cookie-information
Internetska trgovina (D)
hr Hrvatska / Hrvatski

Popularne pretrage

Plantaža kave u Brazilu

Zaštita klime

Štedite resurse

Kava i čaj prirodni su proizvodi koji rastu u blizini ekvatora. Probleme im stvaraju klimatske promjene. Stoga nam je kao proizvođačima u interesu pridonijeti zaštiti okoliša i postizanju klimatskih ciljeva. Njemačka želi postati klimatski neutralna do 2045. U tome vidimo i svoju odgovornost za smanjenje emisija CO₂ – na primjer smanjenjem naših energetskih potreba.

Kava i klima

Kako želimo smanjiti naš ugljični otisak iz godine u godinu.

Kako bismo postigli bolju klimatsku ravnotežu, danas izbjegavamo i smanjujemo emisije gdje god je to moguće. Na primjer, u proizvodnji se koriste visoko učinkoviti sustavi prženja. Oni u usporedbi s malim pržionicama troše samo oko polovicu energije malih pržionica. Optimizirane postavke stroja smanjuju stopu odbijanja, a time i upotrebu materijala. Smanjenje provjeravamo mjerenjima koje provodimo svake godine.

Naše dosadašnje mjere i sljedeći koraci

Klimatski otisak grupacije Dallmayr Kaffee

Po prvi put u 2020. izradili smo korporativnu klimatsku bilancu za naših pet pržionica, administraciju grupacije kave i catering servis Dallmayr na temelju podataka iz 2019. godine.
Da bismo to učinili, zajedno s ClimatePartnerom, zabilježili smo emisije CO₂ prema Standardu protokola stakleničkih plinova (GHGP Standard) u opsegu 1, 2 i 3 i odredili naš korporativni ugljični otisak (CCF).

Prema Protokolu o stakleničkim plinovima:

Djelokrug 1
izravne emisije nastale unutar vlastitog poduzeća, primjerice potrošnjom plina, lož ulja, benzina

Djelokrug 2
neizravne emisije uzrokovane kupljenom energijom kao što je električna energija

Djelokrug 3
sve druge emisije koje se javljaju u uzvodnom i nizvodnom toku lanca opskrbe

Naši sljedeći koraci:

  • Nastavljamo smanjivati korištenje resursa - na primjer kroz koncepte rasvjete s LED diodama i električnim automobilima te kućnim punionicama.
  • Kako bismo dokumentirali naš napredak u zaštiti klime, Dallmayrov CO₂ otisak će se u budućnosti određivati svake godine.

Naš cilj:

Želimo steći dublji uvid u naše emisije pojačanim mjerenjem. To nam omogućuje daljnju identifikaciju potencijala za smanjenje emisija i provođenje odgovarajućih mjera.

Prelazak na zelenu struju

Od siječnja 2021. sve Dallmayrove lokacije u Njemačkoj - uključujući Kuću delikatesa s administracijom, pržionice i naše prodajne i uredske podružnice - koriste zelenu električnu energiju iz obnovljivih izvora energije. Na dvije lokacije naših podružnica u Braunschweigu i Bremenu električna energija se proizvodi pomoću fotonaponskih sustava.

16% manje emisije

Prelaskom na ekološku električnu energiju uspjeli smo smanjiti svoje neizravne emisije u korporativnoj klimatskoj bilanci Dallmayr Kaffee grupe za dobrih 16% u 2021. godini.

Grafika o prelasku na ekološku električnu energiju u Dallmayru

Minus 16,7% emisija CO₂ zbog prelaska na ekološku električnu energiju u odnosu na početnu bilancu u 2019.
Gledajući sva tri djelokruga, pad naših emisija CO₂ u 2021. iznosi gotovo 20%.

* Fokus: emisije CO₂ na lokacijama; isključujući sirovine, materijal za pakiranje i povezanu ulaznu logistiku u djelokrugu 3.

Sustav upravljanja energijom ISO 50001

Uz pomoć sustava upravljanja energijom može se identificirati potencijal uštede energije i povećati energetska učinkovitost. Sustav upravljanja energijom u skladu s ISO 50001 postoji u našim pržionicama u Dortmundu i Berlinu od 2014. godine. Nedavno je predstavljen u Bremenu.

Program pošumljavanja u Etiopiji

Budući da na emisije CO₂ u zemljama podrijetla - u uzgoju i preradi - možemo utjecati samo u ograničenoj mjeri, lokalnom stanovništvu nešto vraćamo sadnjom milijuna sadnica drveća. Blisko surađujemo sa zakladom “Ljudi za ljude”.

Preko 54 milijuna sadnica drveća

Sadnice ne samo da poboljšavaju kvalitetu tla u Etiopiji, već i vežu ugljični dioksid dok rastu, čime daju vrijedan doprinos zaštiti klime i bioraznolikosti.

Saznajte više!

U sljedećem koraku želimo učiniti mjerljivim učinak našeg angažmana u pošumljavanju u Etiopiji zajedno sa zakladom “Ljudi za ljude”.

Gdje zapravo u procesu proizvodnje kave nastaje većina plinova koji utječu na klimu?

Iznenađujuće, u samoj zemlji podrijetla, tijekom uzgoja i prerade. Izbjegavanje sintetičkih gnojiva i pesticida pri tome ima dvostruki učinak na klimu: s jedne strane, proizvodnja ovih sredstava je energetski vrlo zahtjevna i stoga štetna za klimu. S druge strane, pri samom procesu gnojenja ispušta se velika količina dušikovog suboksida – plina iz skupine dušikovih oksida – koji je 300 puta štetniji za klimu od CO₂.*
Čak transport kave u velikim količinama brodom manje utječe na okoliš. Kod kuće je, međutim, velika razlika u tome kako ćete pripremiti kavu. Priprema li se u potpuno automatskom stroju koji je stalno u stanju pripravnosti ili u preši za kavu? Koristi li se ekološka struja ili ne?
* Izvor: Savezna agencija za okoliš

Kolika je ugljična bilanca Dallmayr kave, 1000 g cijelo zrno?

Napravili smo ugljični otisak proizvoda (PCF) za Dallmayr kave.** Grafikon prikazuje tipični sastav emisijskih udjela.

Omjeri emisija CO₂ za Dallmayr kave, 1000 g, cijelo zrno:

  • 89% zelena kava
  • 4% ulazna logistika
  • 4% korporativne emisije
  • 2% pakiranje
  • 1% izlazna logistika

** prema GHGP (Greenhouse Gas Protocol) i standardu ocjenjivanja “cradle to customer”