Plaisir du café au sommet de l'Allemagne

Un nouveau concept de restauration avec l'espace café Dallmayr sur la Zugspitze

Dallmayr x PANORAMA 2962 CaféDallmayr x PANORAMA 2962 Café

Après l’ouverture du téléphérique ultramoderne en 2017, un nouveau jalon dans l’histoire de la restauration a été posé sur la plus haute montagne d’Allemagne. Inspiré par l'impressionnante vue panoramique sur 4 pays depuis la Zugspitze, un concept de restauration innovant et qui n'a pas son pareil a vu le jour. À 2 962 m d'altitude, le café « Panorama 2962 » impressionne au plus haut point par son design, ses délices culinaires et ses spécialités de café Dallmayr.

« Le meilleur de 4 pays », telle est la devise culinaire de ce nouveau lieu de restauration des sommets. Les clients y trouveront des produits et des spécialités d'Italie, d'Autriche, de Suisse et d'Allemagne ainsi qu'une sélection de spécialités de boissons chaudes Dallmayr de grande qualité. Des produits régionaux et biologiques ou certifiés Fairtrade constituent une part importante de ce concept gastronomique.

Baristas Dallmayr dans le café Dallmayr « Panorama 2962 » sur la Zugspitze

Une dégustation de café au sommet

La société Alois Dallmayr Kaffee OHG est le partenaire des boissons chaudes du chemin de fer bavarois de la Zugspitze (Bayerische Zugspitzbahn) depuis 2008. C'est à l’occasion du 10e anniversaire que cette collaboration a été couronnée par la création de notre propre bar Dallmayr. Ce nouveau café fait la part belle aux comptoirs et son grand salon vous invite à la détente et à profiter de l'instant à près de 3 000 m d'altitude, en admirant la vue panoramique à travers une grande façade vitrée et avec une bonne tasse de café.

Un carrelage rouge et moderne habille les murs et sert de décor à la dégustation d'un café « au sommet de l'Allemagne ». Doté d’une machine à café 3 groupes Faema Emblema, le café servi au bar se distingue par son excellente qualité. En accord avec ce nouveau concept de restauration, la gamme biologique et équitable de Dallmayr est mise à l'honneur : Dallmayr Via Verde Café Creme et Via Verde Espresso.

Sur l'extraordinaire terrasse du sommet, un autre café avec des places assises et des meubles lounge faciles à déplacer vous invite à passer un moment de détente au grand air.

« Chez nous, de nombreuses boissons chaudes sont commandées dans tous les espaces de restauration et nos exigences de qualité tout comme celles de nos clients sont élevées. Les amateurs de café sont de plus en plus exigeants et attendent la meilleure qualité qui soit. C'est pourquoi nous sommes donc très fiers d’avoir pu intensifier notre collaboration avec Dallmayr, notre partenaire de longue date, afin de répondre à cette exigence de qualité. En effet, par exemple le réglage de la machine à café à 2962 mètres d’altitude, a été un défi supplémentaire que Dallmayr a relevé avec succès. Au cours de la phase de conception, Dallmayr a été un partenaire solide et novateur qui nous a impressionnés par ses idées. Leurs conseils ont porté bien au-delà de leur expertise en matière de boissons chaudes. Nous avons développé main dans la main le design du bar ainsi que l'offre des produits à la vente », a déclaré Klaus Schanda, responsable Distribution, Marketing et Communication de la Bayerische Zugspitzbahn.

Vue du café Dallmayr « Panorama 2962 » sur la ZugspitzeLe téléphérique de la Zugspitze en direction de la Zugspitze

Dallmayr, source d'inspiration

« Notre force réside dans le conseil personnalisé, qui nous permet de développer des solutions et des approches personnalisées pour chacun de nos clients, et de les réaliser ensemble. L’ouverture d'un nouveau lieu de restauration sur la Zugspitze est le couronnement de notre longue collaboration. Nous nous réjouissons de faire partie de la famille de la Zugspitze et souhaitons beaucoup de succès au chemin de fer bavarois de la Zugspitze », a déclaré Christian Kania, directeur commercial de Dallmayr pour la région sud-est.

Une impression durable

Afin de suivre l'idée directrice du concept global, des produits très originaux ont été développés, tels qu'un mélange de café Dallmayr Zugspitze de haute qualité, des tasses personnalisées en émail au design moderne et un set de 2 tasses à expresso noires portant le logo Panorama 2962. De cette manière, le client peut ramener chez lui des souvenirs extraordinaires et la visite devient alors une expérience inoubliable.

Nouveau et créatif

Les visiteurs de la Zugspitze profitent d'un concept de restauration innovant avec une cuisine hybride ouverte. Le client fait son choix au comptoir libre-service, avec la garantie d'une vue sensationnelle dans une ambiance fantastique. L’ensemble du restaurant, divisé en 5 zones, peut accueillir environ 450 personnes à l’intérieur et environ 850 à l’extérieur.

Série de dessins d’Ameli Neureuther

En plus de l'expérience culinaire, de la vue sur la nature environnante et de l'architecture du lieu, il reste une petite place pour savourer l’art. Ameli Neureuther, illustratrice renommée, a grandi au pied de la montagne. Elle a dessiné un panorama en quatre parties montrant les nombreuses activités possibles à la Zugspitze, dans une nouvelle interprétation d’App art. La fresque attire les regards dans le salon et se trouve également sur les tasses dans une édition Ameli spéciale.

Accessoires tasses expresso Dallmayr avec illustration d’Ameli NeureutherZugspitze éclairée en rose avec logo Dallmayr pour la fête Alpenbarista 2019
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