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The Dallmayr Bar & Grill team
Der Fokus liegt auf Fisch & Seafood, Wein & Champagner.
Während mittags quirlige Markthallen-Atmosphäre herrscht, werden die Speisen am Grill vor den Augen der Gäste zubereitet. Und auch nach Ladenschluss geht es weiter. Die lebhafte Geschäftigkeit weicht einer lässigen Abendstimmung – aus den Boxen klingt feiner Electro.
In der neuen Außengastronomie vor dem Dallmayr Stammhaus - unserer Bar & Grill Terrasse - werden bei schönem Wetter alle Speisen u.a. köstliche Austern, frisch gegrillte Fische und auf Bestellung auch große gemischte Meeresfrüchteplatten serviert. Unter weiträumigen Schirmen lässt es hier ausgelassen verweilen und genießen.
Unter der Leitung von Küchenchef Kevin Osinski erwartet Sie eine kreative, weltoffene Küche.
„A la minute“ werden saisonal wechselnde Speisen, kleine Zwischengerichte und Süßes zum Teilen zubereitet. Auf der Karte finden sich aber auch modern interpretierte und weiter entwickelte Dallmayr Klassiker, wie Bar & Grill Bouillabaisse, Hummergerichte oder Rindertatar.
Ab 11.30 Uhr herrscht Barbecue-Stimmung. Dann werden an dem japanischen Robata Grill, der exklusiv für das Bar-Restaurant gebaut wurde, Hummer, Jakobsmuschel, Kabeljau & Co. frisch zubereitet. Die Gäste können den Köchen beim Grillen und Anrichten über die Schulter schauen oder einfach entspannt die besondere Atmosphäre genießen.
Ob vor der Arbeit oder nach Feierabend, ob nur schnell auf ein Glas Champagner, zum Lunch oder zum warm-up, bevor man in einen Club weiterzieht – die Gäste treffen sich hier den ganzen Tag ungezwungen an Bistro- und Hochtischen. Dazu wird auf Wunsch Champagner und Wein aus der Magnum-Flasche serviert.
Mit viel Gefühl für den Raum und Sinn für die Details integriert sich das moderne Ambiente von Bar & Grill in die historischen Räume. Elemente aus den 1910er Jahren des Ladengeschäftes dienten als Inspiration und finden sich in der Innenarchitektur wieder. Die schwere Bartheke aus Zinn sowie Spiegelflächen zitieren die Epoche und transportieren sie gleichzeitig gestalterisch in die heutige Zeit.
Herzstück ist die Bar, die mit türkisfarbenen handgemachten Keramikfliesen verkleidet ist. Diese erinnern an Fischschuppen und verankern, zusammen mit vielen anderen Details, das Thema „Meer“ im Auge des Betrachters. Grüne lederbezogene Sitzbänke und Dallmayr typische Materialien wie Marmor und Wandvertäfelungen aus Eichenholz passen ins Gesamtbild und unterstreichen die einzigartige Atmosphäre. Diese changiert je nach Tageszeit von entspannt-gemütlich über urban-quirlig bis energetisch-cool.