Unser Herz schlägt prodomo
Wir sind Dallmayr.
Wir machen mehr als Kaffee. Schon immer. Wir machen Freude, wir machen Genuss – wir machen es für dich
prodomo mal anders
Dallmayr prodomo
Dallmayr prodomo ist eine Spitzenmischung feinster Arabica-Hochlandkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt. Den typischen Geschmack prägen vor allem die Arabica-Bohnen aus den fruchtbaren Süd-Provinzen Äthiopiens, der Urheimat des Kaffees.
Geschmacksprofil
- Typ
- 100 % Arabica
- Röstung
- Säure
- Stärke
Dallmayr prodomo naturmild
Diese fein abgestimmte Mischung spezieller Arabica-Hochlandkaffees ist von Natur aus säurearm – bei vollem Koffeingehalt. Um das Erlebnis milden Kaffeegenusses harmonisch abzurunden, werden die Bohnen besonders behutsam geröstet. So entfaltet sich das sanfte Aroma perfekt in der Tasse.
Geschmacksprofil
- Typ
- 100 % Arabica
- Röstung
- Säure
- Stärke
Packungsgrößen
500g gemahlen
250g gemahlen
Dallmayr prodomo entcoffeiniert
Für Dallmayr prodomo entcoffeiniert werden edle Arabica-Hochlandkaffees entkoffeiniert, spezial veredelt und durch die Dallmayr Vollaromaröstung vollendet. Sie genießen einen harmonischen Kaffee mit vollem Aroma.
Geschmacksprofil
- Typ
- 100 % Arabica
- Röstung
- Säure
- Stärke
Packungsgrößen
500g gemahlen
250g gemahlen
500g ganze Bohne
Dallmayr Crema prodomo
Crema prodomo ist unsere Empfehlung für Kaffee-Vollautomaten. Diese Spitzenmischung feinster Arabica-Hochlandkaffees ist durch die schonende, langsame Trommelröstung besonders säurearm. Dallmayr Crema prodomo ist schonend spezialveredelt und von vielen Bitterstoffen befreit. Ein Genuss!
Geschmacksprofil
- Typ
- 100 % Coffea Arabica
- Röstung
- Säure
- Stärke
Dallmayr Prodomo Pads
vollaromatisch und würzig
Dallmayr prodomo ist eine Spitzenmischung feinster Arabica-Hochlandkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt. Den typischen Geschmack prägen vor allem die Arabica-Bohnen aus den fruchtbaren Süd-Provinzen Äthiopiens, der Urheimat des Kaffees.
Geschmacksprofil
- Typ
- 100 % Arabica
- Röstung
- Säure
- Stärke
Dallmayr prodomo in der blauen Schmuckdose
vollaromatisch und würzig
Dallmayr prodomo ist eine Spitzenmischung feinster Arabica-Hochlandkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt. Den typischen Geschmack prägen vor allem die Arabica-Bohnen aus den fruchtbaren Süd-Provinzen Äthiopiens, der Urheimat des Kaffees.
Geschmacksprofil
- Typ
- 100 % Arabica
- Röstung
- Säure
- Stärke
Dallmayr prodomo für Dolce Gusto
Vollendet veredelte Spitzenqualität
Dallmayr prodomo ist eine Spitzenmischung feinster Arabica Hochlandkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt. Den typischen Geschmack prägen vor allem die hochwertigen Arabica Bohnen aus den fruchtbaren Provinzen Äthiopiens – der Urheimat des Kaffees.
Ein unvergleichlicher Kaffeegenuss – Tasse für Tasse frisch zubereitet mit Ihrer NESCAFÉ® Dolce Gusto® Maschine.
Intensität
5
Geschmacksprofil
- Typ
- 100% Arabica
Packungsgrößen
16 Kapseln à 7g = 112g (Kaffee)
prodomo Filterkaffee
prodomo naturmild Filterkaffee
prodomo entcoffeiniert Filterkaffee
Crema prodomo Espresso / Caffè Crema
prodomo Pads Pads
prodomo in Schmuckdose Filterkaffee
Dolce Gusto prodomo Kapseln
Geschmack in Vollendung
Pure Arabica Qualität seit Generationen
Kaum ein anderer Name hat den Kaffeegeschmack von Generationen so geprägt wie Dallmayr prodomo. Noch heute schwören viele auf „ihren prodomo“.
Touristen verlassen das Dallmayr Delikatessenhaus in München nicht ohne eine Packung als Souvenir im Gepäck. Der Kaffee wird hier aus wertvollen Nymphenburger Porzellanvasen von Hand geschöpft und auf antiken Balkenwaagen abgewogen.
Die entcoffeinierte sowie die naturmilde Variante machen die Produktfamilie rund um Dallmayr prodomo komplett.
Spitzenmischung
In Dallmayr prodomo verbinden sich ausgesuchte Hochlandgewächse aus Asien, Afrika, Süd- und Zentralamerika zu einer fein ausgewogenen Spitzenmischung. Den typischen Geschmack prägen vor allem die Arabica-Kaffees aus den fruchtbaren Süd-Provinzen Äthiopiens – der Urheimat des Kaffees. Hier im Hochland werden die Kaffeekirschen geerntet, die in kleinen, bäuerlichen Pflanzungen wachsen. Nach der Ernte werden sie in einem speziellen Verfahren „gewaschen“, was den Rohkaffee zusätzlich verfeinert.
Der Klangvon prodomo
Beliebt seit 1964
Die Kunst besteht darin, trotz unterschiedlicher Ernteerträge immer wieder dasselbe Geschmacksprofil zu erzielen, das Dallmayr prodomo-Genießer so sehr lieben.
Unserem hohen Anspruch bleiben wir treu:
100%Arabica-Qualität
Unsere Tipps zur Zubereitung
Dallmayr prodomo eignet sich hervorragend für die klassische Zubereitung von Filterkaffee – ob in der Filterkaffeemaschine, mit dem Handfilter – aber auch als Ganze Bohne für den Kaffeevollautomaten und die French Press (grobe Mahlung).
Handfilter und Filterkaffeemaschine
Vollautomaten
French Press
Dallmayr prodomo in Ganzen Bohnen eignet sich hervorragend für die Zubereitung einer „klassischen langen Tasse“ im Vollautomaten, ohne Crema.
Empfehlung von Volker-Meyer Lücke für
Mahlgrad bei Vollautomat
Durch den Mahlgrad wird die Dauer der Extraktion – die Durchlaufzeit des Kaffees bestimmt. Ist der Kaffee zu fein gemahlen, dauert die Kontaktzeit des Wassers mit dem Kaffeemehl zu lange und das Ergebnis kann leicht bitter und streng schmecken. Ist die Mahlung hingegen zu grob, läuft das Wasser zu schnell durch das Kaffeemehl und der Kaffee wird zu dünn.
Wenn der Auslauf des fertigen Kaffees zu langsam ist, einfach den Mahlgrad gröber einstellen. Wenn der Auslauf zu schnell ist, wählen Sie einen feineren Mahlgrad.
Je frischer umso besser
Röstkaffee ist ein empfindliches Naturprodukt. Ist die Packung erst einmal geöffnet, verlieren sowohl Ganze Bohnen als auch gemahlener Kaffee Tag für Tag an Aroma. Außerdem nimmt Kaffee schnell andere Aromen auf.
Bewahren Sie deshalb offenen Kaffee folgendermaßen auf:
- Nie zusammen mit anderen stark riechenden Lebensmitteln
- Geschützt vor Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit
- Am besten in der Originalverpackung (nicht umfüllen)
- Im Kühl- oder noch besser im Gefrierschrank
Fasziniert von Kaffee? Lust auf Latte Art?
In der Dallmayr Academy erfahren Sie alles über die Bohne – und wie man das Beste daraus macht. Für Schulungsprogramm und Anmeldung einfach hier klicken: www.dallmayr-academy.com
Experteninterview: Filterkaffee
Längst erlebt er eine Renaissance. Oft getarnt durch Begriffe wie „pour over coffee“ oder „brewed coffee“ hat der gute alte Filterkaffee sich wieder in die Hotspots der Welt geschlichen. In New York, London, Stockholm und auch Berlin haben sich die Brew Bars längst etabliert. Ob in der Gastronomie oder zu Hause, ob Porzellanfillter oder Chemex Kanne: Filterkaffee ist wieder in.
Herr Meyer-Lücke, was ist das Besondere an Filterkaffee?
Für mich ist er deshalb so spannend, weil ich als Kaffeegenießer dabei das Ergebnis besser steuern und beeinflussen kann. Von der Auswahl der Bohnen, dem Mahlgrad, der Wassertemperaturbis hin zur Dosierung. Das Filterpapier hält die im Kaffee enthaltenen Öle und Fett zurück, deshalb hat eine frisch gebrühte Tasse Filterkaffee auch so eine glatte, klare Oberfläche. Das Ergebnis überzeugt: Gute Bohnen als Filterkaffee zubereitet entfalten ihr Aroma optimal.
Kommt hier tatsächlich ein neuer Trend?
Wirklich out war Filterkaffee eigentlich nie. In den meisten deutschen Haushalten wird nach wie vor überwiegend Filterkaffee konsumiert. Was allerdings wieder mehr in den Fokus rückt, ist das Bewusstsein für das Wesentliche, weniger Schnickschnackund das Interesse für die Herkunft der Bohnen, ihre Aufbereitung und Röstung. Filterkaffee verliert sein leicht angestaubtes Image, er ist Trend und Kult zugleich. Viele Coffee Shops, Szenegastronomien und Sternerestaurants setzen inzwischen auf „brewed coffee“. „Back to the roots“ lautet hier das Motto.
Wie bereitet man die perfekte Tasse Filterkaffee zu?
Nehmen Sie je nach Tassengröße 7 bis 12 Gramm Kaffee. Grundsätzlich gilt: je frischer, desto besser. Falten Sie den Kaffeefillter an den Kanten, setzen Sie ihn in den Filter ein und feuchten Sie ihn mit heißem Wasser gut an. Dadurch vermeiden Sie einen eventuellen Papiergeschmack und die Poren des Filterpapiers öffnen sich. Füllen Sie anschließend das Kaffeemehl ein und übergießen Sie es mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser. Ideal sind etwas über 90 °C.
Welche Bohnen genießen Sie gerne gefilltert?
Dallmayr prodomo ist nicht umsonst der Lieblingskaffee von Generationen von Kaffeefans. Frisch gefiltert ist er für mich ein echter Klassiker. Ich persönlich greife gerne zu Single Origins und wechsle immer wieder mal. Die Dallmayr Kaffeeraritäten eignen sich hervorragend als Filterkaffee, denn auch der Laie schmeckt hier die Unterschiede. Gran Verde hat einen zart nussigen Geschmack, KILIMANJARO eine leicht blumige Note und NEIVA besitzt Zitrusaromen. Mein Tipp: Bohnen in der Dallmayr Kaffeeabteilung frisch aus der Vase kaufen, speziell zum Filtern mahlen lassen und einfach mal eine neue Sorte probieren.
prodomo mal anders
Dallmayr prodomo Kuchen
Zutaten für 6 große Tassen:
200ml Sahne
50g Dallmayr prodomo Kaffeebohnen
200g Butter
80g Zucker
Mark von 1/2 Stange Vanille
Schale von 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
5 Eigelb
300g Mehl (405)
10g Speisestärke
5 Eiweiß
120g Zucker
1 Prise Salz
1-2 Esslöffel Kakaopulver
30ml Kaffee
Zubereitung
Kaffee-Essenz
Sahne erwärmen, Kaffeebohnen dazu und ziehen lassen; nach 10 Minuten Kaffeebohnen aussieben. Die Kaffeesahne abkühlen lassen.
Kuchenmasse
Butter, Zucker, Vanillemark, Zitronenschale und eine Prise Salz glattrühren, dann 5 Eigelbe nach und nach unterrühren.
Die abgekühlte Kaffee-Essenz im Wechsel mit dem Mehl und der Speisestärke unter die Kuchenmasse rühren.
Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz steifschlagen, in den Teig unterheben.
Von dieser Masse wird ein kleiner Teil für die oberste Schicht bei Seite gestellt. In den Rest werden Kakao und Kaffee untergehoben.
Diese dunkle Kaffeekuchenmasse in die Tassen füllen. Zum Schluß die helle Kaffeekuchenmasse als Haube auftragen.
Bei ca. 160°C im Heißluftofen 25 – 30 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und warm genießen.
Eine kleine Zeitreise
mit Dallmayr prodomo
Auf der Suche nach den besten Bohnen der Welt
bereist Konrad Werner Wille, Gründer von Dallmayr Kaffee, in den 1960er Jahren Äthiopien. Eine abenteuerliche Reise, die er größtenteils auf dem Rücken eines Esels zurücklegt.
In den fruchtbaren Süd-Provinzen von Sidamo und Harrar -
der Urheimat von Kaffee – entdeckt er Arabica-Bohnen von herausragender Qualität und führt diesen äthiopischen Kaffee als Erster in Deutschland ein.
Als Kaffeepionier importiert Konrad Werner Wille
die gesamte äthiopische Ernte, die damals aus nur sieben Säcken bestand. Heute zählt Äthiopien zu den wichtigsten Kaffeeländern. Die Hochland-Arabicas prägen bis heute den Geschmack von Dallmayr prodomo.
Aus dem Familienalbum 1964
Konrad Werner Wille kreiert in München die Kaffeemarke Dallmayr prodomo. Der Name kommt aus dem Lateinischen und bedeutet: „Für das Haus“, und übertragen: „Sich selbst etwas Gutes tun“.
Anzeigen ändern sich – der Geschmack bleibt
Als „täglicher Luxus“ wurde Dallmayr prodomo in den 1970er Jahren beworben. Aus heutiger Sicht wirken die Motive nostalgisch, aber der Kaffee war damals so angesagt wie heute.
Pionier auch in der Werbung – TV-Spot Historie
Dallmayr gehörte zu den ersten Unternehmen in Deutschland, die in den 1950er Jahren, als Fernsehen noch „Rundfunk“ hieß, Werbung ausstrahlen ließen.
Markanter Auftritt – starker Klang
Unverkennbar Dallmayr prodomo: Über die Jahrzehnte hinweg wurde das Packungsdesign nur leicht angepasst. Dieses ist ebenso unverwechselbar wie die Werbespots mit der berühmten Dallmayr Melodie.
Das Prodomo Fan Quiz
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Was bedeutet das Wort „prodomo“?
Welche Kaffeebohnen prägen den typischen Geschmack von Dallmayr prodomo?
Vervollständigen Sie folgenden Claim: "Dallmayr prodomo, vollendet, ... Spitzenkaffee"
Seit wann gibt es Dallmayr „prodomo“?
Auswertung
"Das war leider nix!"
Keine Antwort richtig.
"Übung macht den Meister."
Eine Antwort richtig.
"Nicht schlecht, aber da geht noch mehr!"
Zwei Antworten richtig.
"Sie sind auf dem besten Weg ein echter prodomo-Profi zu werden."
Drei Antworten richtig.
"Wow, Sie sind ein wahrer prodomo-Kenner."
Alle Antworten richtig.
