Beliebte Suchbegriffe

Aroma: Sì!
Qualität: Ja!

d’Oro Packungen
Dolce Vita in Dallmayr Qualität.

Interview: Der perfekte Espresso

Tipps von unserem Kaffeemeister Volker Meyer-Lücke

Tipps zur Zubereitung

Der perfekte Espresso

Schokoladen-
Espressokuchen

Schokoladen-Espressokuchen

Dallmayr Crema d'Oro Rezept-Tipp

Zutaten für Kuchenmasse

  • 15 ml Espresso frisch gebrüht
  • 120 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 150 g dunkle Schokolade (warm und flüssig)
  • 60 g Mehl
  • 4 g Backpulver
  • 8 g Kakaopulver
  • 160 g flüssige Butter

Zubereitung

  • Zuerst werden Mehl, Kakaopulver und Backpulver zusammen gesiebt und bereitgestellt.
  • Vermengen Sie dann Eier, Zucker und Espresso in einer separaten Schüssel.
  • Erwärmen Sie die Schokolade.
  • Die flüssige Schokolade in die Eier/Zucker/Espressomasse zügig mit einem Schneebesen einrühren.
  • Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und Kakao hinzufügen und vermischen.
  • Zum Schluss kommt flüssige Butter dazu und die Masse wird so lange gerührt bis sie glatt und cremig ist.

Mit einem Spritzbeutel die Schokoladenmasse in eine Espressotasse füllen, jeweils ca. 50g.


Bei 175 °C in einem Heißluftofen ca. 15 Minuten backen.

Tipp: Bei halber Backzeit erhält man einen Gateau moelleux, bei dem der Kuchen innen schokoladig cremig ist.

Guten Appetit!

Wissen schafft Genuss

Dallmayr Academy. Das neue Schulungszentrum von Dallmayr

Der d’Oro Sound

Jetzt online hören oder downloaden

Unsere Webseite nutzt Cookies. Für weitere Informationen klicken Sie bitte hier. Durch den Klick auf den Button Ich stimme zu erklären Sie sich mit der Nutzung von Cookies einverstanden.