Od zrna do kreme.
Savršeno!

Mi ne stvaramo kavu - mi nudimo umjetnost
prženja koja čini svaki dan jedinstvenim.

Barista gießt Latte Art in eine Cappuccino Tasse

Gledajte naše videe
o pripremi kave

Otkrijte zanimljive recepte s kavom na Dallmayrovoj Akademiji Saznajte više

Dallmayr Crema d'Oro mild & fine

baršunasto uglađena i nježna

Za Dallmayr Crema d'Oro, fina mješavina kavenih zrna arabike su pržena s posebnom pažnjom. To daje svilenkastu, laganu kremu i uravnoteženu, blagu aromu. Izvrsna kao caffè crema, café crème ili Schümli.

Profil okusa

Sastav: Arabica & Canephora
Jačina: 6 / 10

Veličine pakiranja

1,000 g cijela zrna
500 g cijela zrna
200 g cijela zrna

Kupite na internetu (D)

Dallmayr Crema d'Oro intensa

punog okusa i intenzivna

Ova prvoklasna mješavina se izdvaja svojim izražajnim okusom i glatkom, gustom kremom. Kroz pažljivi postupak prženja, ova posebno probrana zrna arabike u šalici razvijaju svoju punu, pikantnu aromu. Izvrsna kao caffè crema, cappuccino ili latte macchiato.

Profil okusa

Sastav: Arabica & Canephora
Jačina: 8 / 10

Veličine pakiranja

1,000 g cijela zrna
500 g cijela zrna

Kupite na internetu (D)

Dallmayr Espresso d'Oro

ukusna i aromatična

Ovaj specijalitet espressa pripremljen je korištenjem visokokvalitetnih zrna arabike i robuste, koja se prže vrlo sporo i blago u tradicionalnom bubnju za prženje. To stvara espresso sa jakim karakterom koji nas svakim gutljajem vodi u Italiju. Profinjen okus punog tijela, s blagom naznakom kakaa.Također savršen kao cappuccino ili latte macchiato.

Profil okusa

Sastav: Arabica & Canephora
Jačina: 8 / 10

Veličine pakiranja

1,000 g cijela zrna
500 g cijela zrna
200 g cijela zrna
250 g mljeveno

Kupite na internetu (D)

Dallmayr Crema d'Oro mild & fine jastučići

blaga i uravnotežena

Ovaj naš specijalitet blagog okusa također nudimo kao jastučiće kave. Za našu Dallmayr Crema d'Oro obrađuju se najbolja visinska zrna, koja finaliziraju naši eksperti prženja kave s puno pozornosti za detalje. Fina baršunasta krema je rezultat posebno pažljivog i laganog postupka prženja. Uživa se čista kao café crème.

Profil okusa

Sastav: Arabica & Canephora
Jačina: 6 / 10

Veličine pakiranja

112 g u 16 pojedinačnih obroka
196 g u 28 pojedinačnih obroka

Kupite na internetu (D)

Dallmayr Crema d'Oro intensa jastučići

intenzivna i punog tijela

Ovaj naš specijalitet intenzivnog i pikantnog okusa također nudimo kao jastučiće kave. Za našu Dallmayr Crema d'Oro intensa obrađuju se najbolja visinska zrna, koja finaliziraju naši eksperti prženja kave s puno pozornosti za detalje. Gusta krema je rezultat posebno pažljivog i laganog postupka prženja. Blaga nota espressa čini Dallmayr Crema d'Oro intensa savršenom za cappuccino or latte macchiato.

Profil okusa

Sastav: Arabica & Canephora
Jačina: 8 / 10

Veličine pakiranja

112 g u 16 pojedinačnih obroka
196 g u 28 pojedinačnih obroka

Kupite na internetu (D)

Od zrna do kreme. Savršeno!

Intervju

Savršeni espresso

Dallmayr espresso teče iz aparata za kavu u dvije šalice za espresso

Savjeti za pripremu

Pročitajte više

Dallmayr ima vrlo dugu tradiciju espressa: naša kava Dallmayr Espresso Monaco stvorena je još 1964. godine, u čast talijanskog pogleda na život. To je također bilo vrijeme kad su njemački turisti otkrili Italiju – i istovremeno kafiće. U Njemačkoj je danas mala šalica kave popularnija nego ikad.

Od 2003. godine Dallmayr u naše šalice donosi "okus juga" putem obitelji proizvoda Dallmayr Espresso i Crema d’Oro. Ekspertica za kavu Julia Dengler zna kako pripremiti savršeni espresso.

Kaffee-Expertin Julia Dengler, weiß wie man den perfekten Espresso zubereitet.

Koje su osobine dobrog espressa?

Presudan čimbenik je prženje. Dobar espresso prži se dugo i blago. Zrna moraju biti izražajna i imati okus punog tijela. To espressu omogućava da nadjača mlijeko – čak i u specijalitetima kave poput cappuccina ili latte macchiata. U šalici se, ovisno o vrsti kave, razvijaju razne arome. Neke espresso kave su čokoladaste ili podsjećaju na cimet i lješnjake, dok druge imaju profinjene note duhana i citrusnog voća. I konačno, trenutak krunidbe za svaki espresso: krema. Ona treba biti blago prošarana i boje lješnjaka, a njena konzistencija treba biti što kremastija i što finije teksture.

Što trebate tražiti kod kupovine kave za espresso?

Što su zrna svježija, to bolje. Općenito ne bih preporučila kupovati kavu unaprijed i stvarati zalihu – što se također odnosi i na zrna za espresso. Preporučujem da uvijek spremate cijela zrna na tamnom, svježem i suhom mjestu, ako je moguće u dobro zabrtvljeno.

Znanje stvara užitak. Otkrijte naše savjete za pripremu

Na što trebate paziti kod pripreme?

Espresso nije samo kava servirana u maloj šalici; to je svojevrsna umjetnost. Mi kod kuće imamo mali aparat za espreso s portafilterom. I dok takva priprema predstavlja veći napor nego s automatskim uređajrm za kavu, puno je zabavnije! Na kraju dana, bilo da koristite espreso aparat s portafilterom ili automatski uređaj za kavu, rezultat u šalici određen je vašim osobnim iskustvom i brigom kod pripreme. Važni čimbenici poput količine kave, finoće mljevenja, temperature vode i tlaka kod pripreme moraju biti ispravni. Ako promijenite vrstu kave koju želite pripremiti, vrlo preporučujem primjerenu prilagodbu tih čimbenika. Na Dallmayrovoj akademiji možemo vam pokazati kako se to radi. U skladu s motom "znanje stvara užitak" pozivamo entuzijaste ljubitelje kave u Dallmayrovu akademiju, kako bi otkrili više o zrnu kave i podijelili našu strast za posebne životne užitke.

Koje vrste Dallmayr espressa preporučujete?

Ključ je u mješavini. Osobno volim mješavine centralnoameričkih arabika i indijskih zrna robuste, kao što je Dallmayr Espresso d’Oro. Zrna prolaze kroz dug i blag postupak prženja na talijanski način i također su idealna za pripremu ukusnog cappuccina. S kavama Espresso Monaco i Espresso Barista iz našeg asortimana Dallmayr Röstkunst, nudimo dva dodatna specijaliteta kave čiji karakter vas svakim gutljajem vodi u Italiju. A onda je tu Espresso India Parchment Robusta: također dio asortimana Dallmayr Röstkunst, ovaj specijalitetni espresso iz jedinstvenog izvora napravljen je od 100% zrna robuste. Čak i izvrsni poznavatelji teško razlikuju ovu visokokvalitetnu, mokro obrađenu “canephoru” od arabike. Stvarajući u šalici prekrasnu kremu, ovaj espresso pruža arome tamne čokolade, duhana i cimeta. To samo pokazuje da espresso nije uvijek isti. Moj savjet: Kušanjem isprobajte naš asortiman espressa i otkrijte svog osobnog favorita!

Zwei Gäste genießen Dallmayr d'Oro an einer Kaffeebar

Zwei Dallmayr Espresso Tassen unter Siebträgerauslauf

Priprema: Portafilter

Espresso iz aparata

Priprema: Bialetti

Espresso iz kuhala

Priprema: Latte Art

Umjetnost u šalici

Čokoladni
espresso kolač

Dallmayr Schokoladen-Espressokuchen in einer gelben Espressotasse mit Puderzucker bestäubt

Dallmayr Crema d’Oro Recept - Savjet

Mješavina za kolač

15 ml espressa, svježe pripremljenog
120 g šećera
3 jaja
150 g rastopljene tamne čokolade
60 g brašna
4 g praška za pecivo
8 g kakao praha
160 g rastopljenog putra

Priprema

Prvo, zajedno prosijte brašno, kakao prah i prašak za pecivo i stavite mješavinu na stranu.
Zatim zajedno pomiješajte jaja, šećer i espresso u zasebnu zdjelu.
Zagrijte čokoladu.
Koristeći pjenjaču brzo umiješajte rastopljenu čokoladu u mješavinu jaja, šećera i espressa.
Dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo i sve izmiješajte.
Na kraju dodajte istopljeni putar i miješajte smjesu dok ne bude glatka i kremasta.

Koristeći dresir vrećicu napunite smjesu u šalice za espresso (oko 50 g po šalici).

Pecite oko 15 minuta na 175°C u pećnici s ventilatorom.

Savjet: ako skratite vrijeme pečenja na pola, dobit ćete mekani kolač sa čokoladastim kremastim srcem.

Uživajte u kolaču!

Frisch gebrühter Espresso läuft aus einer Siebträgermaschine in Dallmayr Espresso Tassen

Znanje stvara užitak.

Dallmayr Academy. Novi Dallmayrov centar za obuku

Zvuk d’Oro

Poslušajte sada ili preuzmite

Do you like cookies?

Cookies for the purpose of analysis

Cookies for marketing purposes

Od zrna do kreme.
Savršeno!