Aroma: Sì!
Kwaliteit: Ja!

Welke variëteiten biedt u aan en wat zijn de verschillen?

Bij Dallmayr hebben we een lange traditie van espresso – misschien is dat omdat München zichzelf graag de noordelijkste stad van Italië noemt. Als eerbetoon aan de Italiaanse flair werd onze Dallmayr Espresso Monaco in 1964 gecreëerd als een van de eerste espressovariëteiten van Dallmayr. Een pure Arabicakoffie, heerlijk chocoladeachtig en met een lichte citrustoon. Onze Espresso d'Oro is vooral bekend om zijn fluweelachtig fijne crema. Kenners waarderen onze nobele Grand Cru koffies.

Grand Cru, dus een grote plant?

Ja – wij hebben twee gastronomische espresso's van speciale locaties in het assortiment die absolute rariteiten zijn. Yellow Bourbon uit Brazilië en gloednieuw in het assortiment Java Terang van het landgoed met dezelfde naam in Indonesië. Terwijl Yellow Bourbon een pure Arabica is met hazelnoot- en amandelaroma's en fruitige tonen, is de espresso uit Java van het type Coffea Canephora, ook Robusta genoemd. In het kopje toont hij een uitgesproken body en een subtiele tabakstoon. U merkt het, espresso is niet zomaar espresso.

"Mijn tip: proef ze eens en ontdek uw persoonlijke favoriet."

Wat is het geheim van espresso?

Een goede espresso is als een belofte. De koffiebonen worden zorgvuldig geroosterd. Ze moeten expressief van smaak zijn want een goede espresso heeft een sterk karakter. Ook voor koffiespecialiteiten met melk zoals cappuccino of latte macchiato waarbij een espresso de basis vormt, is een volle smaak belangrijk. Alleen dan kan hij zich in de melk handhaven. Of u nu de voorkeur geeft aan een pure Arabica, Robusta of een blend van beide bonen, is een kwestie van smaak. Maar een goede kwaliteit proeft u snel.

Hoe drinkt u uw espresso het liefst?

Met een beetje suiker en vanaf mijn bureau met uitzicht op het stadhuis van München en de Frauentürme.