
Кофе Dallmayr
Тонкое понимание особого вкуса

Качество от
кофейного зерна – до чашки
Фильтр-кофе
Эспрессо / Кофе крема
Капсулы
Порционные пакетики
Растворимый кофе
- Поиск продукта
Crema d'Oro
Espresso d'Oro
Gran Verde Café Crème
Crema d'Oro intensa
Crema prodomo
Intenso
Perfetto
Monaco
Espresso Barista
Espresso Monaco
Espresso без кофеина
Все виды кофе крема / эспрессо
prodomo
prodomo naturmild
Gran Verde Фильтр- кофе
Tanzania Gombe
Ethiopian Crown
Peru Amazonas
prodomo без кофеина
Ethiopian Crown
Antigua Tarrazu
Dyawa Antara
San Sebastian
prodomo
Classic
Classic крепкий
Classic мягкий
Ethiopia
French Press prodomo
Sonderklasse
Все виды фильтр-кофе
capsa Barista
capsa Belluno
capsa Dark Roast
capsa Gran Verde Lungo Classico
capsa Gran Verde Lungo Intenso
capsa Gran Verde Espresso
capsa Ethiopia
capsa без кофеина
capsa Mild Roast
capsa Artigiano
capsa Ristretto
capsa Azzurro
capsa Sundara
capsa prodomo
capsa Crema d'Oro
capsa Crema d'Oro Intensa
capsa Vanilla
capsa Chocolat
Все виды кофе в капсулах
classic в порционных пакетиках
Crema d'Oro intensa
Crema d'Oro
prodomo naturmild в порционных пакетиках
prodomo в порционных пакетиках
Все виды кофе в порционных пакетиках
Instant Gold
Все виды растворимого кофе
Тайна неповторимого характера кофе Dallmayr заложена уже в сырье:
мы используем самый лучший высокогорный кофе с плантаций, расположенных в самых благоприятных для возделывания кофе регионах мира. Нашими основными поставщиками являются Эфиопия, Папуа – Новая Гвинея, Колумбия и Бразилия.

Какие существуют сорта кофе?
От благородного – до крепкого
Среди множества разных сортов кофе выделяют два основных: арабика (coffea arabica) и робуста (coffea canephora). Они составляют 98 процентов сырого кофе, производимого во всем мире.
Арабика обладает более благородным вкусом по сравнению с робустой. Выращивается арабика на высоте до 2200 м над уровнем моря и аккуратно собирается ручным способом.
Чем выше растет кофе, тем ниже уровень среднегодовой температуры, поэтому кофейные ягоды созревают медленнее. У такого кофе больше времени для развития вкуса, аромата и деликатной кислинки.

Арабика
- Ботан. название
- Coffea arabica
- Происхождение
- Эфиопия
- Высота н. у. м.
- 800–2200 м
- Температура
- 15–24°C
- Форма
- Овальная, плоская, продолговатая, с S-образной бороздкой
- Аромат
- Благородный, деликатный, освежающий, фруктовый
- Кофеин
- 0,9–1,4%

Робуста
- Ботан. название
- Coffea canephora
- Происхождение
- Конго
- Высота н. у. м.
- 0–800 м
- Температура
- прим. 26° C
- Форма
- Мелкая, круглая, с прямой бороздкой
- Аромат
- Дымный, терпкий, землистый, древесный
- Кофеин
- 1,8–4,0%



Продегустируйте кофе, как эксперт.
Общий вкусовой профиль кофе определяется балансом аромата, тела кофе и кислинки.
Аромат кофе воспринимается через запах (нос) и вкус (язык). Наш нос может различать бесконечное количество нюансов, а язык различает сладкий, кислый, соленый, горький и белковый вкус (умами).
Тело кофе (плотность, полнота) – это тактильные ощущения во рту, которые вы испытываете, когда глотаете кофе. Чтобы лучше понять это определение, представьте разницу в ощущениях на языке при глотке воды и молока.
Кислинка в данном контексте не имеет ничего общего с