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Data privacy policy


Ci fa piacere che visitiate il nostro sito web e vi ringraziamo per l’interesse. La tutela della sfera privata di chi usa il nostro sito web è molto importante per noi, perciò vi chiediamo di prendere visione delle seguenti informazioni sulla gestione dei vostri dati personali:

1. Soggetto responsabile e ambito di applicazione

1.1 Il soggetto responsabile ai sensi del regolamento generale sulla protezione dei dati ("GDPR") è Alois Dallmayr KG, Dienerstraße 14-15, D-80331 Monaco (di seguito "Dallmayr" o "noi").

1.2 La presente informativa sulla protezione dei dati si applica al nostro sito web, il cui nome di dominio è https://www.dallmayr.com ("il sito web"). Si applica inoltre alle offerte online di Alois Dallmayr KG che rimandano all’informativa sulla protezione dei dati attraverso un link presente sul sito web. Non si applica invece a fornitori e provider terzi.

1.3 Per proteggere i vostri dati abbiamo messo in atto idonee misure tecniche e organizzative. Per citarne una, la trasmissione dei vostri dati dal nostro modulo di contatto è cifrata con certificato SSL.

2. Dati personali

I dati personali sono tutte le informazioni che si riferiscono a una persona fisica identificata o identificabile, ove per identificabile si intende una persona fisica che, direttamente o indirettamente, possa essere identificata grazie all'attribuzione di un denominazione (ad es. un nome), un numero di identificazione, dati di localizzazione, un identificativo online o una o più caratteristiche particolari che siano espressione dell’identità fisica, fisiologica, genetica, psichica, economica, culturale o sociale di tale persona fisica. Ad esempio, sono dati personali informazioni quali nome e cognome, indirizzo, indirizzo e-mail, numero di telefono o data di nascita.

3. Elaborazione dei dati e basi giuridiche

Fondamentalmente è possibile visitare il nostro sito web senza dover comunicare i propri dati personali. Raccogliamo, elaboriamo e utilizziamo i vostri dati personali nel nostro sito web come indicato di seguito:

3.1 Dati per l’apertura di un conto cliente

Se aprite un conto cliente nel nostro sito web, i dati personali da voi comunicati (ad es. nome, indirizzo, indirizzo e-mail, numero di telefono, titolo e dati di accesso) vengono salvati ed elaborati nella banca dati Dallmayr. L’elaborazione di questi dati avviene in conformità a un contratto o a misure precontrattuali (art. 6 comma 1 lettera b. GDPR). Potete disattivare o disdire il vostro conto cliente in qualsiasi momento rivolgendovi al contatto indicato al punto 7. In caso di disdetta cancelleremo immediatamente i vostri dati personali. In caso di disattivazione cancelleremo il conto cliente entro un termine massimo di due settimane, salvo se i dati ci servono per rivendicare, esercitare o difendere diritti o se la cancellazione viola obblighi di conservazione contrattuali o statutari.

Se all’apertura del conto cliente avete dato il consenso a ricevere informazioni pubblicitarie, Dallmayr usa i dati personali da voi indicati per l’approccio pubblicitario diretto. Tale elaborazione è soggetta al vostro consenso (art. 6 comma 1 lettera a GDPR). Il consenso è volontario e in qualsiasi momento potete revocarlo con effetto futuro senza indicarne le ragioni rivolgendovi al contatto indicato al punto 7. Ogniqualvolta vi contattiamo via e-mail trovate in fondo al messaggio un link attraverso cui potete esercitare il vostro diritto di revoca. Su vostra revoca o disdetta del consenso cancelleremo i vostri dati, salvo ove siano necessari a fini di adempimento contrattuale o sussistano obblighi di natura legale, statutaria o contrattuale relativi ai tempi di conservazione,, oppure occorra conservare i dati per rivendicare, esercitare o difendere diritti.

3.2 Vostra presa di contatto tramite modulo o e-mail

Qualora siate voi a contattarci (ad es. tramite il modulo di contatto, il modulo di prenotazione o un’e-mail), i vostri dati personali contenuti nella comunicazione saranno salvati ed elaborati da Dallmayr. In ciascun modulo di contatto sono indicati i dati che vengono raccolti attraverso lo stesso. Questi dati vengono archiviati e utilizzati esclusivamente per rispondere alla vostra richiesta o ricontattarvi e per gestire gli aspetti tecnici connessi, e vengono trasmessi al ramo o reparto da voi indicato (ad es. specialità gastronomiche Dallmayr). L’elaborazione di questi dati avviene in conformità a un contratto o a misure precontrattuali (art. 6 comma 1 lettera b. GDPR) o rientra nel nostro legittimo interesse, senza prevalere su vostri interessi contrari, poiché il trattamento della richiesta è nell’interesse di entrambe le parti (art. 6 comma 1 lettera f GDPR). Al termine dell'elaborazione della richiesta conserviamo la corrispondenza per altri tre anni dalla fine dell’anno civile in corso, dopodiché cancelliamo i vostri dati o li conserviamo solo nella misura in cui sussistano obblighi di natura legale, statutaria o contrattuale relativi ai tempi di conservazione, oppure occorra conservare i dati per rivendicare, esercitare o difendere diritti.

3.3 Dati per l’iscrizione alla newsletter

Se vi registrate al nostro servizio newsletter, i vostri dati personali (ad es. nome, indirizzo e indirizzo e-mail) vengono salvati ed elaborati da Dallmayr a scopo di invio delle notifiche della newsletter. L’elaborazione di questi dati è soggetta al vostro consenso (art. 6 comma 1 lettera c GDPR) o avviene in adempimento di un contratto (art. 6 comma 1 lettera b GDPR). In tal caso vi inviamo periodicamente informazioni pubblicitarie sui prodotti e servizi connessi alle nostre offerte. Potete disdire l’iscrizione alla newsletter in qualsiasi momento rivolgendovi al contatto indicato al punto 7 o utilizzando l’apposito link che trovate in fondo a ogni notifica della newsletter. Effettuata la disdetta, il vostro indirizzo e-mail sarà immediatamente cancellato dal nostro servizio di invio della newsletter.

3.4 Utilizzo dei dati a scopi pubblicitari

Per scopi pubblicitari propri ci riserviamo il diritto di archiviare in elenchi consolidati il vostro nome e cognome, indirizzo postale e - nella misura in cui ci comunichiate tali dati aggiuntivi nell’ambito del rapporto contrattuale - titolo, grado accademico, anno di nascita e professione, settore o attività e di utilizzarli per l’invio postale di interessanti offerte e informazioni relative ai nostri prodotti. L’elaborazione dei vostri dati a questo scopo si basa sul legittimo interesse di Dallmayr (art. 6 comma1 lettera f GDPR) a pubblicizzare prodotti e servizi Dallmayr. Partiamo dal presupposto che anche voi siate interessati a queste semplici comunicazioni pubblicitarie via posta, ma in caso contrario potete opporvi in qualsiasi momento all’archiviazione e all’utilizzo dei vostri dati a tale scopo con effetto futuro senza indicarne le ragioni, rivolgendovi al contatto indicato al punto 7. in caso di revoca cancelleremo immediatamente i vostri dati per l’invio di pubblicità via posta, salvo ove un’altra base giuridica ne preveda il trattamento o sussistano obblighi di natura legale, statutaria o contrattuale relativi ai tempi di conservazione, oppure occorra conservare i dati per rivendicare, esercitare o difendere diritti.

4. Inoltro di dati personali

4.1 Di base non trasmettiamo dati personali a terzi, salvo se necessario ai fini di un adempimento contrattuale (ad es. comunicazione dell’indirizzo all’impresa di spedizione in caso di ordine) o se consentito sulla base delle pertinenti disposizioni legislative o se avete dato il vostro consenso.

4.2 Nell’ambito dei nostri processi commerciali ci avvaliamo in parte di fornitori di servizi, che chiameremo "responsabili del trattamento" (ad es. per la fornitura del sito o di altri servizi IT o per la manutenzione), i quali potrebbero entrare a contatto con i vostri dati personali. Essi elaborano i dati personali solo su nostra istruzione e per i nostri scopi commerciali. Abbiamo vincolato a noi i responsabili del trattamento attraverso contratti di trattamento dati su commissione, assicurandoci così che l’elaborazione dati sia svolta in conformità alle disposizioni. I responsabili del trattamento ottengono l’accesso solo ai dati personali necessari a svolgere l’attività in questione. In particolare, tali responsabili del trattamento hanno il divieto di elaborare o utilizzare i vostri dati personali per altri scopi.

4.3 Nella misura in cui, nell’ambito di future raccolte dati, rientrino altre categorie di destinatari dei dati personali, ve lo comunicheremo opportunamente al momento stesso della raccolta dei dati.

5. Cancellazione di dati

Tenete presente che, secondo i periodi di conservazione previsti per legge, potremmo essere tenuti a conservare determinati dati per la durata del periodo previsto dalla legge. I vostri dati saranno cancellati nel momento in cui smetteranno di essere necessari ai fini in questione, o voi revochiate il consenso e non sussista più alcun obbligo di conservazione di natura legale, contrattuale o statutaria e i dati non siano richiesti per rivendicare, esercitare o difendere diritti.

6. Dati relativi all’utilizzo, cookies, pixel, plugin

6.1 Per motivi tecnici, a ogni accesso al nostro sito web il vostro indirizzo IP e altri dati di utilizzo (ad es. data e ora della richiesta di connessione, nome della pagina richiamata, volume di dati scambiati e provider interessato) possono essere raccolti ed elaborati nel nostro server. Tale operazione è necessaria allo svolgimento della comunicazione da voi richiesta con il nostro sito web e trova giustificazione nel nostro legittimo interesse alla gestione della comunicazione (art. 6 comma 1 lettera f GDPR). Partiamo dal presupposto che sia anche nel vostro interesse, dato che il sito web non può essere visualizzato senza tale scambio. In qualsiasi momento potete opporvi con effetto futuro all’elaborazione dei vostri dati a questo scopo, senza indicarne le ragioni. Vi segnaliamo, tuttavia, che con l’accesso al sito web l’elaborazione dei dati personali potrà avvenire anche a seguito della vostra revoca, poiché non è possibile cessare l’elaborazione dati tecnicamente necessaria in riferimento a singoli utenti o all'insieme del sito web. A tale proposito si tiene conto di motivi preminenti e legittimi per l'elaborazione che prevalgono sui vostri interessi, diritti e libertà. Se volete impedire anche l’elaborazione dati sopra descritta, vi preghiamo di non richiamare più il nostro sito web.

6.2 Per rendere più piacevole la visita al nostro sito web e permettere l’uso di determinate funzioni, utilizziamo nel nostro sito, con il vostro consenso, i cosiddetti cookies. Si tratta di piccoli file di testo che vengono salvati nel vostro dispositivo. Alcuni dei cookies che utilizziamo vengono nuovamente cancellati al termine della sessione di navigazione nel browser, vale a dire quando chiudete il browser (i cosiddetti Session-Cookies). Altri invece rimangono sul vostro dispositivo e permettono a noi o ai nostri responsabili del trattamento di riconoscere il vostro browser alla prossima visita (cookies persistenti). Di seguito vi spieghiamo quali cookies utilizziamo, a quale scopo elaboriamo i vostri dati e come potete eventualmente revocare il vostro consenso all’uso dei cookies.

6.3 Concretamente utilizziamo i seguenti cookies:

(a) First Party Session Cookies: i First Party Session Cookies sono cookies installati da noi per permettere un utilizzo user-friendly del nostro sito web, ad esempio salvando le impostazioni dell’utente (ad es. lingua, memorizzazione dei contenuti del carrello acquisti). Al termine della sessione di navigazione nel browser questi cookies vengono eliminati in automatico.

(i) Cookie CapsaQS: questo cookie serve a memorizzare temporaneamente i contenuti del carrello acquisti fino al termine della sezione di navigazione nel browser. L’elaborazione avviene ai sensi dell’art. 6 comma 1 lettera b GDPR (trattamento necessario all’esecuzione di un contratto o di misure precontrattuali). Non esiste l'opzione di esclusione per questo cookie.

(b) Cookies First Party persistenti: i Cookies First Party persistenti sono cookies che provengono da noi e che vengono eliminati solo dopo un periodo prefissato.

(i) Cookie notifica cookies: questo cookie memorizza se l’uso dei cookies è stato approvato dall’utente e fa sì che la notifica sui cookies non sia visualizzata di continuo o ad ogni accesso alla stessa pagina. L’elaborazione avviene ai sensi dell’art. 6 comma 1 lettera b GDPR (trattamento necessario all’esecuzione di un contratto o di misure precontrattuali). Il cookie viene eliminato dopo 365 giorni.

(ii) Cookies per i moduli di prenotazione: nel nostri domini www.dallmayr.com e reservierungen.dallmayr.com mettiamo a disposizione il "Bp Event" della società Bankettprofi GmbH. Bp Event permette all’utente di effettuare prenotazioni online. Per utilizzare Bp Event è necessario inserire alcuni dati (nome, indirizzo e-mail, numero di telefono). Se in fase di prenotazione l’utente fa clic sul comando "Salva i dati per la prossima volta", viene attivato un cookie. Il cookie salva i dati inseriti in modo che l’utente non debba immetterli di nuovo la prossima volta che utilizzerà Bp Event. L’elaborazione avviene ai sensi dell’art. 6 comma 1 lettera b GDPR (trattamento necessario all’esecuzione di un contratto o di misure precontrattuali). Il cookie viene eliminato dopo 30 anni, a meno che l’utente non provveda a eliminarlo prima.

(c) Cookies Third Party persistenti : i Cookies Third Party persistenti sono cookies creati da un terzo che ha visitato il nostro sito.

(i) Google Analytics: il nostro sito web utilizza Google Analytics, un servizio di analisi di Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway Mountain View, CA 94043, USA ("Google"). Google Analytics fa uso di cookies che vengono salvati sul vostro computer e permettono di analizzare l’utilizzo del sito web. Di solito le informazioni generate dal cookie sull’uso del sito vengono inoltrate a un server di Google negli USA e salvate al suo interno. Su questo sito web è stata attivata l’anonimizzazione IP, cosicché il vostro indirizzo IP sarà previamente accorciato negli Stati membri dell’Unione europea o in altri Stati aderendi all’Accordo sullo Spazio economico europeo. Solo in casi eccezionali l’indirizzo IP sarà trasmesso a un server Google negli USA e lì accorciato.



Su incarico del gestore di questo sito web, Google utilizzerà tali informazioni per analizzare il vostro uso del sito web, per produrre rapporti sulle attività del sito web per il gestore del sito e per prestare altri servizi connessi alle attività del sito web e all’uso di Internet per il gestore del sito. L’indirizzo IP trasmesso dal vostro browser nell’ambito di Google Analytics non sarà associato ad altri dati di Google. L’elaborazione avviene ai sensi dell’art. 6 comma 1 lettera a GDPR (consenso).



Potete impedire l’uso dei cookies mediante un’apposita impostazione del vostro browser. In tal caso, però, potreste non essere più abilitati a utilizzare pienamente tutte le funzioni del sito web. Potete inoltre impedire il rilevamento dei dati generati dal cookie e relativi al vostro uso del sito web (incl. il vostro indirizzo IP) e l‘elaborazione di questi dati da parte di Google, scaricando e installando l’add-on disponibile su https://tools.google.com/dlpage/gaoptout?hl=it per la disattivazione di Google Analytics sul vostro browser attuale.



In alternativa all’add-on o per i browser sui dispositivi mobili, fate clic su questo link per impedire in futuro il rilevamento dati da parte di Google Analytics in questo sito web (l’opt out funziona solo nel browser e solo per questo dominio). Così facendo, sul vostro dispositivo si apre un cookie opt-out. Se avete eliminato i cookies dal browser che state usando, dovete fare di nuovo clic sul link.

Per maggiori informazioni vi invitiamo a visitare https://www.google.com/analytics/terms/it.html o https://support.google.com/analytics/answer/6004245?hl=it.

(ii) Il nostro sito web utilizza un servizio di Matelso GmbH, Stoccarda. Quando chiamate un numero gestito per noi da Matelso, le informazioni sulla telefonata (durata, stato, ora) vengono inoltrate a un servizio di analisi web da noi utilizzato (ad es. Google Analytics).
Matelso inoltre ricava dal nostro servizio di analisi i cookies da voi installati o altri parametri delle pagine web da voi visitate, ad esempio referrer, document path, remote user agent. Le informazioni pertinenti vengono elaborate da Matelso secondo le nostre disposizioni e archiviate su server dell'UE. L’elaborazione avviene ai sensi dell’art. 6 comma 1 lettera a GDPR (consenso). Potete impedire la conservazione dei cookies mediante un’apposita impostazione del vostro browser; vi avvisiamo che in tal caso, però, potreste non riuscire a utilizzare pienamente tutte le funzioni del sito web. Per ulteriori informazioni visitare il seguente link: https://www.matelso.com/it/matelso-call-tracking-gdpr/.

6.4 Plugin:

I plugin sono funzioni software di provider terzi, incorporate nel nostro sito attraverso un’interfaccia. Delle elaborazioni dati eseguite attraverso questa pagina è responsabile il rispettivo provider. Per sapere in che modo un plugin elabora i dati, potete consultare l’informativa sulla protezione dei dati del provider in questione. Concretamente, i provider interessati sono i seguenti:

(i) Google Maps: il nostro sito web presenta collegamenti alle funzioni di Google Maps che possono installare cookies propri. Potete consultare l’informativa sulla protezione dei dati di Google al seguente link: https://www.google.it/intl/it/policies/privacy/.

(ii) Google Recaptcha: questo plugin controlla se una richiesta con il nostro modulo di contatto è stata inviata in automatico da un robot. Potete consultare l’informativa sulla protezione dei dati di Google al seguente link: https://www.google.it/intl/it/policies/privacy/.

(iii) UTZ Certified: grazie all’inclusione dell’Iframe di UTZ Certified è possibile tracciare l’origine del vostro caffè. Potete consultare l’informativa sulla protezione dei dati di UTZ Certified al seguente link: https://utz.org/wp-content/uploads/2018/05/18-05-Rainforest-Alliance-Privacy-Policy.pdf, e l’informativa sui cookies al seguente link: https://utz.org/cookie-policy/.

6.5 Pixel:

(iv) il provider Monotype GmbH installa un tracking-pixel per contare le visualizzazioni della pagina al fine di calcolare le licenze per gli script. Di questa elaborazione è responsabile la società Montype GmbH. Potete consultare l’informativa sulla protezione dei dati di Montype al seguente link: https://www.monotype.com/de/rechtshinweise/datenschutzrichtlinie/.

7. I vostri diritti e i contatti utili

7.1 Se l’elaborazione dei vostri dati personali avviene dietro vostro consenso, potete revocare in qualsiasi momento il consenso con effetto futuro. Tale azione non ha però effetto retroattivo sulle elaborazioni dati effettuate prima della revoca del consenso.

Diritto di revoca
Se l’elaborazione dei vostri dati personali avviene ai sensi dell’art. 6 comma 1 lettera f GDPR (elaborazione a garanzia del legittimo interesse del titolare del trattamento), potete esercitare in qualsiasi momento, secondo le condizioni indicate dalla legge, il diritto di revoca, ad es. per motivi derivanti dalla vostra specifica situazione o in caso di elaborazione dati a scopo di pubblicità diretta.

Avete il diritto di ottenere informazioni sui dati personali che vi riguardano. Secondo le condizioni stabilite dalla legge avete diritto alla rettifica, alla cancellazione o alla restrizione del trattamento nonché alla portabilità dei dati. Avete inoltre il diritto di presentare denuncia a un’autorità di vigilanza, in particolare nello Stato membro della vostra residenza abituale, del vostro luogo di lavoro o della presunta violazione.

7.2 Potete contattarci ai seguenti recapiti:

Alois Dallmayr KG
Dienerstraße 14-15
D-80331 Monaco di Baviera
Telefono sede centrale: +49 89 / 2135-0
Telefono assistenza clienti: +49 89 / 2135-130

oppure via e-mail all’indirizzo: infodallmayrde.

Potete contattare i responsabili della protezione dati di Dallmayr KG al seguente indirizzo:
Firma SBU-Sicherheitstechnische Betreuung von Unternehmen
Friemarer Straße 38
99867 Gotha
o all’indirizzo e-mail


Ultimo aggiornamento: 23.05.2018


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