Inima noastră bate prodomo
Bine, că există ceva
atât de bun.
Noi producem mai mult decât cafea. Încă dintotdeauna. Noi aducem bucurie, creăm plăcere - o facem pentru tine.
prodomo într-o formă diferită
Dallmayr prodomo în cutia decorativă albastră
complet aromat și condimentat
Dallmayr prodomo este un amestec de top al celor mai bune boabe de cafea Arabica din cele mai bune zone de cultură din lume. Gustul tipic se datorează, în primul rând, boabelor de cafea Arabica provenite din solurile fertile ale Etiopiei sudice – locul de apariție al cafelei.
Profil gustativ
- Tip
- 100 % Arabica
- Prăjire
- Aciditate
- Tărie
Dallmayr French Press prodomo
French Press prodomo este o compoziţie de cafea Arabica fină, provenită din cele mai bune zone de cultură din lume. Sortimente delicate, combinate armonios de către natură, pentru a creea o plăcere incomparabilă. Gust uşor condimentat, cu prăjire pronunţată. Preparaţi Dallmayr French Press prodomo în cafetiera Bodum® Chambord și veți experimenta gustul unei cafele fine la dvs. acasă.
Recomandat de Bodum®
Profil gustativ
- Tip
- 100% Arabica
- Prăjire
- Aciditate
- Tărie
Dallmayr prodomo
Dallmayr prodomo este un amestec de top al celor mai bune boabe de cafea Arabica din cele mai bune zone de cultură din lume. Gustul tipic se datorează, în primul rând, boabelor de cafea Arabica provenite din solurile fertile ale Etiopiei sudice – locul de apariție al cafelei.
Profil gustativ
- Tip
- 100% Arabica
- Prăjire
- Aciditate
- Tărie
Dallmayr prodomo naturmild
Acest amestec fin echilibrat de cafele speciale Arabica are în mod natural o aciditate scazută - cu un conținut complet de cofeină. Pentru a completa armonios experiența plăcerii cafelei ușoare, boabele sunt prăjite cu atenție. Acesta este modul în care aroma delicată se dezvăluie perfect în ceașcă.
Profil gustativ
- Tip
- 100% Arabica
- Prăjire
- Aciditate
- Tărie
Dimensiuni ambalaj
500g Măcinată
250g Măcinată
Dallmayr prodomo decofeinizat
Pentru produsul Dallmayr prodomo decofeinizat, cafeaua de calitate Arabica este decofeinizată, special rafinată și desăvârșită prin prăjirea aromată Dallmayr. Vă bucurați de o cafea armonioasă, cu o aromă completă.
Profil gustativ
- Tip
- 100 % Arabica
- Prăjire
- Aciditate
- Tărie
Dimensiuni ambalaj
500g Măcinată
250g Măcinată
500g Boabe întregi
Dallmayr Crema prodomo
Crema prodomo este recomandarea noastră pentru aparatele de cafea complet automate. Acest amestec premium din cele mai bune cafele Arabica are o aciditate scazută datorită prăjirii blânde și lente în rezervoare. Dallmayr Crema prodomo este atent și special rafinată pentru a-i elimina gustul amar. O plăcere!
Profil gustativ
- Tip
- 100 % Coffea Arabica
- Prăjire
- Aciditate
- Tărie
Dallmayr Prodomo Pads
complet aromat și picant
Dallmayr prodomo este un amestec de top al celor mai bune boabe de cafea Arabica din cele mai bune zone de cultură din lume. Gustul tipic se datorează, în primul rând, boabelor de cafea Arabica provenite din solurile fertile ale Etiopiei sudice – locul de apariție al cafelei.
Profil gustativ
- Tip
- 100 % Arabica
- Prăjire
- Aciditate
- Tărie
Dallmayr Prodomo naturmild Pads
incomparabil de blând
Acest amestec fin echilibrat de cafele speciale Arabica are în mod natural o aciditate scazută - cu un conținut complet de cofeină. Pentru a completa armonios experiența plăcerii unei cafele delicate, boabele sunt prăjite cu atenție. Acesta este modul în care aroma delicată se dezvăluie perfect în ceașcă.
Profil gustativ
- Tip
- 100 % Arabica
- Prăjire
- Aciditate
- Tărie
Dimensiuni ambalaj
112g în 16 Porții unice
prodomo în cutie decorativă Cafeaua pentru filtru
French Press prodomo Cafeaua pentru filtru
prodomo Cafeaua pentru filtru
prodomo naturmild Cafeaua pentru filtru
prodomo decofeinizat Cafeaua pentru filtru
Crema prodomo Espresso / Caffè Crema
prodomo Pads Pads
prodomo naturmild Pads Pads
Gustul perfecțiunii
Calitate pură Arabica de generaţii
De generaţii întregi, nici o altă marcă nu a definit gustul cafelei aşa cum a făcut-o Dallmayr prodomo. Până şi și astăzi, mulți jură pe „prodomo-ul lor“.
Turiștii nu părăsesc magazinul Dallmayr delicatessen din München, fără a avea un pachet drept suvenir în bagaj. Aici cafeaua este extrasă manual din preţioasele vase realizate din porțelan Nymphenburg şi este cântărită pe cântare vechi cu talere.
Varianta decofeinizată și cea naturmild completează familia de produse din jurul Dallmayr prodomo.
Amestec de calitate superioară
În produsul Dallmayr prodomo sunt combinate sortimente de cafea selecționate din Asia, Africa, America de Sud și Centrală, rezultând un amestec echilibrat, de calitate superioară. Aroma tipică este determinată în primul rând de soiurile de cafea Arabica cultivate în provinciile fertile din sudul Etiopiei – ţara de origine a cafelei. Aici, la înălţime, sunt recoltate fructele de cafea, care cresc pe micile plantaţii din mediul rural. După recoltare, acestea sunt „spălate” printr-un procedeu special, care rafinează şi mai mult cafeaua crudă.
Sunetulprodomo
Apreciată încă din 1964
Arta constă în a obţine acelaşi profil gustativ, pe care iubitorii de Dallmayr prodomo îl îndrăgesc atât de mult, de fiecare dată, în ciuda fluctuaţiilor calităţii recoltei.
Rămânem fideli exigenţei noastre ridicate:
100%Calitate Arabica
Sfaturile noastre pentru preparare
Dallmayr prodomo este ideală pentru prepararea clasică a cafelei măcinate la filtru - fie la cafetieră, fie la filtrul manual - dar este perfecta și pentru aparatele complet automatizate sau French Press, sub formă de cafea boabe (granulație mai mare)..
pentru filtru manual şi cafetieră
pentru espressor automat
pentru French Press
Dallmayr prodomo boabe este ideală pentru prepararea unei „căni lungi, clasice” la un espressor complet automat, fără cremă.
Recomandarea lui Volker-Meyer Lücke privind
gradul de măcinare al cafelei la un espressor complet automat
Gradul de măcinare determină durata extracției - timpul de procesare al cafelei. Dacă cafeaua este măcinată prea fin, timpul de contact dintre apă și cafeaua măcinată este prea lung, iar rezultatul este un gust tare şi ușor amar. Dacă dimpotrivă, cafeaua are o granulaţie prea mare, apa va trece prea repede prin ea, iar cafeaua va fi prea slabă.
Dacă timpul de procesare al cafelei este prea lung, setați pur și simplu gradul de granulaţie mai mare. Dacă timpul de procesare este prea rapid, alegeţi o măcinare mai fină.
Cu cât este mai proaspătă, cu atât este mai bine
Cafeaua prăjită este un produs natural sensibil. Odată ce pachetul este deschis, atât boabele întregi, cât și cafeaua măcinată își pierd aroma câte puțin în fiecare zi. În plus, cafeaua absoarbe rapid şi alte arome.
Din acest motiv, păstrați cafeaua deschisă după cum urmează:
- Niciodată împreună cu alte alimente cu miros puternic
- Protejată de lumina soarelui și de umiditate
- De preferință în ambalajul original (nu reumpleți)
- La frigider sau chiar mai bine în congelator
Fascinat de cafea? Îți place arta latte?
La Academia Dallmayr aflaţi totul despre bobele de cafea - și cum să le valorificaţi la maxim. Pentru programul de şcolarizare și pentru înregistrare, daţi click aici: www.dallmayr-academy.com
Interviul expertului: Cafeaua la filtru
Trece, de mult timp, printr-o fază de renaștere. Adesea deghizată în termeni precum „pour over coffee“ sau „brewed coffee“, vechea cafea la filtru a pătruns din nou în punctele fierbinți ale lumii. În Brew Bar-urile din New York, Londra, Stockholm și Berlin, tehnica de filtrare este demult înrădăcinată. Fie la restaurante sau aca să, fie la filtru de porțelan sau carafă Chemex: Cafeaua la filtru se reîntoarce.
Domnule Meyer-Lücke, ce este atât de special la cafeaua la filtru?
Pentru mine este deosebit de captivantă, deoarece, în calitate de iubitor al cafelei, pot controla și influența mai bine rezultatul. De la selectarea boabelor, gradul de măcinare, temperatura apei până la dozare. Filtrul de hărtie reține uleiurile și grăsimile conținute de cafea, motiv pentru care o cană de cafea la filtru, proaspăt preparată, are o suprafață atât de netedă și limpede. Rezultatul este convingător: Boabele bune de cafea, preparate la filtrul, îşi dezvoltă aroma în mod optim.
Există într-adevăr o nouă tendință aici?
Cafeaua preparată la filtru nu a dispărut niciodată. În majoritatea gospodăriilor germane, cafeau la filtru este modul predominant de consumare, la fel ca mai demult. Totuși, ceea ce revine în centrul atenției este conștientizarea esențialului, mai puţine lucruri lipsit de valoare și interesul pentru originea boabelor, procesarea și prăjirea lor. Cafeaua la filtru pierde din imaginea formată ca fiind uşor depăşită, ea este atât o tendinţă, cât şi un cult. Multe Coffe Shop-uri, restaurante rafinate, cu multe stele, au trecut acum la sintagma de „brewed coffee“. „Back to the roots“ este acum motto-ul.
Cum se pregătești cana perfectă de cafea la filtru?
În funcție de mărimea cănilor, luaţi între 7 și 12 grame de cafea. Fundamental este: cu cât este mai proaspătă, cu atât este mai bine. Îndoiți filtru de hărtie pe margini, introduceți-l în filtru și umeziți-l bine cu apă fierbinte. Astfel evitaţi un eventual gust de hârtie, iar porii filtrului de hârtie se deschid. Umpleţi-l apoi cu cafea și turnați apă fierbinte, nu clocotită, peste ea. Puţin peste 90 °C este ideal.
Ce fel de boabe de cafea preferaţi pentru filtrare?
Nu degeaba Dallmayr prodomo este cafeaua preferată de generații de către fanii cafelei. Proaspăt filtrată, este un adevărat clasic pentru mine. Mie personal, îmi place să folosesc cafea de origine unică și să schimb constant varietatea pe care o consum. Raritățile de cafea de la Dallmayr sunt ideal de preparat la filtru, astfel chiar și un necunoscător al tainelor cafelei poate simţi diferența. Gran Verde are un gust delicat de nuci, KILIMANJARO o notă ușor florală și NEIVA deţine arome citrice. Sfatul meu: Cumpărați boabe proaspete, păstrate în vaze de porţelan în cadrul departamentului de cafea Dallmayr, măcinați-le special pentru filtrare și încercaţi pur și simplu un sortiment nou.
prodomo într-o formă diferită
Prăjitură Dallmayr prodomo
Ingrediente pentru 6 căni mari:
200ml smântână
50g boabe de cafea Dallmayr prodomo
200g unt
80g zahăr
Miezul de la 1/2 baton de vanilie
Coaja răzuită de la 1/2 lamaie
1 praf de sare
5 gălbenușuri
300g făină (405)
10g amidon de porumb
5 albuşuri
120g zahăr
1 praf de sare
1-2 linguri pudră de cacao
30ml cafea
Preparare
Esență de cafea
Încălziți smântâna, adăugați boabele de cafea și lăsați să se absoarbă; dupa 10 minute îndepărtaţi boabele de cafea. Lăsaţi crema de cafea să se răcească.
Blat
Se amestecă untul, zahărul, pulpa unui baton de vanilie, coaja de lămâie și un praf de sare, apoi se adaugă treptat 5 gălbenușuri şi se amestecă în continuare până se omogenizează.
Odată răcită, adăugați treptat esența de cafea în amestecul pentru blat, alternând cu făina și amidonul de porumb.
Bateți albușurile de ou cu zahărul și un praf de sare până când devin tari, apoi încorporați-le delicat în aluat.
O mică parte din acest aluat se păstrează pentru stratul superior. La restul se adaugă cacao și cafea.
Acest aluat de cafea, închis la culoare, se toarnă în cești. La final, adăugaţi aluatul de prăjitură mai deschis la culoare.
Coaceți în cuptorul încins la aprox. 160°C timp de 25 - 30 de minute, lăsaţi puţin să se răcească şi consumaţi cald.
O scurtă călătorie în timp
cu Dallmayr prodomo
În căutarea celor mai bune boabe de cafea din lume
Konrad Werner Wille, fondatorul Dallmayr Kaffee, vizitează Etiopia în anii 1960. O călătorie plină de aventuri, pe care o realizează în ceea mai mare parte pe spatele unui măgar.
În provinciile roditoare de la sud de Sidamo și Harrar -
patria cafelei - el descoperă boabele de cafea Arabica, de o calitate deosebită, și este primul care introduce această cafea etiopiană în Germania.
În calitate de pionier al cafelei, Konrad Werner Wille
importă întreaga recoltă etiopiană, care în acel moment consta din doar șapte saci. Astăzi, Etiopia este una dintre cele mai importante țări producătoare de cafea. Boabele de cafea Arabica, cultivate pe aceste podişuri, caracterizează până astazi gustul Dallmayr prodomo.
Din albumul de familie 1964
Konrad Werner Wille creează la München marca de cafea Dallmayr prodomo. Numele provine din limba latină și înseamnă: „Pentru casă” și însemnnând: „A-şi face singur ceva bun”.
Reclamele se schimbă - gustul rămâne acelaşi
În anii 1970 Dallmayr prodomo era promovat ca şi „luxul zilnic”. Din perspectiva zilelor de azi, motivele par nostalgice, dar cafeaua era atunci la fel de populară ca și astăzi.
Pionier şi în publicitate - istoria reclamelor TV
Dallmayr a fost una dintre primele companii din Germania, care a difuzat reclame tv în anii 1950, pe vremea când televiziunea era încă numită „Rundfunk”.
Aspect izbitor - răsunet puternic
Inconfundabilul Dallmayr prodomo: De-a lungul deceniilor, designul pachetului a fost doar puţin schimbat. Acesta este la fel de inconfundabil ca şi reclamele cu celebra melodie Dallmayr.
Fan Quiz prodomo
Cât de bine cunoşti produsul prodomo? Află...
Ce înseamnă cuvântul prodomo?
Care boabe de cafea definesc gustul tipic al Dallmayr prodomo?
Completați următoarea afirmaţie: Dallmayr prodomo, delicată,... cafea de o calitate deosebită"
De cât timp există Dallmayr prodomo?
Evaluare
"Din păcate, nimic!"
Nici un răspuns nu este corect.
"Practica face perfect."
Un răspuns corect.
"Nu e rău, dar se poate mai bine!"
Două răspunsuri corecte.
"Sunteţi pe drumul cel bun să deveniţi un adevărat profesionist prodomo."
Trei răspunsuri corecte.
„Uau, sunteşi un adevărat cunoscător prodomo.”
Toate răspunsurile sunt corecte.
