Smak kawy na Top of Germany
Nowa koncepcja gastronomiczna z barkiem kawowym Dallmayr na Zugspitze
Po otwarciu nowoczesnej kolei linowej w 2017 roku położono kolejny kamień milowy w historii gastronomii na najwyższej górze Niemiec. W oparciu o efektowny panoramiczny widok na 4 kraje na Zugspitze powstała innowacyjna koncepcja gastronomiczna, której trudno dorównać. Na wysokości 2962 m „Panorama 2962” wyróżnia się stylistyką, kulinariami i specjałami kawowymi Dallmayr na najwyższym poziomie.
„To co najlepsze z 4 krajów” brzmi kulinarne motto nowej gastronomii na szczycie. Gość znajdzie tu produkty i specjały z Włoch, Austrii, Szwajcarii i Niemiec oraz ma wybór wysokiej jakości specjałów ciepłych napojów Dallmayr. Regionalność oraz produkty z certyfikatem bio lub Fairtrade są przy tym ważnym elementem koncepcji gastronomicznej.
Najwyższy smak kawy w Niemczech
Alois Dallmayr Kaffee oHG jest od 2008 roku partnerem w zakresie ciepłych napojów kolei Bayerische Zugspitzbahn. Dokładnie w dniu jubileuszu 10-lecia współpraca została ukoronowana własnym barem Dallmayr. Nowy bar kawowy znajduje się w strefie lady i zaprasza do dużej loży, w której można się zrelaksować i poczuć życie na wysokości blisko 3000 m n.p.m. oraz przy filiżance dobrej kawy rozkoszować się panoramicznym widokiem przez dużą przednią szybę.
Nowoczesne czerwone kafelki zdobią ściany i stanowią scenę do smakowania kawy „at the Top of Germany”. Bar z 3-grupowym emblematem Faema znany jest z kawy w jakości Premium. W ofercie, całkowicie zgodnie z koncepcją nowej gastronomii, znajduje się linia bio i Fairtrade marki Dallmayr: Dallmayr Via Verde Café Creme i Via Verde Espresso.
Na byłym tarasie na szczycie zaprasza kolejny barek kawowy, w którym są miejsca do siedzenia i mobilne meble do loży, zaprasza do relaksu na świeżym powietrzu.
U nas we wszystkich strefach gastronomicznych zamawia się wiele ciepłych napojów, a wymagania co do jakości nasze i naszych gości są duże. Akurat miłośnicy kawy stali się coraz bardziej wymagający i oczekują najlepszej jakości. Dlatego jesteśmy bardzo dumni, że udało się nam zintensyfikować współpracę z Dallmayr, naszym wieloletnim partnerem w zakresie ciepłych napojów, aby sprostać tym wymaganiom jakości. Na wysokości 2962 m np. już ustawienie ekspresu do kawy stanowi kolejne wyzwanie, z którym firma Dallmayr doskonale sobie poradziła. Również w fazie koncepcyjnej firma Dallmayr okazała się silnym innowacyjnym partnerem, który zachwyca nas swoimi pomysłami. Doradztwo wykracza daleko poza kompetencje związane z gorącymi napojami. Stylistyka baru i artykuły handlowe zostały opracowane wspólnie”, mówi Klaus Schanda, kierownik sprzedaży, marketingu i komunikacji w Bayerische Zugspitzbahn.
Dallmayr jako pomysłodawca
„Nasza siłą polega na indywidualnym doradztwie, dzięki któremu dla każdego naszego klienta opracowujemy całkowicie własne rozwiązania i indywidualnie dostosowane koncepcje, które są później wspólnie wdrażane. Otwarcie gastronomii na Zugspitze jest ukoronowaniem naszej wieloletniej współpracy. Cieszymy się, że jesteśmy rodziną Zugspitze i życzymy Bayerische Zugspitzbahn nadal wielu sukcesów”, mówi Christian Kania, kierownik sprzedaży Dallmayr na region południowo-wschodni.
Trwałe wrażenie
W ramach kompleksowej koncepcji zaprojektowano zwracające uwagę artykuły sprzedażowe, takie jak mieszanka kawy Zugspitze Dallmayr, indywidualne emaliowane obrandowane kubki w nowoczesnym stylu oraz zestaw 2 czarnych zestawów filiżanek do espresso z logotypem Panorama 2962. Dzięki temu gość może zabrać wspaniałe wrażenia ze sobą do domu – a wizyta stanie się niezapomnianym przeżyciem.
Nowość i kreatywność
Goście na Zugspitze korzystają z innowacyjnej koncepcji gastronomicznej z otwartą kuchnią hybrydową. Gość wybiera samoobsługę w obszarze lady ‒ fantastyczny widok z wspaniałą atmosferą jest gwarantowany wszędzie. Cała restauracja, składająca się z 5 stref, ma miejsce dla ok. 450 gości wewnątrz i ok. 850 gości na zewnątrz.
Seria zdjęć Ameli Neureuther
Oprócz pełnych przeżyć kulinarnych naturalnych i architektonicznych jest również czas na obcowanie ze sztuką. Ameli Neureuther, renomowana ilustratorka, dorastająca u stóp góry, stworzyła czteroczęściowy obraz panoramiczny, który pokazuje różnorodne możliwości spędzania wolnego czasu na Zugspitze w nowej interpretacji App Art. Obraz przyciąga wzrok w strefie loży oraz na edycji filiżanek Ameli.
