Насолода кавою на верхній точці Німеччини
Нова концепція в індустрії громадського харчування в кав’ярні від Dallmayr на горі Цугшпітце
Після відкриття надсучасного фунікулера у 2017 році почалася нова віха в історії ресторану на найвищій горі Німеччини. На основі виняткового панорамного виду з Цугшпітце на 4 країни було розроблено унікальну інноваційну гастрономічну концепцію. Ресторан «Panorama 2962», що знаходиться на висоті 2962 м, вражає своїм дизайном, кухнею та спеціальними сортами кави Dallmayr на найвищому рівні.
Новий ресторан на вершині гори працює за принципом «Найкраще з 4 країн». Гостям пропонують італійські, австрійські, швейцарські та німецькі вироби та фірмові страви, а також чудовий асортимент високоякісних гарячих напоїв Dallmayr. Найважливішими частинами концепції ресторану є регіональні страви, органічна продукція та продукція з сертифікатом Fairtrade.
Максимальне задоволення від кави в Німеччині
З 2008 року компанія Alois Dallmayr Kaffee oHG є партнером баварської канатної дороги. Відкриття нашої власної кав’ярні Dallmayr припало якраз на 10-ту річницю співпраці. У новій кав’ярні є стійка та велика лаунж-зона, де можна відпочити та насолодитися життям на висоті майже 3000 м над рівнем моря, а також панорамним видом через наскрізні вікна за чашкою гарної кави.
Стіни кав’ярні викладено сучасною плиткою червоного кольору, що створює затишну атмосферу для насолоди кавою «на вершині Німеччини». У кав’ярні подають каву преміумкласу з кавомашини Faema на 3 групи. За концепцією цього нового закладу — це кава з лінійки органічної продукції з сертифікатом Fairtrade від Dallmayr: Dallmayr Via Verde Café Creme та Via Verde Espresso.
На цій унікальній терасі на вершині гори є ще одна кав’ярня з лаунж-зонами та мобільними лаунж-меблями для відпочинку на свіжому повітрі.
«У нас замовляють багато гарячих напоїв різні заклади громадського харчування, і ми дотримуємося високих стандартів якості та вимог наших гостей. Особливо поціновувачі кави стають дедалі вимогливішими й очікують від нас найвищої якості. Тому ми дуже пишаємося тим, що змогли поглибити співпрацю з нашим давнім партнером з гарячих напоїв Dallmayr, щоб дотримуватися цього стандарту якості. Ще одним викликом стало налаштування кавоварки на висоті 2962 м, проте співробітникам компанії Dallmayr і це було до снаги. Ще на етапі розробки концепції компанія Dallmayr позиціювала себе як сильний інноваційний партнер, який вразив нас своїми ідеями. Консультації виходили далеко за межі знань про гарячі напої. Ми спільно розробляли дизайн кав’ярні та товарних позицій», — каже Клаус Шанда, керівник відділу продажів, маркетингу та зв’язку з громадськістю баварської канатної дороги.
Dallmayr як генератор ідей
«Наша сила — в індивідуальних консультаціях, за допомогою яких ми розробляємо унікальні рішення та індивідуальні концепції для кожного з наших клієнтів, які потім разом втілюємо в життя. Відкриття нової кав’ярні на Цугшпітце стало кульмінацією нашої багаторічної співпраці. Ми раді бути частиною сім’ї Цугшпітце й бажаємо баварській канатній дорозі подальших успіхів», — відзначає Крістіан Каніа, менеджер з продажу Dallmayr на південному сході.
Незабутні враження
У рамках загальної концепції розроблено продукцію, що привертає увагу, як-от високоякісна суміш кави Dallmayr Zugspitze, брендовані емальовані чашки з сучасним дизайном і набір із двох чорних чашок для еспресо з логотипом «Panorama 2962». Відтак відвідувач кав’ярні може забрати чудові спогади про проведений тут час додому.
Новий креативний простір
Відвідувач Цугшпіце насолоджується інноваційною гастрономічною концепцією з відкритою гібридною кухнею. Він вибирає страви у зоні самообслуговування біля стійки — сенсаційний вигляд у вишуканій атмосфері гарантований з будь-якої зони. Ресторан складається з 5 зон і вміщає в себе приблизно 450 гостей у приміщенні та приблизно 850 на відкритому повітрі.
Серія картин Амелі Нойройтер
Окрім кулінарних витворів, природи та архітектури ви також можете насолодитися мистецтвом. Відома ілюстраторка Амелі Нойройтер, яка виросла біля підніжжя гори, створила панорамну картину з чотирьох частин, на якій зображено різні види дозвілля на Цугшпіце в новому стилі App Art. Ця картина прикрашає стіни лаунж-зони та чашки Ameli.
