Barista kvalitāte

Starp četrām acīm

Starp četrām acīm ar Alois Dallmayr Kaffee oHG. valdes locekli dr. Johannesu Dengleru (Dr. Johannes Dengler).

Cilvēkiem garšo laba kafija, un viņi interesējas par savu iecienīto dzērienu. „No kurienes nāk pupiņas?“, „Kāda šķirne man ir vispiemērotākā?“ un „Kā pagatavot nevainojamu kafiju?“ — šie ir biežāk uzdotie jautājumi.

Mēs kā kafijas eksperti ik dienu katrā kafijas tasē ieguldām savas profesionālās zināšanas un ilggadējo pieredzi — tāpat kā katrā mūsu daudzo dažādo tējas šķirņu tasē. Mēs dalāmies ar mūsu zināšanām un pieredzi Dallmayr akadēmijā. Šeit mēs ielūdzam motivētus kafijas cienītājus, topošos baristas un gastronomus, kas, vadoties no moto “Zināšanas rada baudu” vēlas uzzināt vairāk par pupiņām un dalīties mīlestībā uz īpašo garšas baudījumu.

Gan ārpus mājas, gan mājās kafijai, tāpat kā vīnam, svarīga ir tīrā garša. Gastronomijā mūsdienu tendences, piemēram, klasiskās grauzdētās kafijas renesanse sniedz ideālu iespēju piedāvāt viesiem piedzīvojumu visām maņām. Mūsu tīmekļa vietnē mēs rādām dažādas uzliešanas tehnikas, sniedzam informāciju par nepieciešamo aprīkojumu, kā arī ieteikumus par tīrajām Dallmayr kafijas šķirnēm.

Svaigus jaunumus piedāvā arī mūsu tējas manufaktūra: No šī brīža jūs varat pasniegt saviem viesiem 26 tējas šķirnes septiņās kategorijās, no kurām vairāk nekā puse ir audzētas bioloģiski. Lai to sasniegtu, esam apvienojuši savu pieredzi ar Heimbs zināšanām par tēju un ievērojami paplašinājuši Dallmayr tējas sortimentu. Pavisam jauna ir Wellness tēju kategorija, kurā iekļautas trīs uzmundrinošas jaunas šķirnes. Cilvēku pieaugošā tieksme uz veselīgu dzīvesveidu arī gastronomijā rada pastiprinātu pieprasījumu pēc veselību veicinošiem produktiem. Visas tējas mēs piedāvājam dažāda veida iepakojumos, kas piemēroti ikvienam gadījumam, kā arī beramā veidā.