informácie o súboroch cookie

Obľúbené hľadané výrazy

Od zrna až
ku káve Crema. Perfektné!

My kávu nevaríme, ale vieme ju upražiť,
vďaka čomu je každý deň jedinečný.

Barista vytvára latte art v šálke na cappuccino

Prejsť na
videá na prípravu

Balenia Dallmayr Crema d'Oro, Crema d'Oro Intensa a d'OroEspresso

Vzrušujúce recepty na kávu sa dajú objaviť v Dallmayr Academy Zistite viac

Dallmayr Crema d'Oro jemná a lahodná

zamatovo jemná a lahodná

Jemná aromatická zmes pre najlepšie kávové momenty dňa! Odrody špičkovej kvality z najlepších pestovateľských oblastí sveta sú špeciálne vybrané pre tento pôžitok Caffè Crema a šetrne sa pražia pri nízkej teplote po dlhú dobu. Skutočná pochúťka ako Caffè Crema, caffè latte, caffè macchiato alebo cappuccino.

Chuťový profil

Zloženie: Arabica & Canephora
Intenzita: 6 / 10

Balenie

1 000 g zrnkovej kávy
500 g zrnkovej kávy
200 g zrnkovej kávy

Kúpiť online

Dallmayr Crema d'Oro intensa

s plným telom a intenzívna

Výrazná zmes Caffè Crema s dokonale vyváženou intenzitou! Odrody kávy s vynikajúcou kvalitou sú starostlivo vybrané a šetrne pražené pri nízkej teplote po dlhú dobu. Úžasne aromatická kávová pochúťka. Skutočná pochúťka ako Caffè Crema, caffè macchiato, cappuccino alebo latte macchiato.

Chuťový profil

Zloženie: Arabica & Canephora
Intenzita: 8 / 10

Balenie

1 000 g zrnkovej kávy
500 g zrnkovej kávy

Kúpiť online

Dallmayr Espresso d'Oro

temperamentná a aromatická

Silné espresso, ktoré zanechá dojem! Pre túto špecialitu sa kvalitné kávové zrná pražia šetrne pri nízkej teplote po veľmi dlhú dobu. Výsledkom je espresso s charakterom, ktorý každým dúškom pripomína Taliansko. Chutí tiež ako ristretto, cappuccino alebo latte macchiato.

Chuťový profil

Zloženie: Arabica & Canephora
Intenzita: 8 / 10

Balenie

1 000 g zrnkovej kávy
500 g zrnkovej kávy
200 g zrnkovej kávy
250 g mletej kávy

Kúpiť online

Kapsuly s jemnou a lahodnou kávou Dallmayr Crema d'Oro

jemné a vyvážené

Našu obľúbenú kávovú špecialitu ponúkame aj ako kávové kapsuly s jemnou a lahodnou príchuťou. Do kávy Dallmayr Crema d’Oro sa s láskou a do detailu spracujú najjemnejšie rastliny arabika z vysočiny a spracovanie dokončí potom náš majster praženia. Výsledkom mimoriadne opatrného, šetrného praženia je zamatovo jemná pena. Neochutená ako café crème je pôžitkom.

Chuťový profil

Zloženie: Arabica & Canephora
Intenzita: 6 / 10

Balenie

112 g v 16 jednotlivých porciách
196 g v 28 jednotlivých porciách

Kúpiť online

Kapsuly Dallmayr Crema d'Oro intensa

intenzívne a s výraznou chuťou

Našu najobľúbenejšiu kávovú špecialitu vám ponúkame aj ako kávové kapsuly s korenistou a intenzívnou chuťou. Do kávy Dallmayr Crema d’Oro intensa sa s množstvom lásky a do detailu spracujú najlahodnejšie rastliny z vysočiny a spracovanie potom dokončí náš majster praženia. Výsledkom mimoriadne opatrného, šetrného praženia je hustá a jemná pena. Vďaka svojim ľahkým espresso tónom sa káva Dallmayr Crema d’ Oro intensa vynikajúco hodí do cappuccina alebo kávy latte macchiato.

Chuťový profil

Zloženie: Arabica & Canephora
Intenzita: 8 / 10

Balenie

112 g v 16 jednotlivých porciách
196 g v 28 jednotlivých porciách

Kúpiť online

Od zrna až ku káve Crema. Perfektné!

Odborník na kávu Volker Meyer-Lücke ovoniava pražené kávové zrná

Rozhovor

Tipy od nášho experta Julie Dengler

Dallmayr Espresso d'Oro prechádza z portafiltra do dvoch šálok na espresso

Tipy na prípravu

Dokonalé espresso

Dallmayr má dlhú tradíciu espressa. Ako pocta talianskemu spôsobu života bola v roku 1964 vytvorená odroda Dallmayr Espresso Monaco. V tom čase nemeckí dovolenkári objavili Taliansko – a s ním aj espresso bar. Dnes je „malá čierna“ v Nemecku populárnejšia ako kedykoľvek predtým.

Od roku 2003 prináša Dallmayr s rodinou produktov Dallmayr Espresso a Crema d'Oro „chuť juhu“ v šálke. Odborníčka na kávu Julia Dengler vie, ako pripraviť dokonalé espresso.

Od čoho závisí dobré espresso?

Rozhodujúce je praženie. Dobré espresso sa praží jemne a dlho. Zrná musia byť výrazné a chuťovo plné. Len tak sa môže espresso presadiť aj v mlieku pri kávových špecialitách ako cappuccino či latte macchiato. V šálke rozvinie rôzne arómy v závislosti od odrody. Môžu byť čokoládové, pripomínajúce škoricu a lieskové oriešky alebo majú jemné tóny tabaku a citrusových plodov. A nakoniec koruna každého espressa: pena. Mala by mať jemne mramorovanú orieškovohnedú farbu a čo najkrémovejšiu a jemne pórovitú konzistenciu.

Na čo by ste si mali dávať pozor pri kúpe zŕn espressa?

Čím čerstvejšie sú zrná, tým lepšie. Odporúčam nekupovať kávu do zásoby, vrátane zŕn espressa, a celé zrná by sa mali vždy skladovať na tmavom, chladnom a suchom mieste – najlepšie tesne uzavreté.

Znalosť dopomáha potešeniu Objavte naše tipy na prípravu

Na čo si dať pozor pri jeho príprave?

Espresso nie je len káva podávaná v malej šálke, je to umenie samo osebe. Máme doma malý portafilter. Príprava je pracnejšia ako na plnoautomatickom stroji, no je to aj veľká zábava. Bez ohľadu na to, či ide o portafiltračný alebo plne automatický stroj, výsledok v šálke je v konečnom dôsledku určený vašimi vlastnými znalosťami a starostlivosťou pri príprave. Všetky dôležité faktory ako množstvo kávy, stupeň mletia, teplota vody a tlak sparovania musia byť správne nastavené. Pri zmene druhu kávy dôrazne odporúčam upraviť nastavenia. Ako sa to robí, ukážeme v našej „Dallmayr Academy“. Tu pozývame ambicióznych milovníkov kávy, aby sa dozvedeli viac o kávovom zrne podľa motta „vedomosť vytvára potešenie“ a zdieľali s nami vášeň pre špeciálny pôžitok.

Aké druhy espressa od Dallmayr odporúčate?

Je to všetko o zmesi. Osobne rada používam zmesi zo stredoamerických arabík a indickej robusty, ako napríklad Dallmayr Espresso d'Oro. Zrná sú starostlivo a dlho pražené na taliansky spôsob a sú ideálne aj na lahodné cappuccino. S našimi Dallmayr Röstkunst Espresso Monaco a Röstkunst Espresso Barista máme na poličke ďalšie dve espresso špeciality s charakterom, ktoré každým dúškom pripomínajú Taliansko. Na druhej strane Dallmayr Röstkunst Espresso India Pergamen Robusta je espresso špecialita s jedným pôvodom vyrobená zo 100 % robusty. Ani pre fajnšmekrov nie je ľahké rozlíšiť túto kvalitnú, mokro spracovanú „Canephoru“ od arabiky. V šálke espresso vytvára príjemnú penu a odhaľuje vôňu tmavej čokolády, tabaku a škorice. Každé espresso je teda iné. Môj tip: Vyskúšajte náš sortiment a objavte svoje vlastné obľúbené espresso!

Dvaja hostia si vychutnávajú Dallmayr d'Oro v kaviarni

Dve šálky Dallmayr Espresso pod portafiltrom

Príprava: Pákový Kávovar

Espresso z kávovaru

Príprava: Bialetti

Espresso z kanvičky

Príprava: Latte Art

Umenie v šálke

Čokoládovo-
kávový koláč

Tip na recept Dallmayr Crema d'Oro

Ingrediencie na koláč

15 ml čerstvo pripraveného espressa
120 g cukru
3 vajíčka
150 g tmavej čokolády (teplej a tekutej)
60 g múky
4 g prášku do pečiva
8 g kakaového prášku
160 g roztopeného masla

Príprava

Najprv preosejte múku, kakaový prášok a prášok do pečiva a zmiešajte.
Potom v samostatnej miske zmiešajte vajcia, cukor a espresso.
Zohrejte čokoládu.
Roztopenú čokoládu rýchlo zašľahajte do zmesi vajec, cukru a espressa.
Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom a premiešajte.
Nakoniec pridajte roztopené maslo a zmes miešajte kým nie je hladká a krémová.

Pomocou zdobiaceho vrecka naplňte šálku na espresso, cca 50 g čokoládovej hmoty.

Pečte v teplovzdušnej rúre pri teplote 175 °C asi 15 minút.

Tip:V polovici pečenia získate Gateau moelleux (lávový koláčik), kedy je koláčik vo vnútri čokoládový a krémový.

Dobrú chuť!

Čerstvo uvarené espresso tečie zo stroja na espresso do šálok na espresso Dallmayr

Poznanie vytvára potešenie

Dallmayr Academy. Nové školiace stredisko Dallmayr

Melódia d´Oro

Počúvajte online alebo si stiahnite teraz

Máte radi súbory cookie?

Súbory cookie za účelom analýzy

Súbory cookie na marketingové účely

Od zrna až
ku káve Crema. Perfektné!