Eesti Vabariik (Estonia) 
Kliimakaitse
Ressursside säästmine
Kohv ja tee on looduslikud tooted, mis kasvavad ekvaatori lähedal. Kliimamuutused tekitavad neile probleeme. Seetõttu on meie kui tootjate huvides panustada keskkonnakaitsesse ja kliimaeesmärkide saavutamisse. Saksamaa soovib saada 2045. aastaks kliimaneutraalseks. Siin näeme end vastutavana CO₂ heitkoguste vähendamise eest – näiteks vähendades oma energiavajadust.
Kohv ja kliima
Kuidas tahame oma CO₂ jalajälge aastast aastasse vähendada.
Parema kliimatasakaalu saavutamiseks väldime ja vähendame heitkoguseid kõikjal, kus seda praegu teha saab. Näiteks kasutame kohvi tootmisel ülitõhusaid röstimissüsteeme. Need kasutavad ainult umbes poole väiksema röstri energiast. Masina optimeeritud seadistused vähendavad praagi hulka ja seega ka materjalide kasutamist. Vähenemist kontrollime iga-aastaste mõõtmiste abil.
Meie varasemad meetmed ja järgmised sammud
Dallmayri kohvikontserni kliimajalajälg
Esimest kordakoostasime oma viie röstimiskoha, kohvikontserni administratsiooni ja Dallmayri toitlustusteenuse ettevõtte kliimabilansi 2020. aastal, võttes aluseks 2019. aasta andmed.
Selleks registreerisime koos ClimatePartneriga CO₂ heitkogused vastavalt kasvuhoonegaaside protokolli standardile (GHGP standard) skoopides 1, 2 ja 3 ning määrasime ettevõtte süsinikujalajälje (CCF).
Kasvuhoonegaaside protokollis kasutatavate terminite tähendused on järgmised.
Skoop 1
oma ettevõttes tekitatud otsene heide, näiteks gaasi, kütteõli, bensiini tarbimise kaudu
Skoop 2
kaudne heide, mida tekitab sisseostetav energia, näiteks elekter
Skoop 3
kõik muud heited, mis tekivad tarneahela ees- ja tagapool
Meie järgmised sammud
- Jätkame ressursside kasutamise vähendamist – näiteks valgusdioodide ja elektriautode ning ettevõttesiseste laadimisjaamade abil.
- Selleks, et dokumenteerida meie edusamme kliimakaitse valdkonnas, määratakse Dallmayri CO₂ jalajälg edaspidi igal aastal.
Meie eesmärk
Tahame rohkema mõõtmise teel saada oma heitkogustest põhjalikuma ülevaate. See võimaldab meil kindlaks teha edasist vähendamispotentsiaali ja leida asjakohaseid meetmeid.
Üleminek rohelisele elektrile
Alates 2021. aasta jaanuarist on kõik Dallmayri asukohad Saksamaal – sealhulgas deli koos administratsiooniga, röstimistehased ning meie müügi- ja kontoriesindused – kasutanud taastuvatest energiaallikatest toodetud rohelist elektrit. Meie tütarettevõtete kahes asukohas Braunschweigis ja Bremenis toodetakse elektrit fotogalvaaniliste süsteemide abil.
16% vähem heitgaase
Tänu üleminekule rohelisele elektrile suutsime 2021. aastal vähendada Dallmayri kohvikontserni ettevõtte kliimabilansi kaudseid heitkoguseid tubli 16%.
Tänu üleminekule rohelisele elektrile 16,7% vähem CO₂-heitkoguseid võrreldes 2019. aasta algbilansiga.
Kõigis kolmes skoobis on meie CO₂-heite vähenemine 2021. aastal ligi 20%.
Energiajuhtimissüsteem ISO 50001
Energiajuhtimissüsteemi abil saab tuvastada energiasäästupotentsiaali ja tõsta energiatõhusust. Meie Dortmundi ja Berliini röstimistehastes on alates 2014. aastast olemas ISO 50001 kohane energiajuhtimissüsteem. Hiljuti rakendati see Bremenis.
Metsauuendusprogramm Etioopias
Kuna CO₂ emissioone saame päritoluriikides – kasvatamisel ja töötlemisel – mõjutada vaid piiratud ulatuses, anname kohalikele inimestele midagi tagasi, istutades miljoneid puuseemikuid. Teeme tihedat koostööd sihtasutusega “Inimesed inimeste eest”.
55 miljoni puuseemiku
Seemikud mitte ainult ei paranda Etioopia mulla kvaliteeti, vaid seovad kasvades ka süsinikdioksiidi, andes seega väärtusliku panuse kliimakaitsesse ja bioloogilisse mitmekesisusse.
Järgmise sammuna tahame muuta Etioopia metsauuendamise kohustuse mõju mõõdetavaks programmiga „Inimesed inimeste jaoks”.
Kus tekib kohvi tootmisel enamik kliimat mõjutavaid gaase?
Üllataval kombel on suurimaks kasvuhoonegaaside allikaks päritoluriigis toimuvad põlluharimis- ja töötlemistegevused. Sünteetiliste väetiste ja pestitsiidide vältimisel on kliimale kahekordne mõju: ühelt poolt on nende ainete tootmine väga energiamahukas ja seetõttu kliimale kahjulik. Teisest küljest eraldab nende kasutamine ise suures koguses dilämmastikoksiidi – lämmastikoksiidide rühma kuuluvat gaasi –, mis on kliimale 300 korda kahjulikum kui CO₂.*
Isegi kohvi suurtes kogustes transportimine laevaga on kokkuvõttes väiksema kaaluga. Kodus on aga suur vahe, kuidas kohvi valmistatakse. Kas see on valmistatud täisautomaatses masinas, mis on püsivalt ooterežiimis, või presskannus? Kas kasutatakse rohelist elektrit või mitte?
* Allikas: Saksa Keskkonnaagentuur
Kui kõrge on Dallmayri kohvi CO₂ bilanss 1000 g tervete ubade kohta?
Oleme välja selgitanud üksikute Dallmayri kohvisortide süsinikujalajälje (PCF).** Graafika näitab heitkoguste tüüpilist koostist.
Dallmayr kohv (1000 g, terved oad) CO₂ heitkoguste osakaalud:
- 89% roheline kohv
- 4% sisenev logistika
- 4% ettevõtte heitkogused
- 2% pakend
- 1% väljaminev logistika
** vastavalt GHGP (Greenhouse Gas Protocol) ja olelusringi hindamisstandardile