Latvija (Latvia) 
Ilgtspējīgas piegādes ķēdes
Atbildīgi iepirkumi
Mūsu atbildības sajūta sākas ar mūsu produktu izcelsmi - un līdz ar to arī ar cilvēkiem valstīs, kurās tiek audzēta kafija un tēja. Kā ģimenes uzņēmums mēs ļoti nopietni izturamies pret darba un dzīves apstākļiem, jo īpaši pret kafijas audzētājiem un viņu ģimenēm. Tā mums ir sirdij tuva apņemšanās - veicināt izpratni par situāciju izcelsmes valstīs un aizsargāt dzīves pamatus nākamajām paaudzēm. Tāpēc atbildīgi iepirkumi ir neatņemama mūsu uzņēmuma filozofijas sastāvdaļa.
Partnerības izcelsmes valstīs un piegādes ķēžu pārredzamība
Mēs uzņemamies atbildību, kad runa ir par iepirkumiem: mūsu tirdzniecības attiecības ir balstītas uz daudzu gadu uzticamu sadarbību. Mēs koncentrējamies uz pārredzamību mūsu piegādes ķēdēs, lai identificētu riskus un novērstu sūdzības. Mēs nepārprotami esam apņēmušies ievērot cilvēktiesības un vides standartus.
Lielāki ienākumi kafijas audzētājiem
Esam viens no lielākajiem mazgātas Arabica importētājiem no Etiopijas, tāpēc regulāri apmeklējam šo valsti, lai pārliecinātos paši par apstākļiem uz vietas. Ne tikai par kafiju , bet arī par mūsu projektu virzību. PMēs iepērkam kafiju ne tikai no Etiopijas, bet arī no vairāk nekā 20 izcelsmes valstīm - lielākoties ar rokām novāktas Arabica pupiņas no augstienēm. Šīs šķirnes audzēšana ir prasīgāka, un tās garša ir izsmalcinātāka nekā Robusta. Parasti daudz dārgākas šķirnes kafijas audzētājiem nodrošina attiecīgi lielākus ienākumus.
Sadarbība ar sertifikācijas organizācijām
Dallmayr kafijas un tējas no ilgtspējīgas audzēšanas
Sertificētu kafiju un tēju īpatsvars mūsu sortimentā pastāvīgi palielinās. Uz šiem produktiem ir skaidri redzami marķējumi, kas garantē, ka plantācijas tiek apsaimniekotas videi draudzīgā veidā un ka lauksaimnieki saņem godīgu atlīdzību. Daudzus gadus esam sadarbojušies ar šādām sertifikācijas organizācijām.
Bio 
Fairtrade 
Rainforest Alliance
Röstkunst Peru Amazonas
Via Verde Organic Espresso
Alpu zālītes
Via Verde Organic Café Crème
Via Verde Organic Röstkaffee
capsa Gran Verde Lungo Intenso capsa
capsa Gran Verde Espresso capsa
Piparmētras
Maracuja Orange
Japan Sencha
Assam
Darjeeling First Flush
Ethiopia Filtrēta kafija
Japan Sencha
Dabiski lieliski
Kāpēc kafija var būt "bioloģiska" arī bez zīmoga.
Sertificētai un ilgtspējīgi audzētai kafijai bieži ir skaidrs zīmogs. Tomēr tas nenozīmē, ka tikai šīs kafijas ir ilgtspējīgas un tiek godīgi tirgotas. Šādas pupiņas var nākt arī no saimniecībām, kas ir ekonomiski, ekoloģiski un sociāli ilgtspējīgas, bet nav sertificētas. Jo sertifikācija ir dārga.
Jauktas kultūras un ēnu koku audzēšana
Daudziem kafijas audzētājiem, kuri saimnieko bioloģiski, atzinums nav pieejams. Jo īpaši tas bieži notiek Etiopijā. Šeit kafijas koki lielākoties aug nelielās, jauktās saimniecībās, kas audzē tradicionāli un gandrīz bez ķīmiskā mēslojuma un pesticīdu izmantošanas. Mēslojumu bieži lieto dabīgā veidā, piemēram, ar kafijas ķiršu biezeni. Šādās saimniecībās labi aug arī citi augi, piemēram, banānu vai kokosriekstu palmas, kas ir priekšrocība kafijas audzēšanā: Tie ir ēnas koki, kas ar savu augsto, blīvo lapu vainagu pasargā jutīgos kafijas augus no spožās saules un spēcīgām lietusgāzēm. Augsne ir labāk aerēta, spēj uzkrāt vairāk ūdens un tādējādi ir pasargāta no erozijas. Jauktā audzēšana novērš kaitēkļu izplatīšanos un saglabā bioloģisko daudzveidību.
Tīrs roku darbs
Bioloģiski audzēta kafija vai kafija no mazākām saimniecībām ar ēnu veidojošiem kokiem ir videi draudzīga un garantē ievērojami augstākas kvalitātes ražu. Kafijas ķirši ēnā nogatavojas lēnāk, tāpēc tie ir vērtīgāki - tiem ir vairāk laika, lai attīstītu garšu, aromātu un smalkās skābes. Ēnu veidojoši koki lielās plantācijās ir reti sastopami. Vienkārši tāpēc, ka tie traucē novācējiem. Tomēr mazākās saimniecībās ar ēnu kokiem ražas novākšana tiek veikta ar rokām. Tā sauktajā "novākšanas" procesā tiek novākti tikai pilnībā nogatavojušies sarkanie kafijas ķirši. Tas ir laikietilpīgs process, jo uz viena zara vienlaikus var būt gan nogatavojušies, gan nenogatavojušies ķirši. Monokultūrās kafijas ķirši tiek mehāniski novākti no krūmiem ļoti īsā laikā neatkarīgi no to gatavības pakāpes.
Iepirkšana četros posmos, lai panāktu lielāku pārredzamību un saistību uzņemšanos piegādes ķēdē
Neatkarīgi no mūsu sadarbības ar dažādām sertifikācijas organizācijām, mūsu iepirkumi un ar to saistītā uzticamības pārbaude tiek veikta četros posmos. Tas ļauj mums mazināt cilvēktiesību pārkāpumus vai kaitējumu vides jomā un reaģēt uz konkrētām situācijām.
atbildīgs iepirkums 4 soļos
Caurskatāmība
piegādes ķēdēs Mūsu tirdzniecības attiecības ir balstītas uz daudzu gadu uzticamu sadarbību. Tas ir atbildīga iepirkuma pamatā. Caurskatāmība ir būtiska, ja vēlamies mērķtiecīgi īstenot savu ietekmi. Tas ir vienīgais veids, kā mēs varam identificēt riskus un izpildīt mūsu rūpības pienākumu saskaņā ar Vācijas Piegādes ķēdes uzticamības pārbaudes likumu (LkSG). Galvenā uzmanība tiek pievērsta cilvēktiesību un vides standartu ievērošanai.
Piegādes
ķēdes analīze Mūsu piegādes ķēžu caurskatāmības nodrošināšana ir nepārtraukts process. Mēs centralizēti reģistrējam visus savus piegādātājus un regulāri tos analizējam, pievēršot uzmanību atbilstībai cilvēktiesību un vides aizsardzības prasībām.
Saistību uzņemšanās
piegādes ķēdēs Lai padarītu tās saistošas, mēs nepārtraukti pielāgojam mūsu iepirkuma vadlīnijas jeb mūsu Piegādātāju Rīcības kodeksu. Izšķirošais solis ir skaidri definēt mūsu vērtības. Mēs pakāpeniski ieviešam Rīcības kodeksu savās piegādes ķēdēs.
Ar notikumiem saistīta
analīze un reakcija Mēs pildām uzticamības pārbaudes pienākumus saskaņā ar LkSG un regulāri atkārtojam analīzi savās piegādes ķēdēs. Pamatojoties uz rezultātiem, mēs veicam pasākumus, lai novērstu vai mazinātu negatīvo ietekmi. Turklāt, mēs nepārtraukti uzraugām atspoguļojumu plašsaziņas līdzekļos.
No 2024. gada 1. janvāra piegādes ķēdes uzticamības pārbaudes likums (LkSG), kas regulē uzņēmumu uzticamības pārbaudes pienākumus cilvēktiesību un vides aizsardzības jomā, būs obligāts visai Dallmayr grupai. Kā ģimenes uzņēmums mēs ļoti nopietni uztveram savu atbildību un no tās izrietošās saistības attiecībā uz mūsu struktūrvienībām, piegādes ķēdēm un piegādātājiem.
Lai izpildītu saistītās prasības, esam veikuši nepieciešamos pasākumus un uzskatām īstenošanu par dinamisku procesu. Visa informācija par LkSG Dallmayr ir pieejama šeit.
Mūsu Principu deklarāciju par cilvēktiesībām un atbildību vides jomā pieejama šeit:
Mūsu digitālo sūdzību iesniegšanas procedūra par cilvēktiesību un vides riskiem vai pārkāpumiem un ar to saistītie procedūras noteikumi ir pieejami šeit:
Ja vēlaties nosūtīt mums informāciju par cilvēktiesību vai vides riskiem vai pārkāpumiem pa pastu, varat rakstīt mums uz šādu adresi:
Alois Dallmayr KG
Ilgtspēja
Dienerstr. 14-15
80331 Minhene