Populiariausi paieškos žodžiai

Aroma“: sì!
Kokybė: taip!

Į paruošimo <br>vaizdo įrašus Į paruošimo
vaizdo įrašus
„d’Oro“ pakuotės

„Dallmayr Crema d'Oro mild & fein“

aksominio subtilumo ir švelnumo

„Dallmayr Crema d’Oro“ kavai rafinuotos arabika kavos pupelės derinamos rūpestingai, o skrudinamos itin švelniai. Gaunama šviesi aksominio švelnumo, subalansuoto ir švelnaus aromato kreminė puta. Nepaprastai skani „Caffè Crema“, „Café Crème“ arba „Schümli“.

Skonis

Rūšis
100 % Arabica
Skrudinimas
Rūgštingumas
Stiprumas

Pakuočių dydžiai

1 000 g sveikų pupelių
500 g sveikų pupelių
200 g sveikų pupelių

„Dallmayr Crema d'Oro intensa“

sodri ir intensyvi

Šis ypatingas kavos mišinys išsiskiria savo intensyviu skoniu ir subtiliai sodria kremine puta. Rūpestingai skrudinamos rinktinės arabika kavos pupelės puodelyje išskleidžia visą savo prieskoningą aromatą. Tai – tikras malonumas, tiek geriant gryną, tiek naudojant kapučinui ar latei.

Skonis

Rūšis
100 % Arabica
Skrudinimas
Rūgštingumas
Stiprumas

Pakuočių dydžiai

1 000 g sveikų pupelių
500 g sveikų pupelių

„Dallmayr Espresso d'Oro“

temperamentinga ir aromatinga

Šiam ypatingam espresui naudojamos aukštos kokybės arabika ir robusta kavos pupelės, ypač ilgai ir tausojančiai skrudinamos tradiciniame būgne. Taip gaunamas charakteringas espresas, kurio kiekvienas gurkšnis primena apie Italiją. Švelnaus ir sodraus skonio su subtilia kakavos nata. Labai skanus ir ruošiant kapučiną ar latę.

Skonis

Rūšis
Arabica & Canephora
Skrudinimas
Rūgštingumas
Stiprumas

Pakuočių dydžiai

1 000 g sveikų pupelių
500 g sveikų pupelių
200 g sveikų pupelių
250 g maltos kavos

„Dallmayr Crema d'Oro mild & fein“ pagalvėlės

švelni ir subalansuota

Mūsų mėgiamą kavą siūlome įsigyti ir kaip švelnaus ir subtilaus skonio kavos pagalvėles. „Dallmayr Crema d’Oro“ kavai su ypatinga meile detalėms ruošiamos subtiliausios arabika kavos pupelės iš aukštumose esančių regionų, kurias iki galo ištobulina mūsų skrudinimo meistrai. Aksominio švelnumo kreminė puta gaunama dėl ypatingai rūpestingo ir tausojančio kavos pupelių skrudinimo. Tikras malonumas, geriant gryną „Café Crème“.

Skonis

Rūšis
100 % Arabica
Skrudinimas
Rūgštingumas
Stiprumas

Pakuočių dydžiai

112 g 16-oje porcijų
196 g 28-iose porcijose

„Dallmayr Crema d'Oro intensa“ pagalvėlės

intensyvi ir sodri

Mūsų mėgiamą kavą siūlome įsigyti ir kaip prieskoningo ir intensyvaus skonio kavos pagalvėles. „Dallmayr Crema d’Oro intensa“ kavai su ypatinga meile detalėms ruošiamos subtiliausios kavos pupelės iš aukštumose esančių regionų, kurias iki galo ištobulina mūsų skrudinimo meistrai. Subtiliai tiršta kreminė puta gaunama dėl ypatingai rūpestingo ir tausojančio kavos pupelių skrudinimo. Dėl lengvų espreso natų „Dallmayr Crema d’ Oro intensa“ puikiai tinka taip pat ir kapučinui ar latei ruošti.

Skonis

Rūšis
100 % Arabica
Skrudinimas
Rūgštingumas
Stiprumas

Pakuočių dydžiai

112 g 16-oje porcijų
196 g 28-iose porcijose

„Crema d'Oro“ Espresas / „Caffè Crema“

„Crema d'Oro intensa“ Espresas / „Caffè Crema“

„Espresso d'Oro“ Espresas / „Caffè Crema“

„Crema d'Oro“ Kavos pagalvėlės

„Crema d'Oro intensa“ Kavos pagalvėlės

Dallmayr d’Oro TV Spot

800 niuansų

„Dallmayr d’Oro“ gamyba, 1 dalis:

800 niuansų

… arba kaip Moritzas Bleibtreu lavina savo balsą.

Bella Italia iš Miuncheno

„Dallmayr d’Oro“ gamyba, 2 dalis:

Bella Italia iš Miuncheno

… arba kaip Moritzas Bleibtreu žavisi Passione e Amore.

latės menas

„Dallmayr d’Oro“ gamyba, 3 dalis:

latės menas

… arba kaip Moritzas Bleibtreu glumina mešką.

„Dallmayr“ kokybės „Dolce Vita“.

Interviu: nepriekaištinga espreso kava

Mūsų kavos eksperto Volkerio Meyer-Lücke patarimai

Ruošimo patarimai

Nepriekaištinga espreso kava

Interviu su ekspertu

„Nepriekaištinga espreso kava“

21 – 22 – 23 – 24… prieš lėtai nugrimzdamas į puodelio dugną, ant tobulos kreminės putos šaukštelis cukraus laikosi net keturias sekundes. Volkeriui Meyer-Lücke nereikia taip ilgai laukti.

Būdamas „Dallmayr“ vyriausiuoju kavos pirkėju Miunchene, jam tenka paragauti kiekvieną natūralios kavos puodelį. Grynakraujis hamburgietis kasdien ragauja iki 400 puodelių kavos, jų tarpe – daugybė espreso mėginių. Jis rūpinasi „Dallmayr“ kavos pupelių skoniu ir kokybe. Kiekvienam espreso mylėtojui kavos ekspertas turi ką pasiūlyti iš asortimento ir žino, kaip ją nepriekaištingai paruošti.

Volkeris Meyer-Lücke Miunchene esančiame pagrindiniame bendrovės „Dallmayr“ pastate įrengtame degustacijų kambaryje kasdien ragauja iki 400 kavos puodelių.

Pone Meyer-Lücke, kaip atpažinti gerą espreso kavą?

Nestipriai pasukiokite puodelį rankoje ir įvertinkite kreminės putos ir skysčio konsistenciją. Kreminė puta greitai sutrūkinėja, o kava atrodo per skysta? O gal ji storu sluoksniu švelniai slidinėja puodelyje? Leiskite sudalyvauti vertinimo procese ir Jūsų nosiai: išties gerą espresą galima užuosti. Ir galiausiai skonio testas: gera kava yra intensyvaus skonio ir, priklausomai nuo rūšies, būna skirtingų aromatų. Jie gali priminti šokoladą, cinamoną, lazdyno riešutus ar net tabaką, taip pat gali turėti citrusinių natų.

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį, perkant espreso kavos pupeles?

Galioja bendra taisyklė: kuo šviežiau – tuo geriau. Nerekomenduoju pirkti kavos ir net espreso kavos pupelių atsargai. Verčiau reguliariai apsipirkite.

Kokios geriausios ekspreso kavos laikymo sąlygos?

Tamsoje, vėsiai ir sausai, o geriausia – sandariai uždarius šaldytuve.

Sumanumas kuria malonumą Atraskite mūsų ruošimo patarimus

Kokias rūšis rekomenduojate ir kuo jos skiriasi?

„Dallmayr“ mes turime ilgametę espreso kavos tradiciją, kuri gal būt atsirado dėl to, jog Miunchenas mielai save vadina toliausiai šiaurėje esančiu Italijos miestu. Italų talento garbei, 1964 m. kaip viena pirmųjų „Dallmayr“ espreso kavos rūšių buvo sukurta „Dallmayr Espresso Monaco“. Gryna arabika kava, puikaus šokolado poskonio ir su lengva citrusine nata. Mūsų „Espresso d’Oro“ ypač populiari dėl savo aksominio kreminės putos sluoksnio. Žinovai vertina mūsų tauriąją „Grand Cru“ kavą.

„Grand Cru“ reiškia didelį augalą?

Taip, mūsų asortimente yra dviejų rūšių gurmanams skirta kava iš ypatingų regionų. Tai absoliuti retenybė. „Yellow Bourbon“ iš Brazilijos ir absoliuti naujovė asortimente – „Java Terang“ iš to paties pavadinimo dvaro Indonezijoje. Tuo tarpu kai „Yellow Bourbon“ yra natūraliausia arabika, turinti lazdyno ir migdolo riešutų aromatą bei vaisių atgarsius, iš Javos kilusi espreso kava yra „Coffea Canephora“, dar vadinama robusta. Puodelyje ši kava yra puikios faktūros ir skleidžia subtilų tabako aromatą. Ir Jūs tikrai pastebėsite, kad espresas ne visada yra vienodas.

„Mano patarimas: išbadykite kelias rūšis ir atraskite savo mėgstamiausią.“

Kokia espreso kavos paslaptis?

Gera espreso kava – lyg pažadas. Kavos pupelės skrudinamos labai rūpestingai. Kavos skonis turi būti stiprus ir išraiškingas, nes geras espresas pasižymi stipriu charakteriu. Sodrus skonis labai svarbus ir kavos su pienu – kapučino arba latės, kurios pagrindą sudaro espreso kava, gurmanams. Nes tik taip jis nustelbia pieno skonį. Ir tik pomėgio ir skonio reikalas, ar jūs mieliau rinksitės gryną arabiką, robustą ar abiejų pupelių mišinį. Gerą kokybę iš karto atpažinsite.

Kaip espreso kavą labiausiai mėgstate gerti Jūs?

Su šlakeliu cukraus, sėdint prie savo rašomojo stalo ir pro langą žvelgiant į Miuncheno rotušę ir Frauenkirche bažnyčios bokštus.

Dallmayr Academy zertifiziert Abzeichen

Ruošimo patarimai

„Nepriekaištinga espreso kava“

Kaip išgauti nepriekaištingą viršutinį kreminės putos sluoksnį?

Tamsaus skrudinimo kavos pupelės malamos iki vidutinio smulkumo

Plikymo slėgis turi būti tarp 8 ir 12 barų

Plikymo temperatūra – apie 80 °C

Jei ant viršutinio kreminės putos sluoksnio šaukštelis cukrus išsilaiko 4 sekundes, skonis bus nepriekaištingas.

Ką daryti, jei viršutinis kreminės putos sluoksnis...

per mažas?

  • Per stambus arba per smulkus malimas
  • Užsiteršė kavos aparatas arba puodelis yra nešvarus
  • Nepriekaištingam kreminės putos sluoksniui susiformuoti trukdo riebalai
  • Per minkštas vanduo

per greitai pranyksta?

  • Per stambus arba per smulkus malimas
  • Per aukšta plikymo temperatūra
  • Per žemas vandens slėgis

per šviesus?

  • Labai šviesus kavos skrudinimas
  • Per grubus malimas
  • Per žema plikymo temperatūra

per tamsus?

  • Per aukšta plikymo temperatūra
  • Per smulkus malimas

per kartus?

  • Per smulkus malimas (kartu ištirpsta ir karčiosios medžiagos)

per silpno aromato?

  • Per mažas kavos kiekis
  • Kava per seniai skrudinta (aromatas išgaravo)
  • Per grubus malimas (per trumpas pritraukimo laikas)

Paruošimas: sietelis

Espreso kava iš aparato

Paruošimas: Bialetti

Espreso kava iš kavinuko

Paruošimas: latės menas

Menas puodelyje

Šokolado ir
espreso kavos pyragas

Schokoladen-Espressokuchen

„Dallmayr Crema d’Oro“ receptas

Pyrago masės sudedamosios dalys

  • 15 ml šviežiai plikytos espreso kavos
  • 120 g cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 150 g tamsaus šokolado (išlydyto ir šilto)
  • 60 g miltų
  • 4 g kepimo miltelių
  • 8 g kakavos miltelių
  • 160 g išlydyto sviesto

Paruošimas

  • Nusijokite miltus, kakavos ir kepimo miltelius.
  • Kitame inde išmaišykite kiaušinius, cukrų ir espreso kavą.
  • Išlydykite šokoladą.
  • Intensyviai maišydami šluotele, į kiaušinių, cukraus ir espreso kavos masę palaipsniui įmaišykite skystą šokoladą.
  • Suberkite nusijotus miltus, kakavą ir kepimo miltelius, išmaišykite.
  • Tuomet įmaišykite išlydytą sviestą ir maišykite tešlą, kol ji įgaus vientisą kreminę konsistenciją.

Konditeriniu maišu paskirstykite šokolado masę į espreso puodelius – maždaug po 50 g.


Kepkite apie 15 min. iki 175 °C įkaitintoje orkaitėje su įjungta oro cirkuliacija.

Patarimas: įpusėjus kepimo laikui, pyrago iškepimo lygis vadinamas „Gateau moelleux“ – kai viduje jis kreminės šokolado konsistencijos.

Gero apetito!

Sumanumas kuria malonumą

„Dallmayr“ akademija. Naujasis „Dallmayr“ mokymo centras

„d’Oro“ garsas

Dabar klausytis internetu arba atsisiųsti

lt Lithuania / Lithuanian
Informacija apie slapukus