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    Ingrédients

    • 15 ml de café espresso fraîchement préparé
    • 120 g de sucre
    • 3 œufs
    • 150 g de chocolat noir (chaud et fondu)
    • 60 g de farine
    • 4 g de levure
    • 8 g de poudre de cacao
    • 160 g de beurre fondu

    Préparation

    • Passer au tamis et mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure.
    • Mélanger les œufs, le sucre et l’espresso dans un saladier séparé.
    • Faire chauffer le chocolat.
    • Incorporer rapidement le chocolat fondu au mélange œuf/sucre/espresso à l'aide d'un fouet.
    • Ajouter la farine, la levure et le cacao et bien mélanger.
    • Pour finir, ajouter le beurre fondu et remuer jusqu’à obtention d’un mélange lisse et crémeux.

    Verser la préparation à base de chocolat dans des tasses à espresso à l'aide d'une poche à douille, soit environ 50 g par tasse.


    Faire cuire à 175°C dans un four à chaleur tournante environ 15 minutes.

    Conseil: en milieu de cuisson, vous obtenez un gâteau moelleux, avec un chocolat encore fondant à l’intérieur.

    Bon appétit!

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