Dallmayr

Самые популярные поисковые запросы

Бариста рисует молоком сердце в чашке с капучино

СтаньHomeBarista

Упаковки с кофе Home Barista
Логотип Dallmayr Academy

Ценные знания и советы экспертов в Dallmayr Academy!

Узнать больше

Можно ли дома приготовить капучино такого же качества, как в кофейне? Безусловно! Dallmayr Home Barista дает любому шанс стать профессионалом по части кофе.

Разбуди в себе Home Barista!

Тот, кто наслаждается кофе осознанно, с каждым разом открывает всё новые различия — как внешние, так и вкусовые. Когда ты впервые задаешься вопросом, почему на одном эспрессо пенка держится дольше, чем на другом, или почему шапка молочной пены на капучино не растворяется в кофе, то уже находишься на правильном пути к тому, чтобы научиться готовить первоклассный кофе прямо у себя дома. Как раз для этого мы и разработали концепцию Dallmayr Home Barista.

Бариста подает чашку капучино с латте-артомБариста колдует над латте-артом в белой чашке с капучино

Два Caffè Crema и один Caffè Espresso со знаком устойчивого развития — сертификатом Rainforest Alliance.

Три наших новых сорта кофе выращены согласно принципам устойчивого земледелия и идеально подходят для того, чтобы ближе познакомиться с кофейным ремеслом и искусством приготовления кофе. Нужна помощь? Наши эксперты по кофе из Dallmayr Academy покажут, как приготовить идеальный эспрессо дома.

мягкий

Dallmayr Home Barista Caffè Crema Dolce

Caffè Crema Dolce

Благодаря плотной, бархатистой золотисто-коричневой пенке этот Caffè Crema принесет в дом наслаждение. Выращенные в устойчивой агротехнике кофейные зерна длительной, но не слишком темной обжарки дают мягкий и гармоничный вкус со слабой кислинкой. Его дополняет тонкий ореховый аромат.

  • Идеально для:
  • Шюмли
  • Макиато
  • Латте
  • Капучино
Интенсивность5 / 10 светлая обжаркаслабая кислинка

мощный

Dallmayr Home Barista Caffè Crema Forte

Caffè Crema Forte

Название этого Caffè Crema говорит само за себя, ведь Forte означает силу характера. Выращенные в устойчивой агротехнике кофейные зерна длительной, темной обжарки гарантируют интенсивный, полнотелый вкус со слабой кислинкой.

  • Идеально для:
  • Шюмли
  • Эспрессо
  • Капучино
  • Латте макиато
Интенсивность7 / 10 темная обжаркаслабая кислинка

интенсивный

Dallmayr Home Barista Espresso Intenso

Espresso Intenso

Кофе с большим потенциалом! Выращенный в устойчивой агротехнике породистый Espresso интенсивной обжарки пробуждает жизненные силы. Его вкус типично итальянский: мощный, наполненный сильным жареным ароматом, с едва ощутимой кислинкой

  • Идеально для:
  • Ристретто
  • Эспрессо
  • Капучино
  • Латте макиато
Интенсивность9 / 10 темная обжаркаслабая кислинка

Пять шагов становления Home Barista
Кофе, машина и ты

Так ты приготовишь свой лучший кофе дома.

1 Выдающееся кофейное зерно

Слабый кофе или крепкий — это дело вкуса. Чем зерна арабики и робусты различаются на вкус и по качеству, мы рассказываем в этом блоге.

В чем на самом деле состоит различие между Home Barista Espresso и Home Barista Caffè Crema? Для Caffè Crema обжарку зерен делают светлее, чем для Espresso. Степень обжарки — средняя между зернами для фильтр-кофе и зернами для эспрессо. Она оптимально подходит для больших чашек объемом около 120 мл, что в четыре раза больше, чем у чашек для эспрессо.

2 Подходящая кофе-машина

Кофейный автомат, рожковая машина или эспрессоварка: какая кофеварка к какому сорту лучше подходит?

Кофейные автоматы — это настоящие универсалы: они позволяют получить чашку свежесваренного кофе одним нажатием кнопки. Рожковая кофемашина и эспрессоварка требуют некоторого участия в процессе. После того как ты перемелешь кофейные зерна, рожковая кофеварка сотворит в чашке идеальную кофейную пенку, а при приготовлении кофе в эспрессоварке, которую называют также гейзерной кофеваркой, ты сможешь порадовать себя вкусом кофе в его чистейшем виде.

Здесь находятся наши справочники по кофе
Кофемолки рядом с рожковой машинойЧашки Dallmayr под рожком

3 Правильная настройка

Для идеального вкуса тебе нужно правильно настроить машину на тот или иной сорт кофе. Заводская настройка дает хороший результат, но есть нюансы! Не бойся экспериментировать с настройками — старайся добиваться персонального, оптимального именно для тебя, результата. Как получить идеальный эспрессо в рожковой машине, мы покажем тебе здесь.

Рожок наполняется свежемолотым кофе

4 Идеальная пенка

Пенка или, как ее еще называют, «крема» (с ударением на последний слог) — это показатель хорошего эспрессо. Она должна быть высотой от 1 до 3 мм, нежной и кремовой, орехового цвета с небольшой мраморностью.

Автоматические машины выдают хорошую пенку уже по нажатию кнопки. Профессиональным результат получается на рожковой машине. Для каждого нового сорта кофе нужно немного поиграть с настройками кофемолки. Действительно хорошая пенка получается только при правильной степени помола. Как этого добиться, мы рассказываем здесь.

Остановившись на Home Barista, ты выбираешь правильный кофе. Если твоя кофемашина настроена корректно, с этими зернами ты получишь идеальную, бархатистую пенку.

Последние капли эспрессо падают на пенку

5 Латте-арт для начинающих

Искусство украшения кофе взбитым молоком удается только при идеальной кофейной пенке и правильной молочной пене. Какое молоко взбивается в оптимальную пену и как украсить капучино сердечком, мы показываем здесь.

Результат украшения латте-артом в черной чашке DallmayrДомашний бариста делает латте-арт в серой чашке DallmayrКапучино в черной чашке Dallmayr украшен латте-артом в форме сердца

Неустанная тренировка...

Приготовление кофе — это целая наука. Если ты хочешь глубже познать секреты кофейных зерен, запишись на курсы барист Dallmayr и стань настоящим профи в вопросах кофе! Мы будем рады видеть тебя в числе слушателей Академии по одному из 4 адресов в Германии, Австрии и Швейцарии.

Узнать больше
cookie-information