prodomo

Dokonalá chuť

Čistá kvalita arabiky už po generácie

Po celé generácie žiadna iná káva nepoznačila chuť kávy natoľko ako Dallmayr prodomo. Ešte aj dnes mnohí na „svoje prodomo“ nedajú dopustiť.

Turisti neodchádzajú z Domu lahôdok Dallmayr v Mníchove bez suveníru do batožiny – balíčka kávy. Káva sa tu naberá ručne zo vzácnych nymphenburgských porcelánových amfor a váži sa na starodávnych dvojramenných váhach.

Produktový rad Dallmayr prodomo je kompletný vďaka bezkofeínovým, ako aj miernym variantom.

Špičková zmes

V káve Dallmayr prodomo sa spájajú vyberané odrody z vysočín Ázie, Afriky, Južnej a Strednej Ameriky do jedinej vyváženej špičkovej zmesi. Typickú chuť vytvárajú hlavne kávy odrody arabika z plodnej južnej provincie v Etiópii – pôvodnej vlasti kávy. Tu vo vysočinách sa zbierajú kávovníkové plody, ktoré rastú na malých kríkoch na vidieku. Po zbere sú „umyté“ špeciálnym spôsobom, čo nepraženú kávu dodatočne zjemní.

Zvuk
prodomo

Obľúbená od 1964

Umenie spočíva v tom, že napriek rôznym výnosom zo zberu sa musí vždy docieliť ten istý chuťový profil, ktorý fanúšikovia kávy Dallmayr prodomo tak milujú.

Zostávame verní našim vysokým nárokom:

100 % Kvalita arabiky

Zamestnanec Dallmayr leští bronzovú tabuľu na fasáde Domu lahôdok

Čierna filtrovaná káva v šálke Dallmayr s nápisom „I love prodomo“

Dallmayr cappuccino s latte art v tvare srdca

Fascinuje vás káva? Máte chuť na latte art?

V Dallmayr Academy sa dozviete o káve všetko čo sa len dá - ako zo zrnka kávy dostať to najlepšie. Informácie o vzdelávacích programoch a prihláškach nájdete tu: www.dallmayr.com/de/academy/

Rozhovor s odborníkom: Filtrovaná káva

Filtrovaná káva je klasika. Často označovaná ako „prekvapkávaná káva“ alebo „zalievaná káva“, sa vrátila do veľkomestských barov. Spôsoby prípravy sú rozmanitejšie ako kedykoľvek predtým: od klasického ručného filtra cez Chemex až po Vacuum pot.

Julia Dengler, členka rodiny pôsobiaca vo vedení spoločnosti Dallmayr a milovníčka filtrovanej kávy, pije každé ráno šálku čerstvo uvarenej kávy.

Pani Denglerová, prečo milujete filtrovanú kávu?

Pre mňa je filtrovaná káva čistý pôžitok bez akýchkoľvek prikrášlení. Najradšej ju pijem bez mlieka, pripravenú buď s ručným filtrom, alebo v kanvičke French Press. Filtrovaná káva je neskutočne mnohostranná – čo sa týka jej prípravy, ako aj chute. Všetky dôležité faktory, ako je stupeň mletia, množstvo kávy, množstvo vody, teplota či intervaly lúhovania počas zalievania, dokážem sama ovplyvniť a vylúdiť z kávy rôzne arómy.

Akú chuť má mať dobrá filtrovaná káva?

To je samozrejme vec vkusu. Pre mňa má dobrá filtrovaná káva plné telo, príjemnú ľahkú kyslosť a bylinkovú nôtu, ktorá trochu pripomína čierny čaj. Momentálne najradšej pijem našu filtrovanú kávu Dallmayr Gran Verde. Udržateľné zrná Arabica pochádzajú z Peru, majú jemnú chuť, nádhernú jemnú orieškovú vôňu a sú veľmi stráviteľné. Ale rada opakovane používam naše klasické Dallmayr prodomo - nie nadarmo je to káva obľúbená u generácií fanúšikov kávy.

Skutočne prichádza nový trend?

Filtrovaná káva nikdy nevyšla z módy. Vo väčšine nemeckých kuchýň sa stále prevažne varí filtrovaná káva. Čo sa však viac vracia do centra pozornosti, je uvedomenie si toho podstatného a záujem o pôvod kávových zŕn, ich spracovanie a praženie.

Ako sa podarí dokonalá šálka filtrovanej kávy?

Klasický ručný filter je skutočný univerzál a hodí sa do každej kuchyne. V závislosti od veľkosti šálky odporúčam 7 až 12 gramov čerstvej, stredne jemne mletej kávy. V zásade platí, že čím čerstvejšie sú zrná, tým je lepšia chuť. Vložte filtračný papier do filtra a opláchnite veľkým množstvom horúcej vody – tým sa rozptýli chuť papiera a otvoria sa jeho póry. Potom vsypeme mletú kávu a zalejeme horúcou, ale už nie vriacou vodou. Ideálna je teplota niečo cez 90 °C, inak bude káva príliš horká.

prodomo aj inak

Banana Cream Iced Coffee

Prísady:

1 zrelý banán
Kocky ľadu
120 ml mlieka
100 ml Dallmayr prodomo filtrovaná káva

Príprava

Pripravte si šálku filtrovanej kávy Dallmayr prodomo, nalejte do vysokého pohára, pridajte hrsť kociek ľadu a nechajte vychladnúť.

Mlieko, banán a zvyšné kocky ľadu dajte do mixéra a rozmixujte na pyré.

Hotový banánový krém nalejte na filtrovanú kávu, premiešajte a vychutnávajte.

Čo v letný deň chutí lepšie ako osviežujúca ľadová káva? S naším receptom na ľadovú kávu s banánovým krémom vám ukážeme úplne novú tvár vášho obľúbeného nápoja.

Idú k sebe káva a banány?

Pre nás sa kombinácia kávy a banánu perfektne hodí! Trpká vôňa kávy a sladké ovocné tóny robia z nápoja prekvapivý pôžitok so vzrušujúcou súhrou chutí bez toho, aby sa chuťové nuansy navzájom prekrývali. Najmä v horúcich letných dňoch je Banana Cream Iced Coffee osviežujúcou alternatívou cappuccina alebo kávy s mliekom.

Pre viac receptov navštívte náš blog Dallmayr Academy!

Viac receptov