Röstkunst

French press

20 g

fedő, durvára őrölt kávé

320 ml

hot víz

kb. 3 perc

and:

a French Press (0,35 l)

módszer:

1. Melegítsük elő a French press-t forró vízzel, majd öntsük ki ezt a vizet.
2. Tegye az őrölt kávét a főzőpohárba, adjon hozzá körülbelül 100 ml vizet, és hagyja a keveréket egy rövid ideig ázni.
3. Öntsük át a maradék vizet, és keverjük össze. Helyezze a fedelet a főzőpohárra, és nyomja le a dugattyút egy kicsit, hogy a kávézacc víz alatt maradjon.
4. Hagyja a kávét körülbelül négy percig, vagy ízlés szerint ázni, majd lassan nyomja le a dugattyút a pohár aljára. Annak megakadályozása érdekében, hogy a kávé keserűvé váljon, helyezze át egy meleg edénybe.

Stovestop kávégép

friss, közepesen finom őrölt kávé, forró víz

és:
· egy főzőlapos kávégép
(más néven mokka edény)
· nedves rongy (opcionális)

módszer:

1. Csavarja szét a kávégép két felét, és töltse fel az alsó részt forró vízzel a szelep alá.
2. Töltse fel a szűrőkosarat kávéval, és helyezze a kávégép alsó részére. Simítsa ki a kávét, és távolítsa el a laza réteget a szélekről. Kérjük, ne nyomja le a kávét a szűrőkosárba.
3. Csavarja össze a két szakaszt, és helyezze a kávéfőzőt a tűzhelyre.
4. Amint a kávé elkezd áramlani a kávégép felső kamrájába, vegye lejjebb a hőmérsékletet. Mielőtt a kávégép befejezné a főzést, távolítsa el a kávéfőzőt a tűzhelyről. Ideje élvezni a kávét!

Karos kávégép

8–9 g

Őrölt kávé egye személyre
oder

16–18 g

őrölt kávé két személyre

és:

tömörítő
· rongy vagy kefe
· karos eszpresszógép
· kúpos vagy lapos kávédaráló
nagyon pontos őrlési beállításokkal

módszer:

1. Távolítsa el a kart a gépből, öntse ki a régi eszpresszót egy tartályba, és tisztítsa meg a kosarat egy ruhával vagy kefével.
2. Frissen darálja le az eszpresszót a szűrőbe, oszlassa el egyenletesen, majd a kávét felülről erősen nyomja le a tömörítő segítségével.
3. Gyorsan öblítse át a vizet a szűrő fején, tegye a kart a helyére, és tisztítsa meg a zacctartót. Ezután helyezzen meleg csészéket a kar alá, és kezdje el lefőzni az eszpresszót.
4. Ezután minden csészébe egy sötétbarna eszpresszónak kell áramlania. Hagyja abba az eszpresszó főzését 20-25 másodperc múlva, vagy ha 25 ml kávé van a csészében. Élvezze az eszpresszót!

Teljesen automata gép

Az automata kávégép gondoskodik minden egyes lépésről – a bab őrlésétől kezdve az eszpresszó vagy cafe crema elkészítéséig. A vizet nagy nyomáson keresztül préselik át a frissen őrölt kávén, gyönyörű cremát hozva létre.

Ezeket a kényelmes, sokoldalú gépeket úgy állítják be a gyártás során, hogy azonnal elkészíthesse a kávéját. Azonban továbbra is javasoljuk, hogy ellenőrizze a gép beállításait, így biztosítva az optimális eredményt a csészében.

Ajánlásunk:

A darálási méret annyira finom, amennyire csak lehetséges. A megfelelő hőmérséklet kb 90–92°C. Minél több a kávé, annál jobb íz. A csészében 25 ml egyetlen eszpresszóhoz; kb. 150 ml egy caffè crema esetében, a csésze méretétől függően.