Dallmayr Tee
Tauchen Sie ein in unsere Teewelt
Qualität aus Meisterhand
Als einzige Kaffeerösterei hat Dallmayr seit vielen Jahrzenten auch Erfahrung mit Tee. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts bezog das Haus kostbare Teeblätter von russischen Händlern. Anfang der 1930er Jahre wurde eine eigene Spezialabteilung dafür eingerichtet. Hier können Sie sich noch heute grammgenau Ihre persönliche Teemischung zusammenstellen lassen.
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Tee Pyramide
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Aufgussbeutel
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Tea Champ
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Das Dallmayr Tee Pyramiden-Sortiment.
Teegenuss in seiner schönsten Form. Unsere transparenten und geschmacksneutralen Pyramidenbeutel aus hochwertigem Biokunststoff bieten ganzen Teeblättern und Blüten ausreichend Raum, sich zu entfalten. Ideal für ein Tee-Glas mit 270ml.
Aufgussbeutel - der Klassiker
Aufgussbeutel sind die praktische, schnelle Alternative zu losem Tee. Bei der Produktion hochwertiger Blatt-Tees fallen verschiedene Sortierungen an. Die feineren Blattgrade, Fannings genannt, finden sich im Teebeutel wieder. Diese unterscheiden sich lediglich in der Blattgröße, nicht aber in der Qualität von Blatt- oder Broken-Teesorten.
Der Tea Champ
Unser neues Premiumprodukt für die Gastronomie. Ein transparenter länglicher Teebeutel aus hochwertigem Biokunststoff mit feinen Teeblättern für einen ergiebigen Aufguss. Mit großem Infoetikett anstelle einer Teeschnur.
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Schwarzer Tee
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Grüner Tee
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Früchtetee
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Rooibos Tee
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Kräutertee
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Ayurveda Tee
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Wellness Tee
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Mango Maracuja Tee Pyramide
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Apfel Birne Tee Pyramide
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Maracuja Orange Tee Pyramide
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Waldbeere Tee Pyramide
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Ginseng Ingwer Tee Pyramide
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Sonnengruss Tee Pyramide
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Moringa Lychee Tee Pyramide
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Tulsi Relax Tee Pyramide
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Rooibos Vanille Tee Pyramide
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Earl Grey Tee Pyramide
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Royal Gunpowder Tee Pyramide
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Japan Sencha Tee Pyramide
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All Easy Tee Pyramide
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Alpenkräuter Tee Pyramide
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Garten der Provence Tee Pyramide
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Have a nice Day Tee Pyramide
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Hello Morning Tee Pyramide
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Kamille Tee Pyramide
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Pfefferminze Tee Pyramide
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Zitronenverbene Tee Pyramide
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Assam Tee Pyramide
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Ceylon Tee Pyramide
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Darjeeling First Flush Tee Pyramide
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Frieslandmischung Tee Pyramide
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Masala Chai Tee Pyramide
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English Breakfast Tee Pyramide
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Waldbeere Aufgussbeutel
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Grüner Tee Zitrone Aufgussbeutel
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Rooibos Karamell Aufgussbeutel
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Earl Grey Aufgussbeutel
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Wintertee Aufgussbeutel
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Früchtezauber Aufgussbeutel
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Hagebutte/Hibiskus Aufgussbeutel
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Grüner Tee Aufgussbeutel
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Alpenkräuter Aufgussbeutel
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Kamille Aufgussbeutel
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Pfefferminze Aufgussbeutel
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Assam Aufgussbeutel
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Ceylon Aufgussbeutel
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Darjeeling Brillant Aufgussbeutel
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Chai Aufgussbeutel
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Mango Maracuja Tea Champ
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Rooibos Vanille Tea Champ
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Apfel Birne Tea Champ
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Maracuja Orange Tea Champ
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Waldbeere Tea Champ
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Ginseng Ingwer Tea Champ
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Sonnengruss Tea Champ
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Moringa Lychee Tea Champ
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Tulsi Relax Tea Champ
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Earl Grey Tea Champ
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Royal Gunpowder Tea Champ
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Japan Sencha Tea Champ
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All Easy Tea Champ
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Alpenkräuter Tea Champ
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Garten der Provence Tea Champ
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Have a nice day Tea Champ
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Hello Morning Tea Champ
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Kamille Tea Champ
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Pfefferminze Tea Champ
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Zitronenverbene Tea Champ
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Assam Tea Champ
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Ceylon Tea Champ
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Darjeeling First Flush Tea Champ
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Frieslandmischung Tea Champ
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Masala Chai Tea Champ
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English Breakfast Tea Champ
- Weitere Tees anzeigen
Winter Tee Specials von Dallmayr
Heisser Apfelstrudel
- Dallmayr Rooibos Vanille
- Milch
- Apfelmus
- Füllen Sie 1 EL losen Rooibos Vanille Tee in ein Teesieb und gießen Sie das vorbereitete Teeglas zu ca. 3/4 mit sprudelnd kochendem Wasser auf.
- Lassen Sie den Tee mindestens 5 Minuten ziehen.
- Geben Sie nach Belieben 1-1,5 EL Apfelmus hinzu und füllen Sie das Glas anschließend mit etwas aufgeschäumter Milch auf.
Rooibusch Vanille
hier online kaufen
„Sieben Jahre muss ein guter Teeverkoster seine Sinne trainieren.“
— Rudi Krapf, Leiter Dallmayr Teeabteilung und seit über 40 Jahren Tee-Experte
Um die besten Blätter unter den Spitzengewächsen herauszufinden, probiert sich unser Experte durch die Teegärten der Welt – manchmal bis zu 300 Tassen. Die Verkostung läuft weltweit nach einem standardisierten Verfahren ab – ob in Darjeeling auf der Plantage oder in der Dallmayr Teemanufaktur in München...
Abwiegen
Nach alter englischer Tradition werden von Hand exakt 2,86 Gramm – das Gewicht einer alten englischen Sixpence-Münze – für jede Probe abgewogen.
Chinesische Tradition
Man sagt, dass chinesische Teemeister bestimmen konnten, ob eine Tasse Tee mit Wasser von Ufernähe, von der Flussmitte oder von einem Brunnen aufgegossen wurde.
Aufgießen
Jede Teeprobe wird mit 150 ml heißem Leitungswasser in einem genormten Porzellanbecher aufgegossen und zugedeckt. Nach genau fünf Minuten wird der Tee in die Probierschale abgegossen.
Wussten Sie schon?
Tee wurde Jahrtausende früher entdeckt als Kaffee. Eines Tages wehte der Wind ein Teeblatt in das heiße Wasser des Kaisers von China. So war das Teegetränk geboren.
Sehen
Bis der Tee auf etwa 45 Grad zum Probieren abgekühlt ist, prüfen die Dallmayr Profis die trockenen und die aufgebrühten Teeblätter auf Farbe und Beschaffenheit.
Two leaves and a bud ...
Erlesene Tees werden stets von Hand und nach der Regel „two leaves and a bud“ gepflückt – also die zwei jüngsten Blätter mit dem neuen Trieb.
Riechen
Tee entfaltet sein Aroma erst dann vollständig, wenn er aufgebrüht ist. Vor dem Schmecken des Aufgusses kommt der Geruchstest der feuchten, aufgequollenen Teeblätter, der so genannten Infusion.
Das Teearoma
Die zwei jüngsten Blätter sind zunächst neutral im Duft und werden noch direkt auf der Plantage durch verschiedene Produktionsvorgänge in einen aromatischen Tee verwandelt.
Schmecken
Probiert wird mit einem genormten Probierlöffel. Jeder Dallmayr Tea Taster besitzt seinen eigenen. Dabei gilt die Maxime „Schlürfen, Schmatzen, Spucken“.
Schlürfen ist dabei nicht nur erlaubt, sondern extrem wichtig: Der Tee wird mit möglichst viel Sauerstoff vom Löffel geschlürft. Anschließend werden Zunge und Gaumen komplett umspült.
Der Sauerstoff im Mundraum spielt dabei eine große Rolle, denn durch ihn treten die Geschmacksrichtungen am besten hervor: herb, süß und verschiedene Aromen wie Zitrus, Frucht, Blume oder Gewürze, die dem jeweiligen Tee eigen sind.
Spucken
Zum Schluss wird der Tee ausgespuckt. Wie bei Kaffee- oder Weinverkostungen hat das Ausspucken vor allem einen praktischen Sinn: Die Profis verkosten unzählige Muster, oft mehrere hundert Tassen am Tag. Würden die Fachleute nicht ausspucken, würden sie zu viel Koffein zu sich nehmen.
Anregen statt Aufregen
Das Koffein (ehemals Teein genannt) ist bei Tee an die Gerbstoffe gebunden und wird im Körper erst nach und nach freigegeben. Tee regt daher an, ohne aufzuregen.
