Самые популярные поисковые запросы

Здорово, что есть ещё нечно прекрасное!

Prodomo не как обычно Рецепт

Dallmayr prodomo

Dallmayr prodomo – смесь отборных видов арабики с лучших высокогорных плантаций мира. Основную вкусовую нотку этому виду кофе придает арабика из плодородных южных провинций Эфиопии – родины кофе.

Вкусовые характеристики

Вид
100 % арабика
Обжарка
Кислинка
Крепость

Объем упаковки

500 г, молотый
250 г, молотый
500 г, в зернах
250 г, в зернах

Dallmayr prodomo naturmild

Эта специальная смесь из кофейных зерен арабики с высокогорных плантаций по своей природе отличается меньшей кислотностью - при полном сохранении кофеина. Для придания вкусу кофе гармоничной завершенности кофейные зерна обжариваются с особой осторожностью. Поэтому нежный кофейный аромат восхитительно раскрывается в чашке.

Вкусовые характеристики

Вид
100 % арабика
Обжарка
Кислинка
Крепость

Объем упаковки

500 г, молотый
250 г, молотый

Dallmayr prodomo без кофеина

Для создания кофе Dallmayr prodomo без кофеина из благородной высокогорной арабики удаляется кофеин, после чего зерна подвергаются специальной обработке и обжарке с полным сохранением аромата по технологии Dallmayr. В результате вы можете насладиться сбалансированным кофе с полноценным ароматом.

Вкусовые характеристики

Вид
100 % арабика
Обжарка
Кислинка
Крепость

Объем упаковки

500 г, молотый
250 г, молотый
500 г, в зернах

Dallmayr prodomo в порционных пакетиках

Ароматный и пряный

Dallmayr prodomo – смесь отборных видов арабики с лучших высокогорных плантаций мира. Основную вкусовую нотку этому виду кофе придает арабика из плодородных южных провинций Эфиопии – родины кофе.

Вкусовые характеристики

Вид
100 % арабика
Обжарка
Кислинка
Крепость

Объем упаковки

112 г, 16 порционных пакетиков
196 г, 28 порционных пакетиков

Dallmayr prodomo naturmild в порционных пакетиках

Необыкновенно мягкий и нежный

Эта специальная смесь из кофейных зерен арабики с высокогорных плантаций по своей природе отличается меньшей кислотностью - при полном сохранении кофеина. Для придания вкусу кофе гармоничной завершенности кофейные зерна обжариваются с особой осторожностью. Поэтому нежный кофейный аромат восхитительно раскрывается в чашке.

Вкусовые характеристики

Вид
100 % арабика
Обжарка
Кислинка
Крепость

Объем упаковки

112 г, 16 порционных пакетиков

Dallmayr prodomo

Ароматный и пряный

Dallmayr prodomo – смесь отборных видов арабики с лучших высокогорных плантаций мира. Основную вкусовую нотку этому виду кофе придает арабика из плодородных южных провинций Эфиопии – родины кофе.

Вкусовые характеристики

Вид
100 % арабика
Обжарка
Кислинка
Крепость

Объем упаковки

500 г, молотый

prodomo Фильтр-кофе

prodomo naturmild Фильтр-кофе

prodomo без кофеина Фильтр-кофе

prodomo в порционных пакетиках Порционные пакетики

prodomo naturmild в порционных пакетиках Порционные пакетики

prodomo Фильтр-кофе

Совершенный вкус

Умение приносит удовольствие Советы по приготовлению

Настоящее качество арабики уже для нескольких поколений

Кофе наивысшего качества. Dallmayr prodomo как никакой другой кофе сформировал вкус поколений.

Наши советы по приготовлению

Dallmayr prodomo идеально подходит для классического приготовления фильтр-кофе, например в кофеварке капельного типа

Интервью с экспертом по фильтрованному кофе

Он уже давно стал ренессансным. Часто замаскированные такими терминами, как «pour over coffee» или «brewed coffee», старый добрый фильтрованный кофе проник опять в горячие точки мира.

Настоящее качество арабики

уже для нескольких поколений

Dallmayr prodomo как никакой другой кофе сформировал вкус поколений. И в настоящее время многие не могут жить без «своего prodomo».

Туристы не покидают дом деликатесов Dallmayr в Мюнхене без пачки кофе в качестве сувенира. Кофе вручную извлекается здесь из ценных нимфенбургских фарфоровых ваз и взвешивается на старинных коромысловых весах.

Кофе без кофеина, а также кофе с мягким вкусом prodomo naturmild дополняют ассортимент продукции Dallmayr prodomo.

Превосходная смесь

В Dallmayr prodomo соединяются кофейные зерна из Азии,

Популярен с 1964 года

Мастерство заключается в том, чтобы, независимо от собранного урожая кофейных зерен, всегда добиваться той же вкусовой характеристики, которую так любят ценители Dallmayr prodomo

Мы всегда верны нашим высоким амбициям:

100%
-качество арабики

Наши советы по приготовлению

Наши советы по приготовлению

Dallmayr prodomo молотый идеально подходит для классического приготовления фильтр-кофе, в кофеварке с фильтром, в зернах - для автоматических кофемашин и для френч-пресса (для кофе грубого помола).

  • для кофеварок капельного типа

  • для автоматических машин

  • для кофе френч пресса

Пуроверы и капельные кофеварки

Кофе Dallmayr prodomo в зернах отлично подходит для приготовления «классической большой чашки» в автоматических кофемашинах.

Рекомендация Фолькера Мейер-Люке (Volker-Meyer Lücke) по
степени помола для автоматических кофемашин.

Степень помола определяет продолжительность экстракции - время приготовления кофе. Если помол слишком мелкий, время контакта воды с молотым кофе слишком долгое, и в результате кофе может иметь слегка горький и острый вкус. Если помол слишком крупный, вода течет слишком быстро через молотый кофе, и кофе становится жидким.

Если готовый кофе выходит слишком медленно, следует установить крупную степень помола. Если кофе выходит слишком быстро, установите более тонкую степень помола.

Чем свежее, тем лучше

Жареный кофе - чувствительный натуральный продукт. После вскрытия упаковки зерна или молотый кофе день за днем

Поэтому открытый кофе следует хранить следующим образом:
  • Никогда не хранить рядом с другими сильно пахнущими продуктами
  • Защищенным от солнечного света и влаги
  • Лучше всего в оригинальной упаковке (не пересыпая)
  • В холодильнике или даже лучше в морозильной камере

French Press

Интервью с экспертом

Фильтр-кофе

Сейчас этот кофе переживает период ренессанса. Часто замаскированный такими терминами, как «pour over coffee» или «brewed coffee», старый добрый фильтр-кофе проник опять во многие уголки мира. В Нью-Йорке, Лондоне, Стокгольме и Берлине уже давно созданы Brew-бары. В ресторанах или дома, с фарфоровым фильтром или в кемекс-кофейнике: Фильтр-кофе опять в моде.

Фолькер Мейер-Люке ежедневно пробует до 400 чашек кофе в кофе в штаб-квартире компании Dallmayr в Мюнхене.

Г-н Мейер-Люке, что особенного в фильтр-кофе?

Меня это увлекает, поскольку я как ценитель кофе лучше могу повлиять на процесс и результат приготовления кофе. От выбора зерен, степени помола, температуры воды до дозировки. Бумажный фильтр не пропускает содержащиеся в кофе масла и жиры, поэтому в чашке свежесваренного фильтр-кофе образуется гладкая и ровная поверхность. Результат убедителен: хорошие зерна, приготовленные в виде фильтр-кофе, оптимально раскрывают свой аромат.

Действительно появилась новая тенденция?

Фильтр-кофе никогда не выходил из моды. В большинстве немецких семей, как и прежде, в основном предпочитают пить фильтр-кофе. Потребителя всё меньше интересуют такие темы как происхождение кофейных зерен, их подготовка и обжарка. Фильтр- кофе постепенно теряет свой слегка покрытый пылью имидж и становится трендом и частью культуры. Многие кафе, предприятия общественного питания и звездные рестораны в настоящее время предпочитают „brewed coffee“. Девиз: «Возвращение к истокам»

Как приготовить идеальную чашку фильтр-кофе?

Возьмите в зависимости от размера чашки от 7 до 12 граммов кофе. Принципом является: чем свежее, там лучше. Согните кофейный фильтр по краям, вставьте его в фильтр и хорошо смочите горячей водой. Это позволит избежать привкуса бумаги, а поры фильтровальной бумаги откроются. Затем положите молотый кофе и залейте его горячей, но не кипящей водой. Идеально чуть выше 90 °С.

Какие зерна Вы предпочитаете для фильтр-кофе?

Dallmayr prodomo не зря является любимым у многих поколений ценителей кофе. Свежезаваренный - для меня он настоящий классический кофе. Я лично всегда использую Single Origins, а потом иногда меняю сорт. Кофейные раритеты Dallmayr прекрасно можно использовать для фильтр-кофе, потому что даже неспециалист почувствует различия во вкусе. GRAN VERDE имеет тонкий ореховый вкус, KILIMANJARO чуть цветочную ноту, а NEIVA обладает цитрусовыми ароматами. Мой совет: купите в кофейном отделе Dallmayr свежий кофе в зернах из вазы, попросите его смолоть специально для приготовления фильтр-кофе и попробуйте новый сорт.

Prodomo не как обычно

Кексы Dallmayr prodomo
Кексы Dallmayr prodomo

Подготовка

Тесто для кексов

200г сливочного масла
80г сахара
1/2 ванильной палочки, натертую цедру 1/2 лимона, щепотку соли, масло и сахар смешать до однородной массы, а затем взбить смесь, добавляя яичные желтки.
100г яичных желтков (5 желтков)

200г кофейной эссенции
(200мл сливок подогреть, добавить 50г кофе в зернах и дать настояться; через 10 минут кофейные зерна вынуть. Охладить сливки.
Охлажденная кофейная эссенция попеременно смешивается с мукой.
300г муки (сорт 405)
10г мондамина (кукурузного крахмала)

Наконец
добавить 150г яичных белков (5 белков)
120г сахара
щепотку соли

Из этой массы небольшую часть отделить для самого верхнего слоя.

В остальную массу добавить 1-2 столовые ложки какао-порошка, смешанного с 30мл кофе.
Этой темной кофейной массой наполнить чашки. И, наконец, сверху наносится «шапкой» светло-кофейная масса.

Выпекать при температуре 160 °С в печи с циркуляцией горячего воздуха в течение 25-30 минут, дать слегка остыть и можно наслаждаться теплым кексом.

Ингредиенты на 6 больших чашек:

200г сливочного масла
200мл сливок
200г сахара
300г муки (405)
10г крахмала
50г Dallmayr prodomo кофе в зернах
5 яиц (разделенных на желтки и белки)
1/2 ванильной палочки
натертая цедра 1/2 лимона
1-2 столовых ложки какао-порошка
2 щепотки соли

Путешествие во времени
с Dallmayr prodomo

с 1964 года по сегодняшний день

В поисках лучших в мире кофейных зерен

путешествовал Конрад Вернер Вилле (Konrad Werner Wille), основатель компании Dallmayr, в 1960-е годы по Эфиопии. Непростое путешествие, в основном на спине осла.

В плодородных южных провинциях Сидамо и Харрар -

родины кофе - он нашел зерна кофе арабика исключительного качества и первым стал импортировать этот эфиопский кофе в Германию.

Из семейного альбома

Первым импортировал Конрад Вернер Вилле

весь эфиопский урожай, который в то время состоял всего из семи мешков. Сегодня Эфиопия является одной из основных стран-производителей кофе. Горные сорта арабики по-прежнему определяют вкус Dallmayr prodomo.

1964

Конрад Вернер Вилле создал в Мюнхене кофейный бренд Dallmayr prodomo. Название происходит от латинского и означает: «Для дома» и переводится как: «Сделать себе приятное».

Определения меняются - вкус остаётся

В качестве «ежедневной роскоши» рекламировался Dallmayr prodomo в 1970-е годы. С сегодняшней точки зрения мотивы кажутся ностальгическими, но кофе был тогда такжe популярен как и сегодня.

Пионер рекламы - История телевизионного ролика

Dallmayr была одной из первых компаний в Германии, которая в 1950-х годах, когда телевидение называлось еще «радиовещание», стала транслировать рекламу.

Отличие - сильный звук

Безошибочно Dallmayr prodomo: На протяжении десятилетий дизайн упаковки несколько менялся. Это так же неповторимо, как рекламные ролики с известной мелодией Dallmayr.

Викторина для любителей prodomo

Насколько вы эксперт в prodomo? Узнайте ...

Что значит prodomo?

Какие кофейные зерна определяют типичный вкус Dallmayr prodomo?

Дополните следующее утверждение: «Dallmayr prodomo, совершенный... кофе наивысшего качества»

Как давно существует Dallmayr prodomo?

Оценка

«К сожалению, не получается!»
Не правильный ответ.

«Тяжело в учении - легко в бою»
Правильный ответ.

«Не плохо, но можно лучше!»
Два правильных ответа.

«Вы на верном пути стать ценителем настоящего prodomo»
Три правильных ответа.

«Ух, вы истинный ценитель prodomo!»
Все ответы правильно.

dallmayr

Звук
prodomo

ru Россия (Russia) / Russian
принципов использования файлов cookie