Ką „Dallmayr“ reiškia tvarumas?

Galvoti į priekį.

Kava yra natūralus produktas ir kelias nuo kavos ūkių iki delikatesų parduotuvės yra ilgas. Siekdami, kad vertės grandinė būtų tvari, mes kasdien stengiamės tausoti gamtos išteklius ir sumažinti mūsų ekologinį pėdsaką. Mums svarbus holistinis, iniciatyvus požiūris, kuris vienodai apima ekonominius, ekologinius ir socialinius aspektus. Tokiu būdu „tvarumo medis“ po truputį auga kartu su visais mūsų projektais, koncepcijomis ir idėjomis.

Ko siekia „Dallmayr“?
Gyventi vertybėmis. Veikti tvariai.

Vis daugiau žmonių gilinasi į kavos atsiradimo istoriją ir mūsų klausia: iš kur mano kava ar arbata? Kaip ji auginama? Kokios yra vietos ūkininkų ir jų šeimų gyvenimo sąlygos? Ir kaip galėčiau prisidėti prie išteklių taupymo? Malonumas ir rami sąžinė vis dažniau eina koja kojon. Tai puiki tendencija, kuriai pritariame, nes norėdami nuolat gaminti aukštos kokybės kavą, turime būti dėmesingi gamtai ir vietos gyventojams. Tik taip galime ilgainiui užtikrinti pragyvenimą auginančiose šalyse ir užmegzti glaudžius, pasitikėjimu pagrįstus vietos prekybos santykius.

Kaip šeimos įmonė labai rimtai vertiname kavos ūkininkų ir jų šeimų darbo ir gyvenimo sąlygas. Kavą auginančios šalys dažnai yra besivystančios šalys, kurių ekonominis pajėgumas yra žemas, jose siūlomos prastos išsilavinimo galimybės ir stebimas didelis gyventojų skaičiaus augimas.
Todėl mes dešimtmečius pirkdami neapdorotą kavą orientuojamės į kokybę, su kuria ūkininkai gauna atitinkamai didesnes pajamas. Kava dažniausiai gaminama smulkių gamintojų, kurie vis dar natūraliai dirba savo laukus. Be to, mes gauname vis daugiau neapdorotos kavos iš tvaraus auginimo ir bendradarbiaujame su visomis atitinkamomis sertifikavimo organizacijomis.

Tikslingai vykdydami projektus, mes žengiame dar vieną žingsnį į priekį ir pageriname žmonių, gyvenančių kavą auginančiose šalyse, tokiose kaip Etiopija ir Tanzanija, gyvenimo sąlygas. Etiopijoje mes nuo 2008 m. remiame Etiopijos pagalbos fondą „Žmonės - žmonėms“. Kartu mes jau pasodinome daugiau nei 52 milijonus medžių ir pastatėme mokyklą, skirtą daugiau nei tūkstančiui vaikų. Dabar žingsnis po žingsnio, glaudžiai bendradarbiaujant su fondu ir remiant Bavarijos valstybės vyriausybei, kuriamas naujas kavos regionas ir kooperatyvas. Taip sukuriame pagrindines sąlygas holistinės plėtros pagalbai ir tvaraus gyvenimo sąlygų gerinimui. Tanzanijoje remiame vertingą britų gyvūnų ir aplinkosaugos aktyvistės Jane Goodall darbą.

„Mes labai didžiuojamės, kad dėl savo įsipareigojimo Etiopijoje 2021 m. gavome Vokietijos apdovanojimą už tvarumo projektus.“
Dr. Johannes Dengler,
„Alois Dallmayr Kaffee oHG“ vadovybės narys

Mes galvojame į priekį. Tvarūs veiksmai yra mūsų veiklos DNR dalis. Kai kurie etapai jau pasiekti ir planuojami tolesni projektai, pavyzdžiui, perėjimas prie aplinkai nekenksmingų pakuočių. Savo darbotvarkėje 2030 Jungtinės Tautos (JT) apibrėžė katalogą su 17 pagrindinių tvaraus vystymosi tikslų, kuriais reikia vadovautis ir kurie turi būti įgyvendinami nacionaliniu lygmeniu. Siekdami tvarumo, mes vadovaujamės šiais tvaraus vystymosi tikslais (SDG).

Kavos auginimas: dvi rankos pasodina sodinuką

Malonumas su tvarumo ženklu –
šios „Dallmayr“ kavos ir arbatos yra sertifikuotos

Sertifikuota kava ar arbata turi aiškią žinutę nešančią etiketę. Ji garantuoja, kad plantacijos tvarkomos tvariai ir ūkininkai gauna teisingą užmokestį.

„Dallmayr Home Barista Caffè Crema Dolce“

„Home Barista Caffè Crema Dolce“ Home Barista

„Dallmayr Home Barista Caffè Crema Forte“

„Home Barista Caffè Crema Forte“ Home Barista

„Dallmayr Home Barista Espresso Intenso“

„Home Barista Espresso Intenso“ Home Barista

„Peru Amazonas“ Röstkunst

„Tanzania Gombe“ Röstkunst

„Ethiopian Crown“ Röstkunst

„Ethiopian Crown“ Rinktinė kava

Via Verde Organic Café Crème

Via Verde Organic Espresso

Via Verde Organic Röstkaffee

Etiopija „Etiopija“

Gran Verde Café Crème Gran Verde

Gran Verde Filtruojama kava Gran Verde

Dallmayr Gran Verde capsa Lungo Classico

capsa Gran Verde Lungo Classico Gran Verde

capsa Gran Verde Lungo Intenso Gran Verde

capsa Gran Verde Espresso Gran Verde

„Limo Kurkuma“

Alpių žolelės

Pipirmėtė

„Dallmayr“ kvapioji vaisinė pasiflorų ir apelsinų arbata

Pasiflorai ir apelsinai

„Dallmayr“ žalioji japoniška senčia arbata

Japoniškoji senčia arbata

„Assam“

„Darjeeling First Flush“

Japoniškoji senčia arbata

Atsakingas arbatos gėrimas

Nuo arbatos sodų iki puodelio arbata taip pat praeina per daugybę rankų. Be mūsų klientų pasitenkinimo, mums taip pat svarbi nepažeista aplinka ir teisingos, saugios darbo sąlygos.

Derliaus nuėmėja skina arbatos lapus arbatos plantacijoje

Mūsų arbatos yra iš geriausių arbatos sodų pasaulyje ir yra gaminamos tik naudojant tradicinius metodus ir daugiausia rankomis. Panašiai kaip ir ilgalaikėmis , patikimomis .partnerystėmis grindžiamas kavos pirkimas. Kaip sėkmingo bendradarbiavimo su tiekėjais pagrindą, mes nustatėme etikos principus, kuriuos vertiname ir tikriname atlikdami reguliarius auditus.

Kai kurie arbatos sodai siūlo standartus, kurie gerokai viršija reikalaujamą teisinį pagrindą. Jie aprūpina vaikų darželius ir mokyklas bei teikia tinkamą medicininę pagalbą. Be atlyginimo, arbatos fabrikų rinkėjos ir darbininkai dažnai gauna priedus maisto, dujų maistui gaminti ar švaraus geriamojo vandens forma.

„Tie, kurie mėgsta arbatas su bioetikete,mūsų asortimente ras tai, ko ieško . Pavyzdžiui, daugiau nei du trečdaliai mūsų arbatos užpilų yra sertifikuoti. Atsižvelgdami į turimas savybes, mes teikiame pirmenybę ekologiškai auginamoms arbatoms. Be to, kai kuriomis „Keo“ arbatomis prekiaujama sąžiningai.“
Christoph Knobloch
Arbatos pirkėjas

Mūsų indėlis siekiant tvaraus vystymosi tikslų:
(8) Orumo nežeidžiantis darbas ir ekonomikos augimas
(9) Pramonė, inovacijos ir infrastruktūra
(12) Tvarus vartojimas ir gamyba

Viltis auga. Daugiau nei 52 milijonus kartų.

Medžiai ir šuliniai Etiopijai

Etiopijos aukštumų arabika nuo praėjusio amžiaus septintojo dešimtmečio formavo daugelio
„Dallmayr“ kavos rūšių skonį. Kaip pirmasis Vokietijos importuotojas ir iki šiol vienas didžiausių
Etiopijos aukštumų arabikos pirkėjų, „Dallmayr“ jaučiasi ypač artimas šiai Rytų Afrikos šaliai.
Iš kartos į kartą buvo glaudžiai bendraujama su daugeliu šeimų.
Todėl mums svarbu tvariai stiprinti šią šalį.

Parodyti atsakomybę

Kavos gėrimas ir klimato apsauga

Norėdami sumažinti CO₂ balansą puodelyje „Dallmayr“ kavos, pažvelkime giliai: ką mes jau darome? O ką dar galime pagerinti?

Kelias nuo kavamedžio iki kavos puodelio yra ilgas ir kiekvienas žingsnis vertės grandinėje padidina emisijas. Įdomu, iš kur atsiranda dauguma klimatui įtakos turinčių dujų? Keista, bet pačioje kilmės šalyje, auginimo ir perdirbimo metu. Net kavos gabenimas dideliais kiekiais laivu yra mažiau svarbus. Kita vertus, namuose yra didelis skirtumas, ar kavą ruošiate visiškai automatiniame aparate, ar prancūziškame kavinuke.

„Dallmayr“ kavos grupės CO₂ pėdsakas
Mūsų penkioms skrudinimo vietoms, kavos grupės administracijai ir „Dallmayr“ gastronomijos tarnybai 2020 m. sukūrėme įmonės anglies pėdsaką. Norėdami tai padaryti, kartu su „ClimatePartner“ registravome išmetamo CO₂ kiekį pagal šiltnamio efektą sukeliančių dujų protokolo standartą (GHGP) ir nustatėme įmonės anglies pėdsaką (CCF): nuo žaliavų, tokių kaip neapdorota kava ir arbata, šildymo ir energijos vartojimo, mūsų darbuotojų kelionių ir verslo kelionių iki mūsų raštinės reikmenų. Į balansą taip pat įtraukta pakavimo medžiaga ir logistika.

Kad ilgainiui sumažintume savo pėdsaką, šiandien, kai tik įmanoma, vengiame ir sumažiname išmetamo CO₂ kiekį. Pavyzdžiui, gamyboje naudojamos labai efektyvios skrudinimo sistemos. Mes peržiūrime apšvietimo koncepciją ir optimizuojame mašinų nustatymus. Visose kavos grupės vietose Vokietijoje, taip pat delikatesų namuose Miunchene ir visuose Vokietijos „Vending & Office“ skyriuose naudojame ekologišką elektros energiją iš atsinaujinančių energijos šaltinių. Dviejose mūsų dukterinių įmonių vietose Braunšveige ir Brėmene elektros energija taip pat gaminama naudojant fotovoltinius įrenginius.

Mes stebime savo priemonių ilgalaikę pažangą ir sėkmę, reguliariai atnaujiname savo CCF ir visose srityse ieškome į ateitį orientuotų emisijų mažinimo sprendimų, pavyzdžiui, perdirbamų pakuočių alternatyvų.

Įsipareigojimas kovoti su kavos sukelta klimato kaita
Kadangi išmetamo CO₂ kiekį kilmės šalyse galime įtakoti tik ribotai, mes kitu būdu kai ką sugrąžiname vietos gyventojams: nuo 2008 m. kartu su fondu „Žmonės - žmonėms“ Etiopijoje sodiname medžių sodinukus. Augdami sodinukai suriša anglies dioksidą ir taip vertingai prisideda prie klimato apsaugos. Be to, medžiai neutralizuoja dirvožemio eroziją ir neleidžia plisti dykumai. Iki šiol kartu su fondu pasodinome daugiau nei 52 milijonus medžių sodinukų – tai atitinka maždaug 4200 futbolo laukų plotą.

Mūsų indėlis siekiant tvaraus vystymosi tikslų: (13) Klimato apsaugos priemonės

Ateityje kava bus supakuota ekologiškiau

Mūsų šūkis: tik tiek,kiek būtina.

Kokybė be kompromisų
Pavadinimas „Dallmayr“ reiškia aukščiausią produkto kokybę. Todėl mes nedarome jokių kompromisų, susijusių su pakavimu. Aplinkai nekenksminga pakuotė atlieka svarbų vaidmenį, tačiau norėdami užtikrinti kokybę, turime atsižvelgti ir į kitas pakuotės savybes. Pakuotė turi garantuoti nurodytą galiojimo laiką, pasiūlyti optimalų aromatą ir atitikti visas higienos taisykles. Tuo pačiu metu ji turėtų vizualiai patikti mūsų klientams.

Sumažinti. Patobulinti. Perdirbti.
Mūsų tikslas yra padidinti naudojamų pakavimo medžiagų perdirbamumą. Čia susiduriame su dideliu iššūkiu, ypač kalbant apie kavą. Iki šiol mūsų pakuotę sudarė daugiasluoksnės kompozicinės medžiagos, kurios apsunkina perdirbimo procesą. Kad ateityje galėtume naudoti alternatyvius medžiagų derinius, glaudžiai bendradarbiaujame su pakuočių tiekėjais , pirmieji rezultatai yra daug žadantys. Jei medžiagos negalima perdirbti, ji turėtų būti kompostuojama ir tik kraštutiniu atveju sudeginama.

Kokybė

perdirbama

Dallmayr capsa Espresso Barista Verpackung mit einer Kapsel

Dabar licencijuota „Žaliojo taško“! Daugiau informacijos apie mūsų naują perdirbamų aliuminio kapsulių asortimentą! Dallmayr capsa Espresso Barista Kapsel aus Aluminium

kompostuojama

Dallmayr capsa Gran Verde in kompostierbarer Kapsel

Pažvelkite į mūsų kompostuojamas kapsules!

Perėjimas prie FSC sertifikavimo
Kalbant apie medines kartonines pakuotes, t. y. sulankstomas dėžes, išorinę pakuotę, padėklus, vitrinas ir gabenimo dėžes, nuo 2018 m. perėjome prie FSC mišinio. „Forest Stewardship Council“ sertifikatas pažymi tvarią miškininkystę. Taip pat dirbame prie kitų novatoriškų medžiagų sprendimų, tokių kaip kartoninės pakuotės, pagamintos iš žolinio popieriaus.

Siekiant didesnio skaidrumo, proceso metu ant atitinkamos kartoninės pakuotės spausdiname FSC etiketę su atitinkamu kodu.

Mūsų indėlis siekiant tvaraus vystymosi tikslų: (12) Tvarus vartojimas ir gamyba

Aplinkai nekenksmingi kavos išsinešimui sprendimai

Mes skatiname daugkartinio naudojimo sprendimus, skirtus sąmoningam kavos gėrimui kelyje. Jei reikia vienkartinių, puodelių mes padarome juos kuo ekologiškesnius.

Puodeliai, kurie „atauga“
Kava išsinešimui turi didelį potencialą taupyti išteklius ir išvengti atliekų. Mūsų nauji puodeliai gastronomijai yra geras alternatyvaus vienkartinio sprendimo pavyzdys: jie užtikrina neutralų poveikį klimatui ir yra sudaryti iš 100 % atsinaujinančių augalinių žaliavų. Tas pats pasakytina ir apie mūsų papildomai siūlomus atitinkamus dangtelius.

Visos neišvengiamos gamybos metu atsirandančios CO₂ emisijos nustatomos ir kompensuojamos vykdant konkretų klimato apsaugos projektą bendradarbiaujant su „ClimatePartner“. Projektą ir dabartinę būseną galima peržiūrėti „ClimatePartner“ svetainėje naudojant stebėjimo ID

„Dallmayr“ išsinešimui parduodamos kavos puodeliai yra pagaminti iš 100 % atsinaujinančių, augalinės kilmės žaliavų

Kartonas iš PEFC
sertifikuotų miškų
Vidinė biologinio plastiko
danga iš cukranendrių
Stabilumas ir pojūtis,
tarsi kavą gertumėte iš
įprasto puodelio
Plastikas, kurį gaminant
nebuvo panaudotas iškastinis kuras ir nafta
Išmetamų CO₂ kiekių nustatymas
ir kompensavimas
remiantis klimato apsaugos projektu
Skaidrus klimato apsaugos
projekto sekimas naudojant
„ClimatePartner“ sekimo ID numerį

Daugiau idėjų daugkartiniam naudojimui
Taip pat savo „Vending & Office“ kavos aparatams naudojame vis daugiau aplinkai nekenksmingų vienkartinių puodelių, pagamintų iš 100 % atsinaujinančių žaliavų. Be to, kartu su klientais kuriame novatoriškas daugkartinio naudojimo sistemas, lygias tokias pat, kokios buvo skirtos Bairoito universitetui. Ten daugkartiniams puodeliams naudojami specialūs grąžinimo aparatai, kuriuos naudodami studentai automatiškai atgauna savo užstatą naudodami brūkšninį kodą. Tai, kas prasidėjo prieš daugelį metų, pasiūlius tvarią kavą universitetiniame miestelyje, dabar laikoma pavyzdžiu.

Nepriklausomai nuo šio bandomojo projekto, daugelis „Dallmayr“ prekybos automatų jau veikia ir be puodelio (yra ant stalo pastatomi prietaisai), t. y. galite naudoti savo biuro puodelį arba kitą daugkartinio naudojimo puodelį, pavyzdžiui, „Dallmayr Joycup“. Prekybos automatai su puodeliu paprastai turi puodelių sustabdymo mygtuką arba yra valdomi šviesos barjeru, todėl čia taip pat yra naudojami daugkartiniai puodeliai.

Mūsų indėlis siekiant tvaraus vystymosi tikslų:
(12) Tvarus vartojimas ir gamyba

Žmonėms iš žmonių

Socialinė veikla regione

Veiklą vykdome visame pasaulyje, tačiau esame stipriai įleidę šaknis regione. Esame vidutinio dydžio šeimos įmonė, todėl visuomeninė veikla mūsų gimtajame regione yra mūsų įmonės kultūros dalis. Aukodami socialinėms įstaigoms, dalį savo sėkmės grąžiname bendruomenei – nesvarbu, ar tai būtų tūkstančiai kavos pakuočių „Münchner Tafel“ įmonei, naujas kavos aparatas kavinei žmonėms su negalia, ar triračiai vaikų namams.

„Nėra žodžių, kuriais galėtumėte padėkoti už po ligonių palatas lakstančio nenuilstančio personalo atsidavimą, ir džiaugiamės galėdami suteikti klinikos herojams malonią pertraukėlę jų varginančios kasdienybės metu. Dovanojame jiems daugiau nei 133 000 puodelių kavos.“
Julia Dengler „Alois Dallmayr Kaffee oHG“ valdybos narė

133 000 kavos puodelių Miuncheno klinikoms
Koronos pandemijos metu pradėjome lėšų rinkimo kampaniją Miuncheno ligoninėms, kurios šūkis „Remkite vietinius didvyrius“. Maždaug 7 000 slaugytojų, gydytojų ir kitų darbuotojų padovanojome daugiau kaip 2 000 pakuočių kavos.

„Dallmayr“ dovanoja kavą Miuncheno ligoninėms

Galvoti į priekį.

Ko siekia „Dallmayr“?
Gyventi vertybėmis. Veikti tvariai.

Malonumas su tvarumo ženklu –
šios „Dallmayr“ kavos ir arbatos yra sertifikuotos

Darnoje su gamta

Sąžininga prekyba

Beždžionių karalystės gėrybės

Naujos Etiopijos perspektyvos

Etiketė su varle identifikuoja produktus,
gautus iš „Rainforest Alliance“ sertifikuotų ūkių.

„Dallmayr Via Verde“

Die recycelbaren Dallmayr capsa Aluminium Kapseln sind beim Grünen Punkt lizensiert

Natūraliai apdovanota –
kokybė iš mažų, puikių ūkių

Atsakingas arbatos gėrimas

Nuo arbatos sodų iki puodelio arbata taip pat praeina per daugybę rankų. Be mūsų klientų pasitenkinimo, mums taip pat svarbi nepažeista aplinka ir teisingos, saugios darbo sąlygos.

Viltis auga. Daugiau nei 52 milijonus kartų.

Medžiai ir šuliniai Etiopijai

Kokybiškas švietimas ir lygybė

Etiopijoje šeši iš dešimties vaikų negali lankyti mokyklos pagal savo amžių. 43 procentai vyrų ir 59 procentai moterų yra neraštingi. Tačiau švietimas yra labai svarbus kovojant su skurdu. Jis sukuria ateities perspektyvas.