cookie-information
Dallmayr
Shop
nl Nederland / Nederlands

Populaire zoekbegrippen

Elke dag uniek - het Delikatessenhaus in München

Elke dag uniek

Delikatessenhaus in München

Delikatessenhaus

Dienerstraße 14-15, München
Heute von 09:30 Uhr bis 19:00 Uhr geöffnet
(Alle Öffnungszeiten)

Alois - Fine Dining Reserveren Openingsuren
Bar & Grill Reserveren Openingsuren
Café-Bistro Reserveren Openingsuren
Switch to English.

Alois Dallmayr Fine Dining
Café-bistro Dallmayr - soevereine klassiek in een opgewekte sfeer

Café-bistro Dallmayr

Soevereine klassiek in een opgewekte sfeer

Dallmayr Bar & Grill - online reserveren vanaf september

Dallmayr Bar & Grill

"Hedendaagse keuken" de klok rond

Een feest voor de zintuigen

Een feest voor de zintuigen

Overal worden de fijnste delicatessen smakelijk gepresenteerd,
iedere afdeling verspreidt haar eigen, typische geur.

Dallmayr Delikatessenhaus
Dienerstraße 14-15, 80331 München

Telefooncentrale +49 89 / 2135-0
E-mail [email protected]

Öffnungszeiten Montag - Donnerstag, Samstag ab 09:30 Uhr bis 19:00 Uhr
Freitag ab 09:30 Uhr bis 19:30 Uhr

Sonderöffnungszeiten

Betriebspause Dienstag, 17.02.2026 Break

Please note

We are closed on Sundays and public holidays (Bavaria).

Owing to statutory regulations dogs are not permitted in our premises.

 

Illustration Dallmayr Gebäude als PLatzhalter für Google Maps Verlinkung

De fabelachtige wereld van de verscheidenheid

Overzicht van onze gespecialiseerde afdelingen

Delicatessenmanufactuur - de keuken op de 2e verdieping van de delicatessenzaak

Delicatessenmanufactuur

De keuken op de 2e verdieping van de delicatessenzaak

Logo

70 koks

In het Dallmayr-Haus in de Dienerstraße werken in totaal 70 chef-koks in zeer verschillende afdelingen – zij bereiden in de productiekeuken de delicatessen voor de catering, de verkoop in de winkel en de fijnproeversbar, en zijn verantwoordelijk voor de gerechten die in de café-bistro aangeboden worden of werken in de keuken van het restaurant Alois.

Delicatessenmanufactuur
Delicatessenmanufactuur
Delicatessenmanufactuur
Pralinemanufactuur - met de hand gemaakt, gemaakt voor het gehemelte

Pralinemanufactuur

Met de hand gemaakt, gemaakt voor het gehemelte

Dallmayr-zalmspecialiteiten - handwerk is niet te vervangen

Dallmayr-zalmspecialiteiten

Handwerk is niet te vervangen

Kleine kunstwerken

Veel zaken zijn belangrijk voor echt goede pralines, maar zonder deze drie zal het niet lukken: kwaliteit van de basisingrediënten, grote versheid en liefde voor het product.

Pralinemanufactuur
Pralinemanufactuur
Pralinemanufactuur

De speciale selectie van de ingrediënten, de juiste receptuur en de speciale verwerking worden in de pralinemanufactuur van Dallmayr met de grootste zorg nageleefd zodat het bijzonder gevoelige product "praline" ook echt kan laten zien wat erin steekt.



Pralines van de Dallmayr
pralinemanufactuur bestellen

De bron van de kwaliteit:
heldere Schotse en Ierse wateren.

Voor Dallmayr komen alleen zalmen in aanmerking die in geselecteerde fokkerijen ver buiten de Schotse en Ierse kust zwemmen.
Daar in open zee, waar het water van de Atlantische Oceaan bijzonder koel en zuurstofrijk is, is er altijd een sterke stroming.

De zalmen zijn dus constant in beweging en krijgen zo een ideaal, stevig vlees van de hoogste kwaliteit – waarschijnlijk de beste zalmkwaliteit van Europa!

De vers gevangen zalm ligt de hele weg op ijs. Hij wordt dus niet ingevroren en vervolgens weer ontdooid wat de consistentie van het vlees en de smaak zou beïnvloeden.

Dallmayr-zalmspecialiteiten
Dallmayr-zalmspecialiteiten
Dallmayr-zalmspecialiteiten

Tijd, toewijding en verantwoordelijkheid. Dit zijn de belangrijkste factoren die onze zalmspecialiteiten maken tot wat ze zijn: onvergelijkbaar in smaak en kwaliteit.

De verwerking en verfijning gebeurt direct zonder invriezen en volgens onze eigen recepten. Zo krijgen onze zalmen hun buitengewone smaak, de eigen toon en de unieke textuur.

Op een niveau dat nooit industrieel, maar enkel met gepassioneerd handwerk bereikt kan worden. Voor het hoogste genot met een uitzonderlijke kwaliteit.



Dallmayr-zalmspecialiteiten bestellen