Eesti Vabariik (Estonia) 
Kestlikud tarneahelad
Vastutus ostmisel
Meie vastutustunne saab alguse meie toodete päritolust – ja seega inimestest nendes riikides, kus kohvi ja teed kasvatatakse. Pereettevõttena suhtume väga tõsiselt töö- ja elamistingimustesse, eriti kohvikasvatajate ja nende perekondade omadesse. Meie jaoks on südameasi hoida silm peal päritoluriikide olukorral ja kaitsta elu põhialuseid tulevaste põlvede jaoks. Seetõttu on vastutustundlik ostmine meie ettevõtte filosoofia lahutamatu osa.
Partnerlused päritolukohas ja läbipaistvus tarneahelates
Võtame tooraine hankimisel vastutuse: meie kaubandussuhted põhinevad aastatepikkusel usalduslikul koostööl. Toetume oma tarneahelas läbipaistvusele, et saaksime tuvastada riske ja kõrvaldada puudusi. Sealjuures oleme selgelt pühendunud inimõiguste ja keskkonnastandardite järgimisele.
Suurem kasum kohvikasvatajatele
Ühe suurema pestud araabika importijana Etioopiast külastame seda riiki regulaarselt, et olukorrast ülevaadet omada. Ja mitte ainult kohvi olukorrast, vaid ka meie projektitöö edenemisest. Lisaks Etioopiale hangime kohvi enam kui 20 päritoluriigist – enamasti mägismaalt pärit käsitsi korjatud araabika ube. See sort on kasvatamisel nõudlikum ja maitseb rafineeritumalt kui robusta. Üldjuhul tähendavad oluliselt kallimad omadused kohvitootjatele ka suuremat kasumit.
Koostöö sertifitseerimisorganisatsioonidega
Dallmayri kohvid ja teed säästlikest kasvandustest
Sertifitseeritud kohvide ja teede osakaal meie valikus kasvab pidevalt. Nendel toodetel on arusaadava tähendusega märgised, mis tagavad, et istandusi majandatakse keskkonnasäästlikult ja et põllumehed saavad õiglast hinda. Oleme teinud aastaid koostööd järgmiste sertifitseerimisorganisatsioonidega.
Bio 
Fairtrade 
Rainforest Alliance
Röstkunst Peru Amazonas
Alpenkräuter
Via Verde Organic Espresso
Via Verde Organic Café Crème
Via Verde Organic Röstkaffee
capsa Gran Verde Lungo Intenso capsa
capsa Gran Verde Espresso capsa
Pfefferminze
Maracuja Orange
Japan Sencha
Assam
Darjeeling First Flush
Ethiopia Filtrikohv
Japan Sencha
Loomulikult esmaklassiline
Miks võivad ka ilma märgiseta kohvid olla orgaanilised?
Kestliku põlluharimise tulemusena toodetud sertifitseeritud kohv on tavaliselt selgelt märgistatud. Samas ei tähenda see, et kestlik ja õiglane kaubandus piirdub ainult nende kohvidega. Kohvioad võivad pärineda farmidest, mis on majanduslikult, keskkondlikult ja ühiskondlikult säästvad, kuid sertifitseerimata. Sest sertifikaadid on kallid.
Segakultuuri ja varjupuud
Paljude kohvikasvatajate jaoks, kes tegutsevad mahepõllumajanduslikult, ei ole märgised kättesaadavad. See on sageli nii just Etioopias. Sealsed kohvipuud kasvavad enamasti väikeste kohalike segakultuuridena, mida haritakse traditsiooniliste meetoditega ning praktiliselt väetist ja pestitsiide kasutamata. Väetamine toimub sageli looduslikult, näiteks kohvikirsipaksuga. Sellistes farmides kasvavad hästi ka teised taimed, näiteks banaan või kookospalmid, millest on kasu kohvi kasvatamisel: varjupuudena kaitseb nende kõrge tihe võrake tundlikke kohvitaimi lõõskava päikese ja tugevate vihmasadude eest. Pinnas on paremini õhutatud, hoiab endas rohkem vett ja on seetõttu kaitstud erosiooni eest. Segakultuur takistab kahjurite levikut ja säilitab elurikkust.
Puhas käsitöö
Mahekohv või väiksematest varjupuudega taludest pärit kohv on keskkonnasäästlik – ja tagab oluliselt kvaliteetsema saagi. Varjus valmivad kohvikirsid aeglasemalt, mis muudab need kvaliteetsemaks: neil on rohkem aega maitse, aroomi ja peenhapete kujunemiseks. Praktikas on suurtes istandustes varjupuid harva näha. Põhjus on lihtne: need jäävad kombainidele ette. Väiksemates taludes, kus kasvavad varjupuud, koristatakse saaki aga käsitsi. Saagikoristuse käigus korjatakse ainult täisküpseid punaseid kohvikirsse. See on keeruline protsess, sest ühel oksal võivad korraga olla nii küpsed kui ka valmimata kirsid. Monokultuuride puhul eemaldatakse kohvikirsid põõsastelt masinaga abil väga lühikese aja jooksul, sõltumata marjade küpsusastmest.
Ostmine neljas etapis, et tarneahelates oleks suurem läbipaistvus ja pühendumus
Sõltumata meie koostööst erinevate sertifitseerimisorganisatsioonidega toimuvad meie hanked ja sellega seotud hooldus neljas etapis. Nii saame vähendada inimõiguste või keskkonnaprobleemide rikkumisi ja reageerida vastavalt vajadusele.
vastutustundlik ostmine 4 sammuga
Läbipaistvus
tarneahelates Meie kaubandussuhted põhinevad aastatepikkusel usalduslikul koostööl. See on vastutustundliku hanke jaoks esmatähtis. Oma mõju sihipäraseks kasutamiseks on läbipaistvus hädavajalik. Ainult nii saame tuvastada riske ja täita ka oma hoolsuskohustust tarneahela hoolsuskohustuse seaduse (LkSG) raames. Sealjuures keskendume inimõiguste ja keskkonnastandardite järgimisele.
Tarneahelate
tarneahelad Meie tarneahelate läbipaistvaks muutmine on pidev protsess. Registreerime kõik oma tarnijad tsentraalselt ja analüüsime neid regulaarselt, keskendudes inimõiguste ja keskkonnaprobleemide järgimisele.
Pühendumine
tarneahelates Suurema pühendumuse saavutamiseks kohandame pidevalt oma ostujuhiseid – tarnijate eetikakoodeksit. Otsustav samm selle juurde on meie väärtuste selge määratlemine. Rakendame eetikakoodeksit oma tarneahelatesjärk-järgult.
Juhtumipõhine
analüüs ja reageerimine Täidame oma hoolsuskohustust, mis tuleneb LkSG-st, ja analüüsime regulaarselt oma tarneahelaid. Tulemuste põhjal võtame kasutusele meetmed negatiivsete mõjude vältimiseks või vähendamiseks. Lisaks jälgime pidevalt meediakajastust.
Alates 1. jaanuarist 2024 muutub kogu Dallmayri kontserni jaoks kohustuslikuks tarneahela hoolsuskohustuse seadus (lühendatult LkSG), mis reguleerib inimõigusi ja keskkonnakaitset puudutavat hoolsuskohustust ettevõtetes. Pereettevõttena võtame väga tõsiselt vastutust ja kohustusi, mis kaasnevad seoses sellega meie ärivaldkondade, tarneahelate ja tarnijate ees.
Ning sellest tulenevate nõuete täitmiseks oleme astunud vajalikke samme ja võtame rakendamist dünaamilise protsessina. Kogu teave LkSG kohta Dallmayris on kättesaadav siin.
Meie põhimõtted seoses inimõiguste ja keskkonnavastutusega leiate siit:
Meie , mis puudutab inimõiguste ja keskkonna alaseid riske või rikkumisi, ning sellega seotud leiate siit:
Kui soovite teavitada meid inimõiguste- või keskkonnaalaste riskide või rikkumistest posti teel, võite meile kirjutada järgmisel aadressil:
Alois Dallmayr KG
Kestlikkus
Dienerstr. 14-15
80331 München