prodomo

Dallmayr Crema prodomo

Crema prodomo is onze aanbeveling voor volautomatische koffiemachines. Deze topmengeling van de beste Arabica hoogland koffies heeft een bijzonder lage zuurgraad dankzij behoedzaam en langzaam trommelroosteren. Dallmayr Crema prodomo is speciaal behoedzaam veredeld en bevrijd van vele bittere stoffen. Een waar genot!

Dallmayr prodomo voor Dolce Gusto

Perfect veredelde topkwaliteit

Dallmayr prodomo is een topmengsel van de fijnste Arabica-hooglandkoffies uit de beste teeltgebieden ter wereld. De typische smaak wordt vooral gekenmerkt door de hoogwaardige Arabica-bonen uit de vruchtbare provincies van Ethiopië – de bakermat van de koffie.

Het absolute toppunt van genot voor koffieliefhebbers – elke tas opnieuw, vers bereid met uw NESCAFÉ® Dolce Gusto®-machine.

Intensiteit

prodomo eens anders

Bereiding

Cakebeslag

200 g boter
80 g suiker
merg van 1/2 vanillestokje, schraapsel van ½ bio-citroen, snufje zout, de boter en suiker tot een gladde massa roeren en dan met het eigeel tot schuim kloppeen.
100 g eigeel (geel van 5 eieren)

200 g koffie-essence
(200 ml room verwarmen, 50 g koffiebonen erbij en laten trekken; na 10 minuten worden de koffiebonen eruit gezeefd. Laat de koffieroom afkoelen.
De afgekoelde koffie-essence wordt afwisselend met de bloem eronder geroerd.
300 g bloem 405
10 g Mondamin

Ten slotte
150 g eiwit (wit van 5 eieren)
120 g suiker
snufje zout

Van dit beslag wordt een klein deel opzij gezet voor de bovenste laag.

In de rest 1-2 eetlepels cacaopoeder roeren met 30 ml koffie en eronder mengen.
Vul deze donkerdere koffiecakedeeg in de kopjes. Ten slotte wordt de lichte koffiecakedeeg als bovenlaag aangebracht.

Bak 25 – 30 minuten op ca. 160°C in een heteluchtoven, laat iets afkoelen en serveer warm.

Ingrediënten voor 6 grote koppen:

200 g boter
200 ml room
200 g suiker
300 g bloem (405)
10 g maïzena
50 g Dallmayr prodomo koffiebonen
5 eieren (gescheiden)
merg van 1/2 vanillestokje
schraapsel van 1/2 citroen
1-2 eetlepels cacaopoeder
2 snufjes zout