Dallmayr
Obchod

Obľúbené hľadané výrazy

Moritz Bleibtreu si vychutnáva Dallmayr d'Oro Espresso pred Dallmayr Bar & Grill

Aróma: Sí!
Kvalita: Áno!

Barista vytvára latte art v šálke na cappuccino Prejsť na
videá na prípravu
Balenia Dallmayr Crema d'Oro, Crema d'Oro Intensa a d'OroEspressoDolce Vita v kvalite Dallmayr.
Dallmayr Crema d'Oro jemná a lahodná

Dallmayr Crema d'Oro jemná a lahodná

zamatovo jemná a lahodná

Jemná aromatická zmes pre najlepšie kávové momenty dňa! Odrody špičkovej kvality z najlepších pestovateľských oblastí sveta sú špeciálne vybrané pre tento pôžitok Caffè Crema a šetrne sa pražia pri nízkej teplote po dlhú dobu. Skutočná pochúťka ako Caffè Crema, caffè latte, caffè macchiato alebo cappuccino. 

Chuťový profil

Intenzita
6 / 10

Balenie

1 000 g zrnkovej kávy
500 g zrnkovej kávy
200 g zrnkovej kávy

Kúpiť online

Dallmayr Crema d'Oro intensa

Dallmayr Crema d'Oro intensa

s plným telom a intenzívna

Výrazná zmes Caffè Crema s dokonale vyváženou intenzitou! Odrody kávy s vynikajúcou kvalitou sú starostlivo vybrané a šetrne pražené pri nízkej teplote po dlhú dobu. Úžasne aromatická kávová pochúťka. Skutočná pochúťka ako Caffè Crema, caffè macchiato, cappuccino alebo latte macchiato.

Chuťový profil

Intenzita
8 / 10

Balenie

1 000 g zrnkovej kávy
500 g zrnkovej kávy

Kúpiť online

Dallmayr Espresso d'Oro

Dallmayr Espresso d'Oro

temperamentná a aromatická

Silné espresso, ktoré zanechá dojem! Pre túto špecialitu sa kvalitné kávové zrná pražia šetrne pri nízkej teplote po veľmi dlhú dobu. Výsledkom je espresso s charakterom, ktorý každým dúškom pripomína Taliansko. Chutí tiež ako ristretto, cappuccino alebo latte macchiato. 

Chuťový profil

Zloženie
Arabica & Canephora
Intenzita
8 / 10

Balenie

1 000 g zrnkovej kávy
500 g zrnkovej kávy
200 g zrnkovej kávy
250 g mletej kávy

Kúpiť online

Kapsuly s jemnou a lahodnou kávou Dallmayr Crema d'Oro

Kapsuly s jemnou a lahodnou kávou Dallmayr Crema d'Oro

jemné a vyvážené

Našu obľúbenú kávovú špecialitu ponúkame aj ako kávové kapsuly s jemnou a lahodnou príchuťou. Do kávy Dallmayr Crema d’Oro sa s láskou a do detailu spracujú najjemnejšie rastliny arabika z vysočiny a spracovanie dokončí potom náš majster praženia. Výsledkom mimoriadne opatrného, šetrného praženia je zamatovo jemná pena. Neochutená ako café crème je pôžitkom.

Chuťový profil

Intenzita
6 / 10

Balenie

112 g v 16 jednotlivých porciách
196 g v 28 jednotlivých porciách

Kúpiť online

Kapsuly Dallmayr Crema d'Oro intensa

Kapsuly Dallmayr Crema d'Oro intensa

intenzívne a s výraznou chuťou

Našu najobľúbenejšiu kávovú špecialitu vám ponúkame aj ako kávové kapsuly s korenistou a intenzívnou chuťou. Do kávy Dallmayr Crema d’Oro intensa sa s množstvom lásky a do detailu spracujú najlahodnejšie rastliny z vysočiny a spracovanie potom dokončí náš majster praženia. Výsledkom mimoriadne opatrného, šetrného praženia je hustá a jemná pena. Vďaka svojim ľahkým espresso tónom sa káva Dallmayr Crema d’ Oro intensa vynikajúco hodí do cappuccina alebo kávy latte macchiato.

Chuťový profil

Zloženie
Arabica & Canephora (Robusta)
Intenzita
8 / 10

Balenie

112 g v 16 jednotlivých porciách
196 g v 28 jednotlivých porciách

Kúpiť online

Dallmayr Crema d'Oro jemná a lahodná

Crema d'Oro Espresso/Caffè Crema

Dallmayr Crema d'Oro intensa

Crema d'Oro intensa Espresso/Caffè Crema

Dallmayr Espresso d'Oro

Espresso d'Oro Espresso/Caffè Crema

Kapsuly s jemnou a lahodnou kávou Dallmayr Crema d'Oro

Crema d'Oro Pody

Kapsuly Dallmayr Crema d'Oro intensa

Crema d'Oro intensa Pody

Dolce Vita v kvalite Dallmayr.
Odborník na kávu Volker Meyer-Lücke ovoniava pražené kávové zrná

Rozhovor

Tipy od nášho experta Julie Dengler

Dallmayr Espresso d'Oro vyteká z portafiltra do dvoch espresso šálok

Tipy na prípravu

Dokonalé espresso

Dallmayr d'Oro Kaffee läuft aus einem offenen Siebträger

Interview s expertom

„Perfektné espresso“

Dallmayr má dlhú tradíciu espressa. Ako pocta talianskemu spôsobu života bola v roku 1964 vytvorená odroda Dallmayr Espresso Monaco. V tom čase nemeckí dovolenkári objavili Taliansko – a s ním aj espresso bar. Dnes je „malá čierna“ v Nemecku populárnejšia ako kedykoľvek predtým.

Od roku 2003 prináša Dallmayr s rodinou produktov Dallmayr Espresso a Crema d'Oro „chuť juhu“ v šálke. Odborníčka na kávu Julia Dengler vie, ako pripraviť dokonalé espresso.

Odborník na kávu Volker Meyer-Lücke ovoniava pražené kávové zrná

Od čoho závisí dobré espresso?

Rozhodujúce je praženie. Dobré espresso sa praží jemne a dlho. Zrná musia byť výrazné a chuťovo plné. Len tak sa môže espresso presadiť aj v mlieku pri kávových špecialitách ako cappuccino či latte macchiato. V šálke rozvinie rôzne arómy v závislosti od odrody. Môžu byť čokoládové, pripomínajúce škoricu a lieskové oriešky alebo majú jemné tóny tabaku a citrusových plodov. A nakoniec koruna každého espressa: pena. Mala by mať jemne mramorovanú orieškovohnedú farbu a čo najkrémovejšiu a jemne pórovitú konzistenciu.

Na čo by ste si mali dávať pozor pri kúpe zŕn espressa?

Čím čerstvejšie sú zrná, tým lepšie. Odporúčam nekupovať kávu do zásoby, vrátane zŕn espressa, a celé zrná by sa mali vždy skladovať na tmavom, chladnom a suchom mieste – najlepšie tesne uzavreté.

Dallmayr Academy Logo Znalosť dopomáha potešeniu Objavte naše tipy na prípravu

Na čo si dať pozor pri jeho príprave?

Espresso nie je len káva podávaná v malej šálke, je to umenie samo osebe. Máme doma malý portafilter. Príprava je pracnejšia ako na plnoautomatickom stroji, no je to aj veľká zábava. Bez ohľadu na to, či ide o portafiltračný alebo plne automatický stroj, výsledok v šálke je v konečnom dôsledku určený vašimi vlastnými znalosťami a starostlivosťou pri príprave. Všetky dôležité faktory ako množstvo kávy, stupeň mletia, teplota vody a tlak sparovania musia byť správne nastavené. Pri zmene druhu kávy dôrazne odporúčam upraviť nastavenia. Ako sa to robí, ukážeme v našej „Dallmayr Academy“. Tu pozývame ambicióznych milovníkov kávy, aby sa dozvedeli viac o kávovom zrne podľa motta „vedomosť vytvára potešenie“ a zdieľali s nami vášeň pre špeciálny pôžitok.

Aké druhy espressa od Dallmayr odporúčate?

Je to všetko o zmesi. Osobne rada používam zmesi zo stredoamerických arabík a indickej robusty, ako napríklad Dallmayr Espresso d'Oro. Zrná sú starostlivo a dlho pražené na taliansky spôsob a sú ideálne aj na lahodné cappuccino. S našimi Dallmayr Röstkunst Espresso Monaco a Röstkunst Espresso Barista máme na poličke ďalšie dve espresso špeciality s charakterom, ktoré každým dúškom pripomínajú Taliansko. Na druhej strane Dallmayr Röstkunst Espresso India Pergamen Robusta je espresso špecialita s jedným pôvodom vyrobená zo 100 % robusty. Ani pre fajnšmekrov nie je ľahké rozlíšiť túto kvalitnú, mokro spracovanú „Canephoru“ od arabiky. V šálke espresso vytvára príjemnú penu a odhaľuje vôňu tmavej čokolády, tabaku a škorice. Každé espresso je teda iné. Môj tip: Vyskúšajte náš sortiment a objavte svoje vlastné obľúbené espresso!

Dvaja hostia si vychutnávajú Dallmayr d'Oro v kaviarni
Dallmayr d'Oro vyteká z otvoreného portafiltraDallmayr Academy zertifiziert Abzeichen

Tipy na prípravu

„Perfektné espresso“

Ako získame dokonalú penu (cremu)?

Tmavo pražené kávové zrná zomleté na strednú hrubosť

Tlak medzi 8 a 12 barov

Teplota vody približne 80 °C

Pena by mala udržať lyžičku cukru 4 sekundy, vtedy je chuť dokonalá

Káva Dallmayr d'Oro s hustou penou sa pripravuje v pohári

Čo robiť ak je peny...

príliš málo?

  • Príliš hrubé alebo príliš jemné mletie
  • Špinavý stroj alebo šálka
  • Mastnota zabraňuje tvorbe dokonalej peny
  • Príliš mäkká voda

rýchlo sa rozpúšťa?

  • Príliš hrubé alebo príliš jemné mletie
  • Príliš vysoká teplota vody
  • Nízky tlak vody

je príliš svetlá?

  • Príliš svetlé praženie
  • Príliš hrubé mletie
  • Príliš nízka teplota vody

je príliš tmavá?

  • Príliš vysoká teplota vody
  • Príliš jemné mletie

príliš horká?

  • Príliš jemné mletie (rozpustené horké látky)

má príliš málo arómy?

  • Príliš nízke dávkovanie kávy
  • Pražená káva je príliš stará (arómy sa vyparujú)
  • Príliš hrubé mletie (príliš krátky čas extrakcie)
Dve šálky Dallmayr Espresso pod portafiltrom

Príprava: Pákový Kávovar

Espresso z kávovaru

Príprava espressa v kanvičke Bialetti

Príprava: Bialetti

Espresso z kanvičky

Barista vytvára latte art v šálke na cappuccino

Príprava: Latte Art

Umenie v šálke

Čokoládovo-
kávový koláč

Čokoládovo-kávový koláč Dallmayr v žltej šálke na espresso posypaný práškovým cukrom

Tip na recept Dallmayr Crema d'Oro

Ingrediencie na koláč

  • 15 ml čerstvo pripraveného espressa
  • 120 g cukru
  • 3 vajíčka
  • 150 g tmavej čokolády (teplej a tekutej)
  • 60 g múky
  • 4 g prášku do pečiva
  • 8 g kakaového prášku
  • 160 g roztopeného masla

Príprava

  • Najprv preosejte múku, kakaový prášok a prášok do pečiva a zmiešajte.
  • Potom v samostatnej miske zmiešajte vajcia, cukor a espresso.
  • Zohrejte čokoládu.
  • Roztopenú čokoládu rýchlo zašľahajte do zmesi vajec, cukru a espressa.
  • Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom a premiešajte.
  • Nakoniec pridajte roztopené maslo a zmes miešajte kým nie je hladká a krémová.

Pomocou zdobiaceho vrecka naplňte šálku na espresso, cca 50 g čokoládovej hmoty.


Pečte v teplovzdušnej rúre pri teplote 175 °C asi 15 minút.

Tip:V polovici pečenia získate Gateau moelleux (lávový koláčik), kedy je koláčik vo vnútri čokoládový a krémový.

Dobrú chuť!

Čerstvo uvarené espresso tečie zo stroja na espresso do šálok na espresso Dallmayr

Poznanie vytvára potešenie

Dallmayr Academy. Nové školiace stredisko Dallmayr

Moritz Bleibtreu pije Dallmayr Crema d'Oro

Melódia d´Oro

Počúvajte online alebo si stiahnite teraz

informácie o súboroch cookie