprava: Pákový kávovar

Espresso připravené v kávovaru

Příprava: Bialetti

Espresso připravené v konvici

Příprava: Latte Art

Umění v šálku kávy

Čokoládová
espresso buchta

Dallmayr Schokoladen-Espressokuchen in einer gelben Espressotasse mit Puderzucker bestäubt

Recept s kávou Dallmayr Crema d’Oro

Těsto

15 ml čerstvě připraveného espressa
120 g cukru
3 vejce
150 g rozpuštěné tmavé čokolády
60 g mouky
40 g prášku do pečiva
8 g kakaa
150 g změklého másla

Postup

Nejprve smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva a směs odložte.
V druhé míse smíchejte vejce, cukr a espresso.
Rozehřejte si čokoládu.
Tekutou čokoládu přimíchejte metličkou do směsi cukru, vajec a espressa.
Přidejte směs mouky, kakaa a prášku do pečiva a smíchejte.
Nakonec přidejte rozehřáté máslo a směs míchejte dohladka.

Pomocí sáčku naplňte těstem šálek na espresso (zhruba 50 g na šálek).

Pečte v horkovzdušné troubě 15 minut na 175 °C.

Tip: Když dobu pečení zkrátíte na polovinu, dostanete francouzský koláč gateau moelleux, vláčný dezert s tekutým vnitřkem.

Dobrou chuť!

Frisch gebrühter Espresso läuft aus einer Siebträgermaschine in Dallmayr Espresso Tassen

Znalosti utvářejí požitek

Dallmayr Academy – nové školicí centrum společnosti Dallmayr

Moritz Bleibtreu trinkt Dallmayr Crema d'Oro

Zvuk d’Oro

Stáhněte si nebo poslechněte online

cookie-information

Od kávového
zrna až po Crema.
Perfetto!