Dallmayr
Sommelier Julien Morlat und Küchenchef Christoph Kunz vom Dallmayr Fine Dining Restaurant Alois

Laipni lūgti
restorānā “Alois”

Dallmayr Fine Dining

Augstākā līmeņa Fine Dining
relaksētā atmosfērā.

“Alois” reprezentē mūsdienīgu Fine Dining restorānu ar vieglu, laikam atbilstošu virtuvi, kas tiek prezentēta nepiespiestā atmosfērā. Relaksēts baudījums atmosfērā, kas ar vieglumu apvieno nepiespiestību un augstas prasības.


No teicami piepildītā delikatešu nama vīna pagraba nāk arī burvīgie vīni, ko iesaka Jūliens Morlats. To darot, viņš var izvēlēties kādu no 800 pozīcijām, ar stilu un lielu pārliecību gādājot par pārsteiguma brīžiem, kas “Alois” apmeklējumu padara tik īpašu.

Restorāna “Alois” kulinārais sniegums šefpavāra Kristofa Kunca (Christoph Kunz) izpildījumā ir augsti novērtēts daudzos slavenos gastronomijas ceļvežos, saņemot divas Michelin zvaigznes, 18 punktus no Gault&Millau un 9 pannas no Gusto.

Dallmayr Küchenchef Christoph Kunz bereitet Speisen zu

Šefpavārs Kristofs Kuncs

“Mans mērķis ir pasniegt viesim uz šķīvja uz produkciju orientētas kompozīcijas, kas modina vajadzību pēc papildinājuma,”

saka šefpavārs Kristofs Kuncs.
Alois Dallmayr Fine Dining Gericht

jaunā šefpavāra pūrā ir labāko Eiropas virtuvju pieredze. Tostarp 35 gadus vecais restorāna “Alois” šefpavārs ir strādājis pie Alena Dukasa (Alain Ducasse) Parīzē, kā arī Joahima Vislera (Joachim Wissler) un Andreasa Kaminadas (Andreas Caminada) 3* restorānos. Visbeidzot kā šefpavāra vietnieks pie Dītharda Urbanski (Diethard Urbansky) (2*). Restorānā “Alois” Kuncs kā šefpavārs var izmantot visu savu radošumu. Viņa gatavošanas stils ir gan viegls un pieejams, tomēr vienmēr paceļas augstākajā līmenī.

Alois Dallmayr Fine Dining Gericht

Restorānā “Alois” — Dallmayr Fine Dining — ir galdiņš, kas paredzēts jaunajiem gardēžiem, „Young Gourmets“. Viesiem, kas jaunāki par 30 gadiem, iepriekš piesakoties pa tālruni, ir iespēja baudīt četru ēdienu maltīti, ieskaitot aperitīvu, pieskaņotu vīnu, ūdeni un kafiju par pievilcīgu cenu.

Interjera dizainā
integrēts Dallmayr mantojums

Modernā “Alois” noskaņa integrējas delikatešu nama telpās ar lielisku telpas izjūtu un izpratni par detaļām. Šajā procesā tiek citēti arī koloniālā laika (Ķīnas kultūras) elementi, kas pārcelti mūsdienās. Vienlaicīgi šie dizaina elementi veido saikni ar veikalu pirmajā stāvā, piemēram, ar roku apgleznotās kafijas un tējas vāzes no Nimfenburgas porcelāna manufaktūras. Divās savienotās viesu zālēs “Alois” izvietoti 13 galdiņi, pie kuriem var apsēsties 30 viesi.

Lange Tafel in einem der Gasträume des Alois

Pasākumi

Jūsu svinības restorānā “Alois”

 
informācijā par sīkfailiem