Nuo pupelės iki
„Crema. Perfetto“!

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį ruošiant espresso kavą?

Espresso – ne tik kava, patiekiama mažame puodelyje, bet ir meno kūrinys. Namuose turime nedidelį portafiltrinį kavos virimo aparatą. Paruošimas reikalauja daugiau darbo nei ruošiant kavą su automatizuotu aparatu, tačiau procesas taip pat suteikia daug malonumo. Nepriklausomai nuo to, ar naudojate portafiltrinį kavos virimo aparatą, ar automatizuotą kavos aparatą, rezultatą puodelyje lemia jūsų žinios ir kruopštumas ruošiant kavą. Visi svarbūs veiksniai, tokie kaip kavos kiekis, malimo laipsnis, vandens temperatūra ir plikomo vandens slėgis, turi būti teisingai nustatyti. Pakeitus kavos rūšį, primygtinai rekomenduoju pakeisti nustatymus. Mūsų „Dallmayr Academy“ parodome, kaip taip atliekama. Remiantis šūkiu „Žinios suteikia malonumą“ kviečiame ambicingus kavos mylėtojus daugiau sužinoti apie pupeles ir kartu su mumis pasidalyti aistra patirti ypatingą malonumą.

Kokias „Dallmayr“ espresso kavos rūšis rekomenduojate?

Siūlau mišinį. Man asmeniškai labiausiai patinka Centrinės Amerikos arabikos ir indiškos robustos mišiniai, pavyzdžiui, „Dallmayr Espresso d'Oro“. Pupelės švelniai ir ilgai skrudinamos itališku būdu, todėl puikiai tinka gardžiam kapučino kavos gėrimui. Lentynoje turime dar du ypatingus espresso kavos gėrimus –„Dallmayr Röstkunst Espresso Monaco“ ir „Röstkunst Espresso Barista“ , kurių kiekvienas gurkšnis jums primins Italiją. Kita vertus, „Dallmayr Röstkunst Espresso India Parchment Robusta“ yra vienos kavos rūšies espresso kava, paruošta iš 100 % robustos. Net žinovams sunku atskirti šią aukštos kokybės ir drėgnuoju būdu apdorotą „Canephora“ ( kitaip robustą) nuo arabikos. Espresso kavos puodelyje susidaro graži puta ir atsiskleidžia tamsaus šokolado, tabako ir cinamono aromatai. Taigi, ne visos espresso kavos yra vienodos. Mano patarimas: išbandykite mūsų asortimentą ir atraskite savo mėgstamiausią espresso kavą!