Latvija (Latvia) 
Klimata aizsardzība
Resursu taupīšana
Kafija un tēja ir dabiski produkti, kas aug ekvatora tuvumā. Klimata pārmaiņas rada tiem problēmas. Tāpēc mūsu kā ražotāja interesēs ir veicināt vides aizsardzību un klimata mērķu sasniegšanu. Vācija vēlas līdz 2045. gadam kļūt klimatneitrāla. Mēs uzskatām, ka mūsu pienākums ir samazināt CO₂ emisijas, piemēram, samazinot enerģijas patēriņu.
Kafija un klimats
Kā mēs vēlamies gadu no gada samazināt savu oglekļa dioksīda emisiju apjomu.
Lai uzlabotu savu oglekļa dioksīda emisijas nospiedumu, mēs izvairāmies no emisijām un samazinām tās, kad vien tas ir iespējams. Piemēram, ražošanā tiek izmantotas ļoti efektīvas grauzdēšanas iekārtas. Tās patērē aptuveni uz pusi mazāk enerģijas nekā mazā grauzēšanas iekārta. Optimizēti iekārtas iestatījumi samazina izmešus un līdz ar to arī materiālu patēriņu. Mēs pārbaudām ietaupījumu, veicot ikgadējus mērījumus.
Mūsu līdzšinējie pasākumi un turpmākie soļi
Dallmayr Coffee Group oglekļa dioksīda pēda
Mūsu piecām grauzdētavām, kafijas uzņēmumu grupas administrācijai un Dallmayr Gastronomijas dienestam mēs 2020. gadā pirmo reizi sagatavojām korporatīvo oglekļa dioksīda pēdu, pamatojoties uz 2019. gada datiem.
Kopā ar ClimatePartner mēs reģistrējām savas CO₂ emisijas saskaņā ar Siltumnīcefekta gāzu protokola standartu (GHGP standarts) 1., 2. un 3. darbības jomā un aprēķinājām savu korporatīvo oglekļa nospiedumu (CCF).
Saskaņā ar SEG protokolu:
1. joma ir
tiešās emisijas, ko rada pats uzņēmums, piemēram, patērējot gāzi, naftas produktus un benzīnu
2. joma ir
netiešās emisijas, ko rada iepirktā enerģija, piemēram, elektroenerģija
3. joma ir
visas pārējās emisijas, kas rodas iepriekšējā un nākamā posma piegādes ķēdē
Mūsu nākamie soļi:
- Mēs turpinām samazināt resursu izmantošanu, piemēram, izmantojot apgaismojuma koncepcijas ar LED diodēm, kā arī elektromobiļus un mūsu pašu uzlādes stacijas.
- Lai dokumentētu mūsu progresu klimata aizsardzības jomā, turpmāk katru gadu aprēķināsim Dallmayr oglekļa dioksīda pēdu.
Mūsu mērķis:
Mēs vēlamies iegūt padziļinātu ieskatu savās emisijās, veicot plašākus mērījumus. Tas ļauj mums apzināt turpmāko samazināšanas potenciālu un noteikt atbilstošus pasākumus.
Pāreja uz zaļo elektroenerģiju
Kopš 2021. gada janvāra visās Dallmayr filiālēs Vācijā, tostarp delikatešu ražotnē ar administrāciju, grauzdētavās un mūsu tirdzniecības un biroju filiālēs, tiek izmantota zaļā elektroenerģija no atjaunojamiem enerģijas avotiem. Divās mūsu meitasuzņēmumu ražotnēs Braunšveigā un Brēmenē elektroenerģiju ražo fotoelementu sistēmas.
Par 16% mazāk emisiju
2021. gadā, pārejot uz zaļo elektroenerģiju, mums izdevās samazināt netiešās emisijas Dallmayr Coffee Group korporatīvajā oglekļa dioksīda nospiedumā par aptuveni 16%.
CO₂ emisiju samazinājums par 16,7 %, pārejot uz zaļo elektroenerģiju, salīdzinot ar sākotnējo bilanci 2019. gadā.
Visās trijās darbības jomās mūsu CO₂ emisiju samazinājums 2021. gadā ir aptuveni 20%.
Energopārvaldības sistēma ISO 50001
Enerģijas pārvaldības sistēmu var izmantot, lai noteiktu potenciālos enerģijas ietaupījumus un palielinātu energoefektivitāti. Mūsu grauzdētavās Dortmundē un Berlīnē kopš 2014. gada ir ieviesta ISO 50001 prasībām atbilstoša enerģijas pārvaldības sistēma. To nesen ieviesa Brēmenē.
Mežu atjaunošanas programma Etiopijā
Tā kā mēs varam tikai ierobežoti ietekmēt CO₂ emisijas izcelsmes valstīs - audzēšanas un pārstrādes procesā -, mēs dodam kaut ko atpakaļ vietējiem iedzīvotājiem, stādot miljoniem koku stādu. Mēs cieši sadarbojamies ar fondu "Menschen für Menschen".
55 miljoni koku stādu
Stādi ne tikai uzlabo augsnes kvalitāti Etiopijā, bet arī augot saista oglekļa dioksīdu, tādējādi sniedzot vērtīgu ieguldījumu klimata aizsardzībā un bioloģiskajā daudzveidībā.
Nākamajā posmā mēs vēlamies izmērīt, kāda ietekme ir mūsu darbam mežu atjaunošanā Etiopijā, ko veicam kopā ar organizāciju "Menschen für Menschen".
Kur kafijas ražošanas laikā patiesībā rodas visvairāk klimatu ietekmējošo gāzu?
Pārsteidzoši, bet pašā izcelsmes valstī audzēšanas un pārstrādes laikā. Izvairīšanās no sintētiskā mēslojuma un pesticīdu lietošanas divkārši ietekmē klimatu: Pirmkārt, šo produktu ražošana ir ļoti energoietilpīga, un tāpēc tā negatīvi ietekmē klimatu. Otrkārt, lietojums pats izdala lielu daudzumu slāpekļa oksīda - slāpekļa oksīdu grupas gāzes -, kas ir 300 reižu kaitīgāka klimatam nekā CO₂.*
Pat liela kafijas daudzuma transportam ar kuģiem kopumā ir mazāka ietekme. Savukārt mājās kafijas pagatavošanas veidam ir ļoti liela nozīme. Vai tā tiek gatavota pilnībā automātiskajā mašīnā, kas pastāvīgi atrodas gaidīšanas režīmā, vai arī presskannā? Vai tā izmanto vai neizmanto zaļo elektroenerģiju?
* Avots: Federālā vides aģentūra
Kāda ir Dallmayr kafijas, 1000 g veselu kafijas pupiņu, oglekļa dioksīda pēda?
Mēs esam aprēķinājuši produkta oglekļa dioksīda pēdu (PCF) atsevišķām Dallmayr kafijām.** Diagrammā parādīts tipiskais emisiju daļu sastāvs.
CO₂ emisiju īpatsvars Dallmayr kafijai, 1000 g, veselas pupiņas:
- 89% zaļā kafijas
- 4% ienākošā loģistika
- 4% uzņēmuma emisijas
- 2% iepakojums
- 1% izejošā loģistika
** saskaņā ar novērtēšanas standartu GHGP (Siltumnīcefekta gāzu protokols) un "no šūpuļa līdz klientam".