Aroma: Sì!
Kwaliteit: Ja!

Vidéos <br>de préparation Vidéos
de préparation
d’Oro verpakkingen
Dolce Vita in Dallmayr-kwaliteit

Interview: de perfecte espresso

Tips van onze koffiemeester Volker Meyer-Lücke

Bereidingstips

De perfecte espresso

Chocolade-
espressocake

Schokoladen-Espressokuchen

Dallmayr Crema d'Oro recepttip

Ingrediënten voor de deeg

  • 15 ml vers gezette espresso
  • 120 g suiker
  • 3 eieren
  • 150 g pure chocolade (warm en vloeibaar)
  • 60 g bloem
  • 4 g bakpoeder
  • 8 g cacaopoeder
  • 160 g vloeibare boter

Bereiding

  • Eerst worden de bloem, het cacao- en bakpoeder samen gezeefd en klaargezet.
  • Meng vervolgens de eieren, suiker en espresso in een aparte kom.
  • Warm de chocolade op.
  • Roer de vloeibare chocolade snel door de eieren/suiker/espressomassa met een garde.
  • Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder en de cacao toe en meng.
  • Voeg ten slotte de vloeibare boter toe en roer het mengsel totdat het glad en crèmig is.

Gebruik een spuitzakje om de chocolademassa in een espressokopje te vullen, telkens ca. 50 g.


Bak ongeveer 15 minuten lang op 175°C in een heteluchtoven.

Tip: Bij de helft van de baktijd krijg je een gateau moelleux, de cake is dan nog chocoladeachtig en crèmig van binnen.

Smakelijk!

Kennis creëert genot

Dallmayr Academy. Het nieuwe opleidingscentrum van Dallmayr

d’Oro Sound

Luister nu online of download

Cookie-Informationen