Pôžitok z kávy na vrchole Nemecka
Nový gastronomický koncept s kaviarňou Dallmayr na Zugspitze
Po otvorení najmodernejšej lanovky v roku 2017 nasledoval ďalší míľnik v histórii gastronómie na najvyššej hore Nemecka. Inovatívny gastronomický koncept, ktorý nemá konkurenciu, bol inšpirovaný pôsobivým panoramatickým výhľadom na 4 krajiny z vrcholu Zugspitze. Reštaurácia „Panorama 2962“ v nadmorskej výške 2 962 m n. m. zaujme dizajnom, kuchyňou a kávovými špecialitami Dallmayr na najvyššej úrovni.
„To najlepšie zo 4 krajín“ je kulinárske motto novej vrcholovej gastronómie. Hostia tu nájdu výrobky a špeciality z Talianska, Rakúska, Švajčiarska a Nemecka a kvalitný výber vysokokvalitných horúcich nápojov značky Dallmayr. Dôležitou súčasťou tohto gastro konceptu je regionálnosť a bio či fairtrade certifikované produkty.
Najvyšší pôžitok z kávy v Nemecku
Partnerstvo medzi spoločnosťami Alois Dallmayr Kaffee oHG a Bayerische Zugspitzbahn v oblasti dodávok teplých nápojov trvá od roku 2008. Práve v čase 10. výročia partnerstva bola spolupráca korunovaná vlastným barom Dallmayr. Nový kaviarenský bar je pripojený k pultu a jeho veľký salónik vás pozýva, aby ste sa uvoľnili a užili si pocit z výšky takmer 3 000 m nad morom, a to všetko pri vychutnávaní šálky dobrej kávy a panoramatickom výhľade cez veľké presklené priečelie.
Moderné červené obkladačky zdobia steny a pripravujú pôdu pre pôžitok z kávy „na vrchole Nemecka“. Bar je vybavený trojpákovým kávovarom Faema Emblema a zapôsobí na vás prvotriednou kvalitou kávy. V súlade s novou koncepciou gastronomických služieb je v ponuke ekologická a fair trade línia Dallmayr: Dallmayr Via Verde Café Creme a Via Verde Espresso.
Na jedinečnej terase na vrchole sa nachádza ďalšia kaviareň s posedením a mobilným lounge nábytkom, ktorý vás pozýva na oddych na čerstvom vzduchu.
„Dostávame veľa objednávok teplých nápojov vo všetkých oblastiach stravovania a naše štandardy kvality a štandardy našich hostí sú vysoké. Najmä milovníci kávy sú čoraz náročnejší a očakávajú tú najlepšiu kvalitu. Preto sme veľmi hrdí na to, že sa nám podarilo ešte viac zintenzívniť spoluprácu s naším dlhoročným partnerom v oblasti horúcich nápojov, spoločnosťou Dallmayr, aby sme tieto požiadavky na kvalitu splnili. Už len nastavenie kávovaru v nadmorskej výške 2 962 metrov je výzvou, ktorú však Dallmayr úspešne zvládol. Spoločnosť Dallmayr bola silným inovatívnym partnerom aj vo fáze koncepcie a inšpirovala nás svojimi nápadmi. Jej rady ďaleko presahovali rámec odborných znalostí o horúcich nápojoch. Dizajn baru ako aj tovar sme vyvíjali spoločne,” hovorí Klaus Schanda, vedúci oddelenia predaja, marketingu a komunikácie spoločnosti Bayerische Zugspitzbahn.
Dallmayr ako zdroj nápadov
„Naša sila spočíva v osobných konzultáciách, vďaka ktorým vyvíjame úplne jedinečné riešenia a koncepty šité na mieru pre každého nášho zákazníka, ktoré potom spoločne realizujeme. Otvorenie nového konceptu gastronómie na Zugspitze je vyvrcholením našej dlhoročnej spolupráce. Sme radi, že sme sa stali súčasťou rodiny Zugspitze a želáme spoločnosti Bayerische Zugspitzbahn ďalšie úspechy,“ hovorí Christian Kania, obchodný riaditeľ spoločnosti Dallmayr pre juhovýchod.
Dojem, ktorý trvá
Súčasťou celkového konceptu bol vývoj pútavého tovaru, akým je vysoko kvalitná zmes kávy Dallmayr Zugspitze, individuálne značkové smaltované hrnčeky v modernom dizajne a tiež sada dvoch čiernych šálok na espresso s logom Panorama 2962. Hostia si tak môžu odniesť nádherné dojmy domov – a návšteva sa tak stane nezabudnuteľným zážitkom.
Nové a kreatívne
Návštevníci hotela Zugspitze si môžu vychutnať inovatívny gastronomický koncept s otvorenou hybridnou kuchyňou. Hosť si vyberie zo samoobslužného pultu – všade je zaručený senzačný výhľad v skvelej atmosfére. Celá reštaurácia pozostáva z 5 reštauračných priestorov a ponúka priestor pre približne 450 hostí vo vnútri a približne 850 hostí vonku.
Umelecká séria od Ameli Neureuther
Okrem koncentrovaného kulinárskeho zážitku z prírody a architektúry je tu aj priestor pre umenie. Ameli Neureuther, renomovaná ilustrátorka, ktorá vyrástla na úpätí hory, vytvorila štvordielny panoramatický obraz, ktorý v novej interpretácii app artu zobrazuje rozmanité možnosti trávenia voľného času na Zugspitze. Obrázok púta pozornosť v salóniku a na edícii šálok Ameli.
