Dallmayr
Barista giet latte-hartje in een cappuccino-kopje

Word eenhomebarista

Home Barista-verpakkingen
Dallmayr Academy-logo

Interessante feiten en deskundige tips in de Dallmayr Academy!

Nu ontdekken

Thuis van cappuccino in barista-kwaliteit genieten? Dat kan! Met Dallmayr Home Barista kan iedereen een koffieprofessional worden.

Maak de home barista in uzelf wakker!

Iedereen die bewust van koffie geniet, zal van tijd tot tijd verschillen ontdekken, zowel visueel als wat de smaak betreft. Als u voor het eerst afvraagt: waarom gaat de crema bij de ene espresso langer mee dan bij de andere? Of waarom mengt de koffie zich niet met het melkschuim in een cappuccino? Dan bent u op de goede weg om eersteklas koffie te bereiden binnen het comfort van uw eigen huis. En dat is precies waarom wij de Dallmayr Home Barista hebben ontwikkeld.

Twee Caffè Crema en een espresso, eerlijk verhandeld met Rainforest Alliance-certificaat.

Onze drie nieuwe koffies van duurzame teelt zijn ideaal om het ambacht van koffie en de kunst van barista te ontdekken. Heeft u hulp nodig? Onze koffie-experts van de Dallmayr Academy laten u zien hoe u thuis een perfecte espresso kunt maken.



de milde

Dallmayr Home Barista Caffè Crema Dolce

Caffè Crema Dolce

Het compacte, fluweelzachte en goudbruine Crema maakt deze Caffè Crema een genot om thuis te drinken. De koffiebonen van duurzame teelt worden niet te donker gebrand, maar wel langdurig om de milde, harmonieuze smaak met lage zuurgraad te verkrijgen. Het heeft een fijn, nootachtig aroma.

  • Ideaal voor:
  • Caffè crema
  • Caffè macchiato
  • Caffè latte
  • Cappuccino
Intensiteit5 / 10 Licht geroosterdLage zuurgraad

de sterke

Dallmayr Home Barista Caffè Crema Forte

Caffè Crema Forte

Deze Caffè Crema doet zijn naam eer aan: Forte staat voor zijn sterke karakter. Lang en dun gebrande koffiebonen uit duurzame bronnen garanderen een intense, volle ervaring met lage zuurgraad.

  • Ideaal voor:
  • Caffè crema
  • Espresso
  • Cappuccino
  • Latte macchiato
Intensiteit7 / 10 Donker geroosterdLage zuurgraad

de intense

Dallmayr Home Barista Espresso Intenso

Espresso Intenso

Dat is nogal wat! Deze volmondige, intens gebrande espresso van duurzame teelt wekt de levensgenieter. De smaak is typisch Italiaans: krachtig en vol, met veel geroosterd aroma en een lage zuurgraad.

  • Ideaal voor:
  • Ristretto
  • Espresso
  • Cappuccino
  • Latte macchiato
Intensiteit9 / 10 Donker geroosterdLage zuurgraad

Word in 5 stappen een home barista
De koffie, het apparaat en jij.

Zo maakt u de beste koffie thuis.

1 Uitstekende bonen

Of de koffie mild of sterk is, is een kwestie van smaak. Maar hoe Arabica- en Robustabonen eigenlijk verschillen in smaak en kwaliteit, leggen we uit in dit blogartikel.

Wat is het verschil tussen Home Barista Espresso en Home Barista Caffè Crema? De manier waarop de crema gebrand is, is anders dan de manier waarop de Espresso gebrand is. De mate van branding ligt tussen die van filterkoffie en espresso en is afgestemd op de hoeveelheid van een grote mok, dat wil zeggen ongeveer 120 ml, ongeveer vier keer zoveel als een espresso.

2 De geschikte machine

Volautomaat, espressomachine of espresso-koffiepot. Welke machine past bij welke soort?

Volautomaten zijn echte alleskunners en leveren kopjesvers genot met één druk op de knop. De espressomachine en de espresso-koffiepot vereisen wat handarbeid. Nadat u de bonen vers gemalen hebt, tovert de espressomachine een perfecte crema in uw kopje, en wanneer u het bereidt in het espressoapparaat, ook wel caffettiera of mokkapot genoemd, kunt u zich verheugen op pure koffiesmaak.

Klik hier voor onze koffiegidsen
Koffiemolens staan naast een espressomachineDallmayr-kopjes staan onder espressomachine

3 De juiste instelling

Voor een perfecte genotervaring moet u uw machine altijd instellen op de koffie in kwestie. De fabrieksinstelling levert al een goed resultaat, maar er is meer! Wees experimenteel en probeer verschillende instellingen uit om uw persoonlijke, optimale smaakervaring te bereiken. We laten u hier zien hoe u de perfecte espresso maakt in de espressomachine.

Er wordt vers gemalen koffie gezet in espressomachines

4 De perfecte crema

De crema is het kenmerk van een goede espresso. Het moet ongeveer 1 tot 3 mm dik, fijn en romig, hazelnootbruin en licht gemarmerd zijn.

Volautomatische machines produceren met één druk op de knop al een zeer goede crema. Het professionele resultaat krijgt u met de espressomachine. Voor elke nieuwe koffiesoort moeten echter ook de afstelschroeven van de koffiemolen gedraaid worden. Alleen de juiste maling garandeert een echt goede crema. Hoe dat moet, leggen we hier uit.

Met Home Barista hebt u de juiste koffie uitgekozen. Als uw machine goed is ingesteld, krijgt u met de bonen een perfecte, fluweelzachte crema.

De laatste druppel espresso valt op de crema

5 Latte-kunst voor beginners

De kunst van het melkschuim schenken kan alleen bereikt worden met een perfecte crema en het juiste melkschuim. We laten u hier zien welke melk u kunt gebruiken om het perfecte schuim te maken en hoe u een hartje in uw cappuccinoschuim kunt maken.

Resultaat latte-kunst in zwart Dallmayr-kopjeHome Barista giet latte-kunst in een grijs Dallmayr-kopjeZwart Dallmayr cappuccino-kopje met latte-kunst hartje

Oefenen, oefenen, oefenen...

Koffie en de bereiding ervan zijn een wetenschap op zich. Als u zich nog meer wilt verdiepen in de wereld van de boon, schrijf u dan in voor een van onze Dallmayr Barista-cursussen en word koffieprofessional! Wij kijken ernaar uit u te ontmoeten op onze Academy op een van onze 4 locaties in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland.

Nu ontdekken
cookie-information