Hrvatska 
Angažman na ishodištu
Zelenije. Snažnije. Održivije.
Priča o Dallmayr kavi počinje u Etiopiji: Konrad Werner Wille - utemeljitelj današnjeg poslovanja s kavom - otputovao je u Etiopiju ranih 1960-ih u potrazi za posebnom zelenom kavom. U prapostojbini kave, “pionir kave” otkrio je zrna iznimne kvalitete koja i danas definiraju okus naših sorti.
Zajedno s “Ljudi za ljude” za Etiopiju
Kava iz Etiopije Dallmayrov je glavni prioritet. Stoga se osjećamo posebno povezani s tom zemljom i zajedno sa zakladom “Ljudi za ljude” podržavamo je na održiv način. Redovito smo na licu mjesta kako bismo si sami stvorili sliku, kako o kavi, tako i o napredovanju našeg projekta. Pomažući ljudima da sami sebi pomognu, poboljšavamo životnu situaciju ljudi u Etiopiji i stvaramo izglede za bolju budućnost.
Pradomovina bobica
Etiopija je jedna od najvažnijih zemalja za uzgoj kave u svijetu. Neke od najboljih sorti dolaze iz te istočnoafričke zemlje. Kave poput “Sidamo” ili “Yirgacheffe” su na vrhu popisa dobavljača kave u cijelom svijetu. To nije uvijek bio slučaj. Prije oko 90 godina, kada je mladi bremenski poduzetnik Konrad Werner Wille osnovao Dallmayr odjel kave, cjelokupna žetva kave u Etiopiji sastojala se od samo sedam vreća. Bez puno razmišljanja ih je uvezao u Njemačku. Šezdesetih godina prošlog stoljeća, pionir kave je prvi put otputovao u Etiopiju. To je bilo mukotrpno putovanje na kojem je, između ostalog, putovao i na leđima magarca. U plodnim južnim pokrajinama Sidamo i Harrar – pradomovini kave – otkrio je zrna iznimne kvalitete. Konrad Werner Wille prepoznao je potencijal i uspostavio svoje prve trgovačke kontakte. Dallmayr je dugo vremena kupovao cjelokupni etiopski urod kave. Planinske Arabice i danas oblikuju tipičan okus Dallmayr kave.
Više od 55 milijuna sadnica drveća
Od 2008. podržavamo programe pošumljavanja zaklade “Ljudi za ljude”. Već smo donirali preko 55 milijuna sadnica drveća*. Površina na kojoj će se posaditi velika je otprilike kao 4000 nogometnih igrališta.
* Stanje: srpnja 2024
Kako i koga podržava “Ljudi za ljude”?
Zaklada, koju je Karlheinz Böhm osnovao 1981. godine nakon gostovanja u emisiji „Wetten, dass...?“, pruža pomoć za samorazvoj u Etiopiji. Ljudi u regijama u kojima se provodi projekt pohađaju tečajeve kako bi naučili kako poboljšati navodnjavanje i prinose usjeva na svojim poljima i boriti se protiv erozije. Povećava se prihod poljoprivrednika, oni mogu izgraditi pričuve i tako lakše premostiti teška razdoblja suše.
Povećava se prihod poljoprivrednika, oni mogu izgraditi pričuve i tako lakše premostiti teška razdoblja suše.
Zašto u Etiopiji sa svakim stablom raste i komadić nade?
Afričko tlo je ugroženo. Samo u Etiopiji svake se godine golema područja pretvore u pustinju: samo 13 posto zemlje još je pokriveno šumama. Uzroci su složeni: prekomjerna ispaša, sječa šuma za neophodna drva za ogrjev, rast stanovništva i klimatske promjene. Kao rezultat, veliki dijelovi plodne zemlje se ispiru ili tlo postaje pjeskovito. Ljudi, koji većinom žive od poljoprivrede, ostaju bez egzistencije.
Sadimo budućnost zajedno
Našom kampanjom sadnje suočavamo se s jednim od glavnih problema zemlje u samom korijenu: prijetnjom stvaranja pijeska. Drveće koje izraste iz sadnica posađenih u rasadnicima Zaklade poboljšava kvalitetu tla i sprječava eroziju. Kako bi se osiguralo održivo pošumljavanje, poljoprivrednici prolaze obuku o zaštiti resursa. Osim toga, određena područja se proglašavaju zaštićenim područjima u kojima nije dopušteno ni pašarenje stoke ni sječa drva. Kao naknadu za zaštićena područja i motivaciju, poljoprivrednici dobivaju sadnice brzorastućeg drva, sjemena povrća i sadnice voćaka. Posljednje su posebno su popularne jer se njihovi plodovi kasnije mogu prodati na tržnici. Zaklada “Ljudi za ljude” u rasadnicima svake godine uzgaja do sedam milijuna sadnica za sadnju i pošumljavanje.
Dallmayr škola za tisuću djece
U rujnu 2018. zajedno sa zakladom „Ljudi za ljude“ započeli smo još jedan projekt: izgradnju Dallmayr škole za više od tisuću djece u dobi od 7 do 16 godina. Nalazi se u projektnom području Dano, oko 200 kilometara zapadno od glavnog grada Adis Abebe. Ljudi tamo žive u vrlo jednostavnim uvjetima, uglavnom od poljoprivrede i stočarstva. Izgradnjom škole i kompletnom opremom - od namještaja preko školskog materijala do knjiga - pratimo djecu na putu u bolju budućnost. Izgradnja tri nova bloka s učionicama, upravne zgrade s čitaonicom i dva sanitarna objekta završena je u ljeto 2020., a otvorena je u proljeće 2021. godine.
Posjet gradilištu: od polaganja kamena temeljca 2018. godine do završetka najnaprednije škole u regiji 2020. godine.
Kako škola Dallmayr mijenja živote ljudi?
U Etiopiji šestero od desetoro djece ne može pohađati školu s nastavom koja bi bila prikladna njihovoj dobi. Nepismeno je 43 posto muškaraca i 59 posto žena. Međutim, obrazovanje je ključ u borbi protiv siromaštva. Stvara perspektive za budućnost.
Bolje mogućnosti za djecu
Postojeće škole u ruralnim područjima često su u jadnom stanju. Stara seoska škola davno je bila sagrađena od slame, drveta i gline. Mali otvori zamijenili su prozore, zidove su izjeli termiti i s njih su otpadali veliki komadi. U učionicu je dopiralo malo svjetla. Zrak je bio toliko zagušljiv da su mnoga djeca patila od kroničnih bolesti dišnog sustava. Sve se promijenilo s novom Dallmayr školom: učenice i učenici se mogu bolje koncentrirati jer su učionice svijetle i dobro prozračene.
Nitko ne mora donositi kamen za sjedenje - ima dovoljno klupa, stolica i udžbenika za djecu. Ono što je kod nas samo po sebi razumljivo, trebalo bi postati stvarnost i u Etiopiji.
Čista pitka voda za 3400 ljudi
Zajedno s trgovinskim partnerima financirali smo izgradnju bunara prodajom etiopske kave u sklopu tjedana održivosti. Naporan, opasan zadatak donošenja vode iz udaljenih izvora više nije potreban. Oko 3400 ljudi* ima izravnu korist od 25 bunara različitih dizajna.
* Stanje u srpnju 2023
Zašto su bunari posebno važni za djecu i djevojčice?
U Etiopiji oko polovica ljudi nema pristup čistoj vodi za piće. Posljedice su kobne: prljava voda uzrokuje po život opasne infekcije. Stopa smrtnosti je visoka, posebno među djecom. Izgradnja bunara za pitku vodu poboljšava ne samo opće zdravlje, već i obrazovanje: donošenje vode tradicionalno je ženski posao.
Tako djevojke imaju vremena pohađati školu. To predstavlja veliki korak prema ravnopravnim mogućnostima obrazovanja.
Zadruga za kavu u izgradnji
S novom regijom kave koja uključuje i zadrugu, stvaramo dugoročne izglede i stalna radna mjesta za ljude u regiji Dano projekta. Tamošnji stanovnici proizvode kavu na nadmorskoj visini od 1500 do 2500 metara isključivo za lokalno tržište. Zajedno sa zakladom “Ljudi za ljude” promičemo uzgoj i gradimo održivu zadrugu za kavu.
Drveća u Danu su još mlada, ali potencijal je ogroman. Regija se prostire na visokoj visoravni i idealna je za uzgoj kave. Uzgoj je za sada planiran u trajanju od tri godine i podržava ga i Slobodna država Bavarska.
Ovako napreduju stvari u zadruzi za kavu
Dano je nekoć bio prekriven stablima kave sve do visine od 2500 metara - sve dok krčenje šuma i prekomjerna ispaša nisu uništili potencijal. Sada nada raste: nova regija kave, uključujući zadrugu kave, gradi se na tom području u bliskoj suradnji s lokalnim poljoprivrednicima. Skromna površina od 400 hektara, koja se do sada obrađivala isključivo za potrebe domaćeg tržišta, postupno se povećava na 2000 hektara.
Teško je povjerovati kako se neobrađena zemlja transformira i stvara novu perspektivu za lokalno stanovništvo. U dolini okruženoj rijekom Waji, koja služi kao izvor vode, trenutno raste oko 900.000 sadnica kave otpornih na štetočine u rasadnicima stabala zaklade"Ljudi za ljude". Radnici svako jutro i večer zalijevaju mladice u ovoj zelenoj oazi, u kojoj dozrijevaju i kava, ananas i avokado.
Rasadnik stabala kave Baro, smješten na etiopskoj visoravni Dano, središte je ovog holističkog projekta pošumljavanja i razvoja. Očekuje se da će zadruga otvoriti oko 50 novih radnih mjesta za mlade odrasle osobe. Više od 1200 poljoprivrednika obučava se o novim metodama uzgoja kave kako bi se povećala poljoprivredna produktivnost i time ostvario veći prihod. To uključuje, primjerice, obrezivanje grmova kave, pokrivanje korijena slamom, plijevljenje ili gnojidbu.
Okus Zadruge Dano
Prve berbe bile su obećavajuće, pa smo sada našem asortimanu u Kući delikatesa i na internetu dodali održivu zadružnu kavu. Ovo nadopunjuje liniju Dallmayr Röstkunst kao "Cooperative Dano". Kupnjom podržavate domaće ljude, a istovremeno uživate u kavi koja je izuzetna u svakom pogledu.
Bolje u svakom smislu
“Slijedimo holistički razvojni pristup koji uzima u obzir sve dimenzije održivosti. Podržavajući programe pošumljavanja, već smo postavili temelje za isplativ uzgoj kave. S novom zgradom više osnovne škole Kekero Jibat promičemo obrazovanje i društveni razvoj u regiji. A osnivanjem zadruge, uključujući infrastrukturu za kavu, stvaramo dugoročne izglede za ljude.
Osvajanje Njemačke nagrade za projekte održivosti 2021. potvrđuje da idemo pravim putem s našim projektnim radom u podrijetlu kave.”
Julia Dengler, članica uprave
Naš holistički razvojni pristup
Dallmayr
Projektni rad
u Dano
Uzgoj biljaka kave otpornih na štetočine
Biljke kave
Izbjegavanje kemijskih gnojiva
i pesticida
Stvaranje radnih mjesta,
posebno za mlade
Osiguranje prihoda
za obitelji koje se bave poljoprivredom
Više znanja
kroz obuku
Blisko partnerstvo s
malim proizvođačima
Poboljšanje
obrazovanja