Kaffeebohnen richtig lagern – so bleiben sie lange frisch
Tipps zur richtigen Aufbewahrung für langanhaltendes Aroma und frischen Kaffeegenuss
Frisch geröstete Kaffeebohnen stecken voller feiner Aromen, doch nach dem Öffnen beginnt ihr natürlicher Aromaverlust. Mit der richtigen Lagerung lässt sich der Geschmack jedoch deutlich länger bewahren. Wir zeigen, worauf es bei der Aufbewahrung ankommt, welche Fehler man vermeiden sollte und wie die Bohnen ihr volles Aroma entfalten.
So bewahrst du Kaffeebohnen richtig auf
Schon wenige einfache Maßnahmen helfen dabei, das Aroma deiner Kaffeebohnen möglichst lange zu erhalten. Nach dem Öffnen sollte die Verpackung sorgfältig verschlossen oder die Bohnen in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälter umgefüllt werden. Der Kaffee sollte anschließend an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Vom Kühlschrank raten wir ab, da Feuchtigkeit und Fremdgerüche die Qualität der Bohnen beeinträchtigen können.
Eine praktische und zugleich stilvolle Möglichkeit zur Aufbewahrung bietet die Dallmayr prodomo Schmuckdose, die du bereits mit Kaffee gefüllt kaufen kannst. Gut verschlossen schützt sie den Kaffee vor äußeren Einflüssen und hilft dabei, seine feinen Aromen möglichst lange zu bewahren. Wenn du deinen Kaffee in der Originalverpackung aufbewahren möchtest, verwende einen Kaffee-Clip, um die Verpackung möglichst luftdicht zu verschließen.
Ganze Bohnen bleiben länger frisch
Wer möglichst lange Freude an seinem Kaffee haben möchte, greift am besten zu ganzen Bohnen. Ganze Bohnen bewahren ihre Aromen länger als bereits gemahlener Kaffee. Erst beim Mahlen vergrößert sich die Oberfläche, wodurch deutlich mehr Sauerstoff an den Kaffee gelangt und die Aromastoffe schneller verloren gehen. Deshalb empfehlen wir, Kaffeebohnen erst unmittelbar vor der Zubereitung zu mahlen. So bleiben viele der feinen Duftstoffe, die den Charakter eines Kaffees prägen, bis zum Mahlvorgang in der Bohne erhalten.
Frischer Kaffee beginnt beim Einkauf
Viele Verbraucher fragen sich, wie lange Kaffeebohnen nach dem Öffnen haltbar sind. Zwar sind sie auch nach mehreren Wochen noch genießbar, jedoch nimmt die Intensität der Aromen mit der Zeit kontinuierlich ab. Besonders empfindliche Aromastoffe entweichen nach und nach, wodurch der Kaffee weniger komplex und ausgewogen schmeckt. Aus diesem Grund empfehlen wir, Kaffee möglichst frisch zu verbrauchen und geöffnete Packungen nicht unnötig lange aufzubewahren. Wer seinen Kaffee regelmäßig genießt, sollte daher lieber kleinere Mengen kaufen und diese innerhalb weniger Wochen aufbrauchen. So bleibt das Geschmackserlebnis möglichst konstant und die feinen Aromen kommen bei jeder Zubereitung optimal zur Geltung. Frisch gemahlene Bohnen sorgen dabei zusätzlich für ein besonders intensives Kaffeeerlebnis.
Unser Tipp:
Bewahre deine Kaffeebohnen luftdicht, trocken und vor Licht geschützt auf und verzichte auf die Lagerung im Kühlschrank. Kaufe lieber kleinere Mengen und mahle die Bohnen erst unmittelbar vor der Zubereitung.
