Leuk dat er nog zoiets
goeds bestaat.

Smaak tot in de perfectie

Pure Arabica kwaliteit al generaties lang

Verfijnde topkwaliteit tot in de perfectie. Er is nauwelijks een andere naam die de koffiesmaak van generaties zo beïnvloed heeft als Dallmayr prodomo.

Onze bereidingstips

Dallmayr prodomo is ideaal voor de klassieke bereiding van filterkoffie – of in de filterkoffiemachine ...

Interview met de expert over filterkoffie

Hij beleeft al lang een renaissance. Vaak verdoezeld met termen als "pour over coffee" of "brewed coffee" staat de goede oude filterkoffie terug in de schijnwerpers over de wereld.

prodomo eens anders

Dallmayr prodomo Kuchen
Dallmayr prodomo Kuchen

Bereiding

Cakebeslag

200 g boter
80 g suiker
merg van 1/2 vanillestokje, schraapsel van ½ bio-citroen, snufje zout, de boter en suiker tot een gladde massa roeren en dan met het eigeel tot schuim kloppeen.
100 g eigeel (geel van 5 eieren)

200 g koffie-essence
(200 ml room verwarmen, 50 g koffiebonen erbij en laten trekken; na 10 minuten worden de koffiebonen eruit gezeefd. Laat de koffieroom afkoelen.
De afgekoelde koffie-essence wordt afwisselend met de bloem eronder geroerd.
300 g bloem 405
10 g Mondamin

Ten slotte
150 g eiwit (wit van 5 eieren)
120 g suiker
snufje zout

Van dit beslag wordt een klein deel opzij gezet voor de bovenste laag.

In de rest 1-2 eetlepels cacaopoeder roeren met 30 ml koffie en eronder mengen.
Vul deze donkerdere koffiecakedeeg in de kopjes. Ten slotte wordt de lichte koffiecakedeeg als bovenlaag aangebracht.

Bak 25 – 30 minuten op ca. 160°C in een heteluchtoven, laat iets afkoelen en serveer warm.

Ingrediënten voor 6 grote koppen:

200 g boter
200 ml room
200 g suiker
300 g bloem (405)
10 g maïzena
50 g Dallmayr prodomo koffiebonen
5 eieren (gescheiden)
merg van 1/2 vanillestokje
schraapsel van 1/2 citroen
1-2 eetlepels cacaopoeder
2 snufjes zout

De Prodomo Fan Quiz

Hoeveel prodomo zit er in u? Ontdek het ...

Wat betekent het woord prodomo?

Welke koffiebonen karakteriseren de typische smaak van Dallmayr prodomo?

Vul de volgende uitspraak aan: "Dallmayr prodomo, vollendet, ... Spitzenkaffee"

Sinds wanneer bestaat Dallmayr prodomo?

Beoordeling

"Dat kan veel beter!"
Geen enkel antwoord goed.

"Oefening baart kunst."
Eén antwoord goed.

"Niet slecht, maar het kan nog beter!"
Twee antwoorden goed.

"U bent goed op weg om een

"Wauw, u bent een echte prodomo-kenner"
Alle antwoorden goed.

De reputatie
van prodomo

Cookie-Informationen