Dallmayr Tee
Neem een duik in onze theewereld
Kwaliteit van de meesterhand
Als enige koffiebrander heeft Dallmayr al vele decennia lang ook ervaring met thee. Al aan het einde van de 19e eeuw kocht het bedrijf kostbare theebladeren van Russische handelaars. In het begin van de jaren 1930 werd hiervoor een speciale afdeling opgestart. Hier kunt u tegenwoordig uw persoonlijke theemengeling tot op de gram nauwkeurig laten samenstellen.
Losse thee
Theepiramide
Theebuiltje
Tea Pocket
Tea Champ
- Product zoeken
De fijnste losse soorten
Theeliefhebbers zullen zeer enthousiast zijn over de smaak en de kwaliteit van onze losse soorten. De individuele origines voor zwarte en groene thee behoren tot de beste theetuinen ter wereld – van de zonnige zuidelijke hellingen van de Himalaya tot Japan. Fijn gearomatiseerde variëteiten, verfrissende fruitcocktails en vitale theeën op basis van een mysterieus ayurvedisch recept ronden het assortiment perfect af.
Het assortiment Dallmayr Tee Pyramiden.
Theegenot in zijn mooiste vorm. Onze transparante en smaakneutrale piramidezakjes van hoogwaardig bioplastic bieden hele theebladeren en bloesems voldoende ruimte om zich te ontvouwen. Ideaal voor een theeglas van 270 ml.
Theebuiltje- de klassieker
Theebuiltjes zijn het praktische, snelle alternatief voor losse thee. Bij de productie van hoogwaardige bladtheeën komt het op verschillend sorteren aan. De fijnere soorten bladeren, fannings genaamd, vinden we terug in theezakjes. Deze verschillen alleen in bladgrootte, maar niet in de kwaliteit van de blad- of gebroken theesoorten.
Tea Pocket. Klein maar fijn.
Tea Pocket is het ideale instapproduct voor de gastronomie. Een papieren theebuidel van hoge kwaliteit met fijne theebladeren voor een rijke infusie. Met groot infolabel in plaats van een touwtje.
Tea Champ
Ons nieuwe premium product voor de gastronomie. Een transparante langwerpige theebuidel van hoogwaardig bioplastic met fijne theebladeren voor een rijke infusie. Met groot infolabel in plaats van een touwtje.
Zwarte thee
Groene thee
Fruitthee
Rooibosthee
Kruidenthee
Ayurveda thee
Witte thee
Seizoensspecialiteiten
Wellness thee
Grand Cru Nr. 111 Losse thee
Grand Cru Nr. 113 Losse thee
Grand Cru Nr. 120 Losse thee
Grand Cru Nr. 121 Losse thee
Nr. 5 Ceylon Losse thee
Nr.13 Darjeeling Losse thee
Nr. 16 Ostfriesen Losse thee
Nr. 19 Darjeeling Rarität 2. pluk Losse thee
Nr.25 entcoffeiniert Ceylon Mischung Losse thee
Darjeeling Silvery Oolong Losse thee
Darjeeling Autumnal SFTGFOP1 Losse thee
Golden Yunnan GFOP Losse thee
Fancy Oolong Losse thee
Highgrown Kenya GFBOP Losse thee
Golden Nepal SFTGFOP1 Losse thee
IJsthee Losse thee
Mango/passievrucht Losse thee
Perzik Losse thee
Abrikoos/perzik Losse thee
Aardbei/citroengras Losse thee
Kaminfeuer Losse thee
Passievrucht/sinaasappel Losse thee
Sinaasappel/wortel Losse thee
Witte perzik Losse thee
Ginseng/gember Losse thee
Kokos/amandel Losse thee
Perzik Losse thee
Citroen/grapefruit Losse thee
Moringa Lychee Losse thee
Tulsi gember/sinaasappel Losse thee
Ananas/gember Losse thee
Vanille Losse thee
Wintermengeling Losse thee
Ananas/limoen Losse thee
Abrikoos Losse thee
Chili/chocoladetruffel Losse thee
Earl Grey Losse thee
Sinaasappel Losse thee
Paasthee Losse thee
Vanille Losse thee
Wilde kers Losse thee
Winterthee Losse thee
Citroen Losse thee
Gunpowder Losse thee
Japan Sencha Losse thee
Jasmijnthee Losse thee
Pi Lo Chun Losse thee
Wiesntee Losse thee
Original Losse thee
Chai Tee Losse thee
Pai Mu Tan Losse thee
Limo Kurkuma Theepiramide
Mango passievrucht Theepiramide
Appel peer Theepiramide
Passievrucht sinaasappel Theepiramide
Bosbessen Theepiramide
Ginseng gember Theepiramide
Sonnengruss Theepiramide
Moringa Lychee Theepiramide
Tulsi Relax Theepiramide
Rooibos Vanille Theepiramide
Royal Gunpowder Theepiramide
All Easy Theepiramide
Alpenkruiden Theepiramide
Garten der Provence Theepiramide
Have a nice Day Theepiramide
Hello Morning Theepiramide
Kamille Theepiramide
Pepermunt Theepiramide
Citroenverbena Theepiramide
Assam Theepiramide
Ceylon Theepiramide
Darjeeling First Flush Theepiramide
Frieslandmengeling Theepiramide
Masala Chai Theepiramide
Earl Grey Theepiramide
English Breakfast Theepiramide
Japan Sencha Theepiramide
Bosbessen Theebuiltje
Grüner Tee Zitrone Theebuiltje
Rooibos Karamell Theebuiltje
Earl Grey Theebuiltje
Winterthee Theebuiltje
Früchtezauber Theebuiltje
Rozenbottel/hibiscus Theebuiltje
Groene thee Theebuiltje
Alpenkruiden Theebuiltje
Kamille Theebuiltje
Pepermunt Theebuiltje
Assam Theebuiltje
Ceylon Theebuiltje
Darjeeling Brillant Theebuiltje
Frieslandmengeling Theebuiltje
Chai Theebuiltje
Appel peer Tea Pocket
Passievrucht sinaasappel Tea Pocket
Bosbessen Tea Pocket
Ginseng Ingwer Tea Pocket
Sonnengruss Tea Pocket
Moringa Lychee Tea Pocket
Tulsi Relax Tea Pocket
Mango passievrucht Tea Pocket
Rooibos Vanille Tea Pocket
Earl Grey Tea Pocket
Royal Gunpowder Tea Pocket
Japan Sencha Tea Pocket
All Easy Tea Pocket
Alpenkruiden Tea Pocket
Garten der Provence Tea Pocket
Have a nice day Tea Pocket
Hello Morning Tea Pocket
Kamille Tea Pocket
Pepermunt Tea Pocket
Citroenverbena Tea Pocket
Assam Tea Pocket
Ceylon Tea Pocket
Darjeeling First Flush Tea Pocket
Frieslandmengeling Tea Pocket
Masala Chai Tea Pocket
English Breakfast Tea Pocket
Rooibos Vanille Tea Champ
Appel peer Tea Champ
Passievrucht sinaasappel Tea Champ
Bosbessen Tea Champ
Ginseng gember Tea Champ
Sonnengruss Tea Champ
Moringa Lychee Tea Champ
Tulsi Relax Tea Champ
Mango passievrucht Tea Champ
Earl Grey Tea Champ
Royal Gunpowder Tea Champ
Japan Sencha Tea Champ
All Easy Tea Champ
Alpenkruiden Tea Champ
Garten der Provence Tea Champ
Have a nice day Tea Champ
Hello Morning Tea Champ
Kamille Tea Champ
Pepermunt Tea Champ
Citroenverbena Tea Champ
Assam Tea Champ
Ceylon Tea Champ
Darjeeling First Flush Tea Champ
Frieslandmengeling Tea Champ
Masala Chai Tea Champ
English Breakfast Tea Champ
- Andere theeën weergeven
Winter Tee Specials van Dallmayr
Hete apfelstrudel
- Dallmayr Rooibos Vanille
- melk
- appelmoes
- Giet 1 el. losse Rooibos Vanille in een theezeef en vul het klaargezette theeglas tot ongeveer 3/4 met bruisend kokend water.
- Laat de thee minstens 5 minuten trekken.
- Voeg naar believen 1-1,5 el. appelmoes toe en vul het glas vervolgens met wat opgeschuimde melk.
Rooibusch Vanille
hier online kopen
"Zeven jaar lang moet een goede theeproever zijn zintuigen trainen."
— Rudi Krapf, hoofd van Dallmayr Teeabteilung en al meer dan 40 jaar thee-expert
Om de beste bladeren van de topplanten tevinden, proeft onze expert alle theetuinen van de wereld – soms tot 300 kopjes. De proeverij vindt wereldwijd plaats volgens een gestandaardiseerde procedure – hetzij in Darjeeling op de plantage of in Dallmayr Teemanufaktur in München...
Afwegen
Volgens de oude Engelse traditie wordt precies 2,86 gram – het gewicht van een oude Engelse sixpence-munt – voor elk monster afgewogen.
Chinese traditie
Er wordt gezegd dat Chinese theemeesters konden bepalen of een kopje thee met water van aan de oever, uit het midden van de rivier of uit een waterput opgegoten werd.
Opgieten
Elk theemonster wordt met 150 ml heet kraanwater in een standaard porseleinen kopje gegoten en afgedekt. Na precies vijf minuten wordt de thee in de proefkom gegoten.
Wist u dit al?
Thee werd duizenden jaren eerder ontdekt dan koffie. Op een dag blies de wind een theeblaadje in het hete water van de keizer van China. Zo is thee geboren.
Bekijken
Tot de thee voor het proeven afgekoeld is tot ongeveer 45 graden, controleren de professionals van Dallmayr de droge en gebrouwen theeblaadjes op kleur en textuur.
Twee bladeren en een knop ...
Geselecteerde theeën worden altijd met de hand en volgens de regel "twee bladeren en een knop" geplukt – de twee jongste bladeren met de nieuwe scheut dus.
Ruiken
Thee ontwikkelt zijn aroma pas volledig wanneer hij gezet wordt. Voordat u het opgieten proeft, komt de geurtest van de vochtige, gezwollen theeblaadjes, de zogenaamde infusie.
Het thee-aroma
De twee jongste blaadjes zijn in eerste instantie neutraal van geur en worden meteen nog op de plantage via verschillende productieprocessen in een aromatische thee omgezet.
Smaken
De thee wordt geproefd met een gestandaardiseerde proeflepel. Elke theeproever bij Dallmayr heeft zijn eigen lepel. Het maxime "slurpen, smakken en spugen" is van toepassing.
Slurpen is daarbij niet alleen toegestaan, maar ook uiterst belangrijk: de thee wordt met zoveel mogelijk zuurstof uit de lepel geslurpt. Vervolgens worden de tong en het gehemelte volledig gespoeld.
De zuurstof in de mond speelt daarbij een belangrijke rol omdat deze het best de smaakrichtingen naar voren brengt: pittig, zoet en verschillende aroma’s zoals citrus, fruit, bloem of kruiden die specifiek zijn voor elke thee.
Uitspuwen
Tot slot wordt de thee uitgespuugd. Net als bij koffie- of wijnproeverijen is het uitspugen vooral praktisch: de professionals proeven ontelbare monsters, vaak honderden kopjes per dag. Als de experts de thee niet uitspugen, zouden ze teveel cafeïne consumeren.
Stimuleren in plaats van opwinden
De cafeïne (voorheen theïne genoemd) is gebonden aan de tannines in de thee en komt geleidelijk vrij in het lichaam. Thee stimuleert daarom zonder op te winden.
